Lachsknödel

Lachsknödel
Portionen: 4
Du brauchst
Und so gehts:
•
20-30 runde
Teigrohlinge für die
Knödel
1.
•
400 g IKEA LAX FILÈ
Lachsfilet gefroren
Aufgetauten Lachs in grobe Stücke zerpflücken und
in einer Küchenmaschine mit Chili, Limettensaft
und Fischsoße zu einer Masse vermengen. Dann
gehackten Koriander unterheben.
2.
Ca. 1 EL Füllung auf jeden Teigrohling für die
Knödel geben. Die Ränder der Rohlinge mit Wasser
bestreichen, Ecken zusammendrücken und den
oberen Rand zufalten.
3.
Den Bambusdünstaufsatz mit etwas Backpapier
auslegen und dann die Knödel darauf platzieren.
Dünstaufsatz auf einen Topf mit Wasser setzen und
die Knödel 3-5 Minuten dünsten lassen.
•
1 rote Chili
•
2 EL Limettensaft
•
2 EL gehackter
Koriander
•
2 EL Fischsoße
•
Dünstaufsatz aus
Geheimtipp:
•
Die Teigrohlinge für asiatische Knödel findest du in Asiamärkten und
auch in einigen Spezialitätengeschäften.
•
Gesalzene, gedünstete Sojabohnen (Edamame) passen sehr gut zu
diesem Gericht.
•
Gehackter, frischer Koriander ist eine schöne Ergänzung zu den
Knödeln.
© Inter IKEA Systems B.V. 2016
Eingelegte rote
PortioDu brauchst
Und so gehts:
•
1 rote Zwiebel
1.
•
100 ml Reisessig
Rote Zwiebel in sehr dünne Scheiben schneiden,
wenn möglich mit einem Gemüsehobel.
•
2 TL Zucker
2.
Reisessig, Zucker und Wasser aufkochen.
•
100 ml Wasser
3.
Geschnittene Zwiebel mit der Flüssigkeit bedecken
und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Mangodip
PortioDu brauchst
Und so gehts:
•
1 Mango
1.
Mango schälen und den Kern entfernen.
•
2 TL Reisessig
2.
•
2 TL Limettensaft
Fruchtfleisch pürieren und mit Reisessig und
Limettensaft vermengen.
•
eine halbe rote Chili
3.
Die halbe Chili sehr fein hacken und zur
Sojasoßendip
PortioUnd so gehts:
•
2 TL Fischsoße
1.
Sesamsaat in einer trockenen Bratpfanne rösten.
•
2 EL Limettensaft
2.
Alle Zutaten miteinander vermischen.
•
4-5 EL japanische
Sojasoße
•
1 EL geröstete
Sesamsaat
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Du brauchst

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