De r Kuhstall Der Kuhstall r Kuhstall De auf Dahses Erbhof Sehr verehrter Gast, herzlich willkommen auf unserem Erbhof, einem typischen Prignitzer Bauernhof. Seit Mitte des 17. Jahrhunderts in Familienbesitz, wurden hier ortsüblich Feldbau, Milchviehhaltung und Schweinemast betrieben. Ursprünglich umfaßte die Nutzfläche nur rund 25 ha. Sie wurde bis 1960 durch Zukauf auf 50 ha vergrößert. Heute gehören zum Hof 75 ha landwirtschaftliche Nutzfläche. Jede Generation mehrte den Nutzen und baute das Gehöft aus. Nach und nach entstanden so Altenteil, Wohnhaus, Scheune und Ställe. Unter unserem Großvater Alfred Dahse erhielt der Hof endgültig sein heutiges bauliches Aussehen, die Nachfolgenden hatten nur zu erhalten und zu modernisieren. Der interessierte Besucher kann an einigen Gebäuden noch Jahreszahlen erkennen. Inzwischen - nach knapp 350 Jahren Familientradition - hat sich auf dem Lande ein grundlegender Wandel vollzogen. Es galt neue Wege zu gehen! 1995 begannen wir mit dem Umbau einiger Wirtschaftsgebäude. Aus dem ehemaligen Kuhstall, der auch im Inneren in seinen Grundzügen unverändert ist, entstand ein Grillhaus mit rustikaler Atmosphäre. Durch einen kleinen Anbau gelangt man vom Restaurant “ Der Kuhstall ” zum Scheunenkeller und zur Vier-Bahnen-Bundeskegelbahn, der ein Holzschuppen und Mutters Gemüsegarten weichen musten. Durch Bepflanzen hat die Hoffläche kleine Schönheitskorrekturen erhalten. Weiterhin wurden im Dachgeschoß des Kuhstalls 11 modern eingerichtete Doppelzimmer ( mit Sanitärzelle ) mit insgesamt 22 Betten geschaffen. Im 200 m entfernten Gasthaus befinden sich weitere 9 Doppelzimmer und 6 Einzelzimmer. In der Scheune ist das Kaminzimmer entstanden, in dem es sich bei loderndem Feuer stimmungsvoll feiern lässt. Die Scheunentenne ist für Feiern ab 40 Personen bestens geeignet. Wir laden Sie zu einem Urlaub auf dem Bauernhof ein ! Gerne beraten wir Sie , wenn Sie abwechslungsreiche Tage in unserer beschaulichen Prignitzer Landschaft und den angrenzenden Gebieten erleben wollen. Findet unser Angebot Ihr Interesse? Wir freuen uns auf Ihren Besuch und werden mit all unseren Kräften für Ihr Wohlbefinden und Ihre Erholung sorgen. Ihre Familie Dahse w w w. d a h s e s - e r b h o f . d e Der Kuhstall auf Dahses Erbhof r Kuhstall De Besondere Empfehlung Pochiertes Lachsfilet 15,50 € in einer weißweinrahmsauce mit zartem Blattspinat und Kroketten Geschälte Riesengarnelen 14,90 € in Curry-Safransauce, serviert in einer Sauce von Kokos, grünen Curry und Safranfäden auf grünem Bandnudeln Wir wünschen Ihnen eine Guten Apetit ! Ihre Familie Dahse Zusatzstoffe siehe letzte Seite w w w. d a h s e s - e r b h o f . d e Der Kuhstall auf Dahses Erbhof r Kuhstall De Vorspeisen oder für den kleinen Hunger zwischendurch 05,30 € Red Hot Chili Poppers rote scharfe Chili, gefüllt mit Käsecreme in würziger Panade mit Knoblauchbrot 05,30 € Shrimps Poppers Garnelen auf einer roten Chili, gefüllt mit Käsecreme, angerichtet auf knackigem Eisbergsalat