SAFRAN ZUNFT Restaurant . Bankett . Konferenz SAISONALE EMPFEHLUNG VORSPEISEN Hausgemachte Gemüse Tartelette garniert mit Salat | 13.50 Charentais Melone mit Rohschinken | 14.50 HAUPTGÄNGE Siedfleischsalat mit Bratkartoffeln | 25.00 Gegrilltes Rindshohrückensteak mit Kräuterbutter, Pommes frites und Salat | 32.00 Steinbuttfilet vom Grill, Kapern Vinaigrette, Antipasti und Parisienne Kartoffeln | 28.00 Hausgemachte Conchiglie mit Basilikum Pesto, Parmesan Späne | 25.00 DESSERT Schokoladen Muffin mit Minz Parfait | 9.50 TAGES TELLER | 23.00 MONTAG Blattsalat mit Blätterteig Twister Kalbsgeschnetzeltes an Zitronengras-Ingwer Sauce, Tagliatelle, Erbsen DIENSTAG Paniertes Schweinskotelette mit Pommes frites, Speck-Bohnen Frische Erdbeeren mit Vanille-Limetten Schaum MITTWOCH Kalte Gurkensuppe Rindstagliata mit Rucola-Tomaten-Pinien Salat, Polenta Schnitte DONNERSTAG Truthan-Chorizo Spiess mit sautiertem Gemüse, Safranreis Eclair mit Espresso Creme FREITAG Gebeiztes Lamm Entrecote mit Gemüse Tartar Heilbuttfilet vom Grill mit Peperonata, Fenchel und Kartoffel Terrine SAMSTAG Entenbrust mit Honig-Kardamon Marinade, Quinoa und Wokgemüse Gebrannte Creme HAUPTGANG FÜR VEGETARIER Jasmin Reis Arancini mit Gemüse Curry WEINEMPFEHUNG Weisswein-Empfehlung des Tages Rotwein-Empfehlung des Tages dl 7.00 dl 7.00
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