Zwischen Bahnhof und Bielersee steht die Residenz Au Lac. Sie ist bekannt für ihre hochstehende Gastronomie, die bei allen unseren Gästen hohe Anerkennung erfährt. Täglich werden ca. 300 Mahlzeiten für unsere drei Restaurants produziert. Es finden regelmässig Kongresse, Bankette und andere Events statt, an denen wir unsere Gäste kulinarisch verwöhnen. Zur Ergänzung unseres Teams suchen wir nach Vereinbarung einen Eidg. Dipl. Küchenchef / Chefkoch und Stellvertreter des Leiter Gastronomie (m/w) (mehrjährige Berufserfahrung und gastronomisches Herzblut) Ihre Aufgaben • Sie sind verantwortlich für die fachliche und personelle Führung von 14 Mitarbeitenden und die operative und administrative Führung der Küche. • Sie sind für die qualitativ hochwertige Verarbeitung und Produktion der Gerichte und Menüs zuständig. Sie arbeiten aktiv in der Produktion mit. • Sie behalten auch in hektischen Situationen den Überblick. Mit Ihren Ideen und Ihrem Wissen unterstützen Sie den Leiter Gastronomie und die Direktion bei der Weiterentwicklung des Bereichs Gastronomie. • Bei Abwesenheit des Leiters Gastronomie übernehmen Sie die Stellvertretung. Ihre Kompetenzen • Sie bringen einen gefüllten Rucksack mit Ideen und Erfahrungswerten aus der Spitzengastronomie mit. • Sie verfügen über mehrere Jahre fundierte Praxis als Küchenchef, sind eine qualifizierte Führungsperson und können Ihr Team motivieren. • Sie sind eine dienstleistungsorientierte Persönlichkeit mit der Fähigkeit zum unternehmerischen, zielbewussten Denken und Handeln. Wir bieten Ein interessantes, herausforderndes Aufgabengebiet in einem modernen Umfeld mit der Möglichkeit, unternehmerische Mitverantwortung zu übernehmen. Wir bieten Ihnen zeitgemässe Anstellungsbedingungen und gute Sozialleistungen. Sind Sie interessiert? Bitte senden Sie Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (Motivationsschreiben, Lebenslauf, Foto, Zeugnisse und Diplome) an: Residenz Au Lac, Direktion, Aarbergstrasse 54, 2501 Biel. Für Auskünfte wenden Sie sich bitte an den Leiter Gastronomie, Beat Weibel, Tel. 032 328 29 02. Residenz Au Lac Aarbergstrasse 54 | Postfach | 2501 Biel-Bienne Tel. 032 328 29 30 | Fax 032 328 29 31 www.residenz-au-lac.ch [email protected]
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