dazu Knoblauchbrot 05,20 € Mozzarella - Stangen in einer zarten Butter - Knoblauch - Panade dazu Knoblauchbrot Vorspeisen Mix 05,30 € je eine Chili Poppers, Shrimps Poppers und Mozzarella - Stange auf Blattsalat mit einem Knoblauchbrot Suppen Deftige Kartoffelsuppe nach Bauernart 04,10 € mit Majoran abgeschmekt Gulaschsuppe nach Erbhofart 04,90 € servieren wir Ihnen im Brotlaib, lassen sie sich überraschen Zusatzstoffe siehe letzte Seite w w w. d a h s e s - e r b h o f . d e Beilagen r Kuhstall De Knoblauchbrot 01,50 € Backkartoffel mit Sauerrahm 03,90 € Pommes frites 02,50 € Wedges Kartoffelspalten 03,70 € mit Schale gewürzt dazu Sauerrahm Reis 02,10 € Kroketten 02,40 € Kartoffelecken mit Rahm 03,70 € Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln 03,70 € Saucen und Dips Sauce Hollandaise *3, 4, 5 02,10 € El Rey Salsa, Rot 02,60 € pikante Tomaten - Chili - Sauce nach mexikanischem Rezept Pfefferrahmsauce 02,70 € Kräuterbutter 01,00 € Portion Sauerrahm * 5 02,00 € Gemüse Blumenkohl- und Broccoliröschen 03,90 € mit brauner Butter Champignons in würziger Rahmsauce 03,30 € Gebutterte Bohnen mit Speck 03,20 € Junger Blattspinat 03,00 € mit Zwiebel und Knoblauch in Butter gedünstet gedünstete Zwiebeln mit Speck 02,70 € Zusatzstoffe siehe letzte Seite Wir bieten Ihnen ausschließlich Rinder - Steakfleisch aus den südamerikanischen Rassen Aberdun Angus, Hereford bzw. Kreuzungen an. Die Tiere ernähren sich nur von saftigen Weidegräsern. Es gibt keine Ställe und kein Kraftfutter. Das Qualitätsfleisch wird unter strengster Kontrolle verarbeitet. Das Steakfleisch wird frisch vakuumverpackt, ist nicht tiefgekühlt und hat während des Schiffstransportes genau die Zeit, die es zur Reife benötigt. So wird es besonders zart, bekommt seinen aromatischen Geschmack und erhält den herzhaften Biß. r Kuhstall De Wir servieren nur die besten Steaks “ auch in Ihrer gewünschten Größe ” 200 g 10,60 € Hüftsteak 250 g 13,30 € Rumpsteak 200 g 13,50 € Rumpsteak 250 g 16,90 € Filetsteak 200 g 18,40 € 300 g 17,90 € 200 g 12,80 € 200 g 06,95 € Hüftsteak fein gemasert, fast völlig fettfrei außen mit typischem Fettrand, innen zart und fettarm das zarte Steak von der Rinderlende, ohne Fett Rib - Eye - Steak auch Entrecöte genannt, aus dem Zwischenrippenstück mit typischem Fettauge Jungschafrücken zartes Steak, fettfrei aus dem Rücken mit Kräuterbutter Putensteak Natur leichtbekömmliches Steak aus der Putenbrust Wählen sie bitte ihr Steak, wie sie es am liebsten mögen. Saftig rot ( englisch ) : im Fleischkern blutig, aber heiß. Zart rosa ( medium ) : innen rosa Streifen, kräftig braune Kruste. Durchgebraten ( well done ) : außen stark gebräunt,innen ganz durchgegrillt Zusatzstoffe siehe letzte Seite Steak - Gerichte Bauernsteak r Kuhstall De 200 g 13,90 € 200 g 14,80 € 200 g 15,00 € herzhaftes Hüftsteak mit Kartoffelecken und Sauerrahm dazu Knoblauchbrot Feinschmecker Steak saftiges Rib - Eye - Steak mit einer Backkartoffel und Sauerrahm Saftiges Rumpsteak