Menüplan der Woche; 29.08.2016 – 04.09.2016 Datum Montag 29.08.2016 Dienstag 30.08.2016 Menu 1 Vegetarisch Salatbuffet / Zucchetticremesuppe Salatbuffet / Zucchetticremesuppe Spaghetti Bolognese mit gehacktem Rindfleisch (CH) und Tomaten Spaghetti Napoli an Tomatensauce mit frischen Kräutern Panna cotta mit Fruchtsauce Panna cotta mit Fruchtsauce Salatbuffet / Spinatcremesuppe Salatbuffet / Spinatcremesuppe Lammgeschnetzeltes (NZ) an Thymiansauce Kartoffelgratin Glasierte Kefen Bauernomelette mit Gemüse und Kartoffeln Glaceschnitte KW 35 Abendessen Russisches Ei garniert mit Salami (CH) und Essiggemüse Hausgemachte Wurstwegge (CH) frisch aus dem Ofen mit Rüebli,- und Gurkensalat / Apfelmus Glaceschnitte Mittwoch 31.08.2016 Donnerstag 01.09.2016 Salatbuffet / Kräutercremesuppe Salatbuffet / Kräutercremesuppe Saltimbocca alla romana (CH) mit Salbei und Rohschinken Weissweinrisotto Kohlrabi mit Safran und Petersilie Risotto ai funghi mit verschiedenen Pilzen und Parmesan Mangosalat mit Kiwi Mangosalat mit Kiwi Salatbuffet / Grünerbsensuppe Salatbuffet / Grünerbsensuppe Geschmorter Poulet-Fleischvogel (CH) an Rosmarinsauce Bramata Polenta mit Mascarpone Peperonata Gemüselasagne frisch aus dem Ofen Caramelköpfli mit Rahm Caramelköpfli mit Rahm Freitag 02.09.2016 Samstag 03.09.2016 Salatbuffet / Fenchelcremesuppe Salatbuffet / Fenchelcremesuppe Dorschfilet im Eimantel (N) Salzkartoffeln Geschmorter Lattich Quornschnitzel im Eimantel Salzkartoffeln Geschmorter Lattich Zwetschgenmousse mit Rahm Zwetschgenmousse mit Rahm Salatbuffet / Gemüsecremesuppe Salatbuffet / Gemüsecremesuppe Helles Kalbsvoressen mit Kerbel (CH) Tomatenspätzli Brokkoli Fagottini al tartufo an feiner Kerbelrahmsauce Muffin Verschiedene Canapés mit Schinken (CH) Spargel und Käse Älpler Maccheroni an Rahmsauce mit Zwiebeln, Kartoffeln und Käse Apfelschnitzli Wurstsalat mit Käse (CH) nach elsässer Art an Vinaigrettsauce serviert auf Blattsalat Chäschüechli frisch aus dem Ofen Saisonsalat / Kompott Muffin Sonntag 04.09.2016 Salatbuffet / Bouillon mit Backerbsen Salatbuffet / Bouillon mit Backerbsen Aargauer Schweinsbraten (CH) gefüllt mit Dörrpflaumen Dauphines Kartoffeln Knollensellerie / Cherrytomate Gemüsemedaillon an Marsalajus Dauphines Kartoffeln Knollensellerie / Cherrytomate Himbeer- Tiramisu Himbeer- Tiramisu Wochenhit von Dienstag - Freitag Salatbuffet / Tagessuppe Schweinssteak Walliser Art (CH) gratiniert mit Tomate und Käse Kartoffelkroketten Tagesgemüse Tagesdessert Kalbfleisch- Terrine (CH) garniert mit Sellerie,- und Karottensalat Cumberlandsauce Abendessen Alternativen Schinkenteller mit Melone (CH) Waldfest garniert (CH) Berner Rösti mit Speck (CH) Belegte Canapés (Schinken, Salami, Ei, Käse, Spargel) (CH) Birchermüesli Café Complet Fruchtwähe nach Saison
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