servieren wir mit Backkartoffel und Sauerrahm Kotelettrippen ( Spare Rips ) 13,90 € pikant gewürzt, knusprig gegrillt mit Knoblauchbrot, Backkartoffel und Sauerrahm Champignonsteak 200 g 10,50 € Schweinesteak mit Rahmchampinons und Pommes frites Grillteller Erbhof 17,60 € je ein Hüftsteak, Jungschafsteak, Spare Rips dazu eine Backkartoffel mit Sauerrahm und Kräuterbutter Schlemmer Hacksteak 2 x 125 g 10,50 € zwei Hacksteak aus Rinderfleisch mit einer Tomaten - Chili - Sauce und Pommes frites Steak und Salat zu diesen drei Salatgerichten servieren wir ein knuspriges Knoblauchbrot Putensalat 11,20 € eine Salatauswahl mit Joghurt-Dressing und gegrillten Putenbruststreifen Steaksalat 11,60 € ein Teller frischer Salat mit American-Dressing und zarten Hüftfleischstreifen Lammsalat 11,90 € zarte Jungschafrückentranchen saftig gegrillt auf knackigem Salat mit French-Dressing Zusatzstoffe siehe letzte Seite Kindergerichte r Kuhstall De 03,20 € 2 Kartoffelpuffer mit Zucker und Apfelmus 04,90 € Kinderhacksteak mit Pommes frites 05,40 € Kleines Putensteak mit Pommes frites 06,50 € Kleines Schweinesteak mit Rahmchmpignons und Kroketten Putennuggets mit Pommes frites 05,90 € Kindereisbecher 03,20 € 1 Kugel Vanille - Eis, 1 Kugel Schoko - Eis mit Sahne Salat - Buffet Immer knackig, immer frisch, mit köstlichem Dressing. Für alle Salat - Feinschmecker, die sich gern ihren Salat am Buffet selbst zusammenstellen. Nehmen Sie sich vom Buffet einmal soviel, wie auf Ihren Salat - Teller paßt pro Portion 4,20 € Dressing nach Ihrem Geschmack French - Dressing * 5 mit Kräutern, Senf und Knoblauch American - Dressing * 5 mit Kräutern, Tomaten, Estragon Joghurt - Dressing * 5 mit Joghurt, Kräutern und Sahne Italien - Dressing * 5 mit Kräutern in Essig und Öl Zusatzstoffe siehe letzte Seite Der Kuhstall auf Dahses Erbhof r Kuhstall De Rustikale Speisen nach Prignitzer Art Hausgemachte Sülze 09,80 € mit Remoulade und Bratkartoffeln 2 Bratheringe 09,10 € mit Bratkartoffeln Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit und angenehme Stunden auf Dahses Erbhof Ihre Familie Dahse Zusatzstoffe siehe letzte Seite w w w. d a h s e s - e r b h o f . d e Der Kuhstall auf Dahses Erbhof r Kuhstall De Dessert und Eis La Creme de la Creme des Geschmacks mit Mövenpick lassen sich auch Ihre Eis-Wünsche erfüllen. Cassis Exotica 04,90 € zwei Kugeln Cassis Vanille und eine Kugel Vanilleeis auf exotischen Früchten Eis und Heiß 04,90 € zwei Kugeln Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahne Espresso - Krokant, ein Genuss 05,20 € zwei Kugeln Espressokrokant, eine Kugel Vanilleeis mit Caramelsauce und Sahne Frostiger Windbeutel 03,40 € Windbeutel mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne gefüllt Quarkkeulchen mit Puderzucker 03,90 € eine rustikale Spezialität Eierpfannkuchen 04,30 € mit Blaubeeren gefüllt, dazu Vanillesauce Zusatzstoffe siehe letzte Seite w w w. d a h s e s - e r b h o f . d e Kaffee und Tee r Kuhstall De Tasse Kaffee 01,80 € Cappuccino 02,30 € Heiße Schokolade mit Sahne 02,30 € Glas Tee ( Schwarz, Pfefferminz, Hagebutte ) 01,80 € Glas heiße Zitrone 02,00 € Glas Grog mit Pott - Rum - Verschnitt 03,50 € Espresso 02,10 € Milchkaffee 02,60 € Bier vom Faß Jubiläums Pils 0,3 l 02,40 € Jubiläums Pils 0,5 l 04,00 € Märkischer Landmann “ Schwarzbier ” 0,3 l 02,70 € Schöfferhöfer Hefe ( trüb ) 0,3 l 02,50 € 0,5 l 04,00 € 0,3 l 02,40 € 0,5 l 04,00 € 0 Schöfferhöfer Hefe ( trüb ) 0 Alsterwasser 0 Alsterwasser Flaschenbier Schöfferhöfer Hefe 0,5 l 04,00 € 0,33 l 02,50 € 0,33 l 02,60 € 0,33 l 02,60 € ( kristal, dunkel, ) Braumeister Kraftmalz Berliner Weiße mit Schuß 3 ( Himbeer oder Waldmeister * ) Clausthaler, alkoholfrei Mineralwasser Gerolsteiner - sprudel / naturell 0,25 l 01,80 € Gerolsteiner - sprudel / naturell 0,75 l 04,00 € Zusatzstoffe siehe letzte Seite Schweppes r Kuhstall De 000,2 l Tonic Water 002,00 € Bitter Lemon 002,00 € Ginger Ale 002,00 € Coca Cola 000,2 l 000,4 l Pepsi Cola * 001,80 € 003,60 € Pepsi Cola light 001,80 € 003,60 € Mirinda 001,80 € 003,60 € Seven Up 001,80 € 003,60 € 001,80 € 003,60 € 1 1 Spezi * Klindworth - Säfte 000,2 l 000,4 l Apfelsinensaft 002,00 € 004,00 € Kirschnektar 002,00 € 004,00 € Pfirsichnektar 002,00 € 004,00 € Bananenfruchtsaft 002,00 € 004,00 € Tomatensaft 002,00 € 004,00 € Apfelsaft klar 002,00 € 004,00 € Apfelschorle 002,00 € 004,00 € Kiba 002,00 € 004,00 € Zusatzstoffe siehe letzte Seite Aperitif Sandemann Sherry Cream Sandemann Sherry Medium Sandemann Sherry Seco ( trocken ) Martini rosso, bainco 5 cl 5 cl 5 cl 5 cl 002,80 € 002,80 € 002,80 € 002,80 € r Kuhstall De 0 Likör 15,0 % 002 cl 004 cl 15,0 % 001,30 € 15,0 % 001,30 € 15,0 % 001,30 € 22,0 % 001,30 € 22,0 % 001,30 € 21,8 % 001,30 € 002,50 € 002,50 € 002,50 € 002,50 € 002,50 € 002,50 € Kräuterlikör Boonekamp 40,0 % 001,60 € Fernet Branca 42,0 % 001,70 € Sagenhafter Roter Hengst (Halbbitter) 42,0 % 001,80 € Jägermeister 35,0 % 001,80 € Underberg 44,0 % 002,00 € Ramazotti 30,0 % 001,80 € 003,10 € 003,30 € 003,50 € 003,50 € 001,30 € 003,60 € 0 Quittenlikör Saurer Apfel mit Korn Saurer Kirsch mit Korn Pflaume mit Korn Rote Johannisbeere mit Korn Küstennebel 0 0 Korn 32,0 % 001,40 € 38,0 % 001,70 € 40,0 % 001,70 € 40,0 % 001,70 € 40,0 % 001,70 € 42,0 % 001,90 € 002,70 € 003,30 € 003,30 € 003,30 € 003,30 € 003,70 € Weinbrand 32,0 % 001,30 € 38,0 % 002,00 € 38,0 % 002,00 € 40,0 % 003,00 € 002,50 € 003,90 € 003,90 € 004,90 € Whisky 40,0 % 002,00 € 40,0 % 002,00 € 40,0 % 002,00 € 40,0 % 003,00 € 40,0 % 002,00 € 003,90 € 003,90 € 003,90 € 005,90 € 003,90 € Weizenkorn Fürst Bismarck Doppelkorn Absolut Wodka Moskovskaya Malteser Kreuz Aquavit Jubiläums Aquavit 0 Wilthener Goldkrone Feiner Alter Wilthener Asbach Uralt Hennessy VS Cognac 0 Ballatines Johnnie Walker Jim Beam Dimple Scotch Southern Comfort 0 Schwechower Obstler Dimple Scotch Brände 40,0 % 002,60 € 005,10 € 30,0 % 001,50 € 002,90 € Zusatzstoffe siehe letzte Seite
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