Schön, dass Sie da sind!

Sehr willkommen im Gast- und Logierhaus.
Schön, dass Sie da sind!
Unsere Großmutter Minna Plumbohm stammt aus einem arbeitsreichen Dorf im
Braunschweigischen. Hier wurde schon damals gut gegessen und ordentlich getrunken.
Heute haben wir für unsere lieben Gäste Speisen und Getränke zusammengestellt, die
schmackhaft, regionah, nachhaltig und einfach einmal anders sind.
Wir vom Plumbohms wünschen Ihnen einen guten Appetit.
Vorspeisen.
Schmackige Kleinigkeiten zum Vorwegessen.
Kokos-, Kaffir Limetten Suppe.
Fein abgeschmeckt mit Zitronengras und Curry. Geküsst von gerösteten
Kokosraspeln. Der VII. Suppenhimmel.
6,50
Treue Tomate.
Gebackene Strauchtomaten auf einem knusprig-krossen Blätterteigboden mit
Mozzarella überbacken und einem knackigen, gemischten Salat.
8,50
Blöde Ziege.
Geschmolzener Ziegenkäse auf Paprika-Mango-Chutney mit Walnüssen und
Honig aus der Harzer Waldimkerei.
9,50
Eintöpfe.
Reichlich und deftig. Serviert in der Terrine.
Niedersächsische Rindfleischsuppe.
Rinderkraftbrühe mit Gemüse und Fleischeinlage.
6,90
Minnas Plumbohms Erbseneintopf.
Deftiger Eintopf mit feinen Kräutern abgeschmeckt. Dazu reichen wir ein
knackiges Wiener Würstchen .
7,90
Vorderwald Gulasch.
Deftige Gulaschsuppe mit hauchzartem Schweinefleisch, Möhre, Kartoffel und
würzigen Paprikawürfeln,
7,90
Besuchen Sie uns auch im Tal.
Echt-Harz Hotel.
Appartements.
Café :: Restaurant :: Bar
Herzog Wilhelm Straße 97 :: Obere Bummelallee :: Bad Harzburg
Ruhig gelegen in der „oberen Bummelallee“.
Der legendäre „Harzburger“. Eine Spezialität des
Hauses. Nur im Tal!
Feste Feiern, Freunde treffen, Beisammensein,
Kölsch trinken, Spaß haben & da sein.
Echtharz-Suiten, Hotelzimmer & jede Menge Gute Laune.
Tagungen & Seminare in unserer Ideenschmiede.
FLAMMKUCHEN.
Harzkäse Flammkuchen.
Knusprig und Kross! Ein Gedicht für alle Liebhaber des heiligen Handkäses!
Harzkäse, hauchdünn aufgeschnittene Zwiebeln, abgeschmeckt mit einem
Hauch von Kümmel. Sie werden es lieben. Auch was für Harzkäse-Anfänger!
10,90
Flammkuchen S.P.E.C.I.A.L.
Knusprig leichte Flammkuchenkomposition aus Ziegenfrischkäse, Walnüssen,
Birnenscheiben und Honig.
12,90
SALATE.
Zu unseren Salaten reichen wir Joghurt oder Balsamico Dressing.
Plumbohms Grüne Käserei.
Großer gemischter Salat mit Wildkräutern dazu unser marinierter Harzkäse.
10,50
Plumbohms Grüne Schweinerei.
Großer gemischter Salat mit Wildkräutern dazu unser Landschinken vom Vienenburger Heuschwein.
12,50
Kaiser Hahn Salat.
Großer, gemischter Salat. Dazu gegrilltes Hähnchenbrustfilet vom
glücklichen Huhne, Croutons, Parmesan und unser leckeres Caesar Dressing.
13,90
UNSERE SPEZiALiTÄTEN.
Plumbohms paniertes Butterschnitzel.
14,90
Hausgemachtes Butterschnitzel. So wie ein Schnitzel sein sollte. Dazu reichen wir
Pommes Frites und einen gemischten Salat.
Harzer Sülze.
Eine Spezialität aus unserer Nachbarschaft. Dazu reichen wir Kartoffelhörnchen,
hausgemachte Remouladensauce und einen gemischten Salat.
13,80
Kotelett vom Vienenburger Heuschwein.
250 g feinstes Kotelett vom Vienenburger Heuschwein aus der Aufzucht von
Gero Krumme. Angerichtet auf einer rassigen Jus, dazu Harzer Hörnchen und
ein frischer Beilagensalat. Ein Gedicht!
16,50
HAUPTSACHEN.
Gipfel Maccheroni.
Bewährt in luftigen Höhen. Kurze Maccheroni, mit herzhaftem Bergkäse
überbacken. Dazu servieren wir unser köstliches Apfelmus.
Eine außergewöhnliche Kombination. Außergewöhnlich gut.
9,50
Gemüsekuchen.
Gemüsekuchen mit Paprika und Lauch. Fein abgeschmeckt mit einem Hauch von
Chili. Dazu servieren wir Crème Fraîche.
9,50
Harzkäse Tohuwabohu.
Tolle Komposition aus Harzkäse und Zwiebeln. Fein abgeschmeckt mit
Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, trockenem Weißwein, feinem weißen Essig,
Salz, Pfeffer und heimischen Kräutern der Saison. Dazu reichen wir Ihnen
Brot, Butter und Harzer Griebenschmalz.
9,90
Gegrillte Schweinerücken-Pfeffersteaks.
Mit einer Pfeffermarinade und einem gemischten Salat. Dazu reichen wir
Kräuterbutter und Pommes Frites.
14,90
Harzer Blaubeer-Schmand Schnitzel.
So schmeckt der Harz! Paniertes Butterschnitzel vom Schwein. Gratiniert mit
Blaubeerschmand-Tunke. Fein abgeschmeckt mit Schierker Feuerstein.
Dazu reichen wir Pommes Frites und einen gemischten Salat.
16,50
Butterschnitzel Wanderlust.
Deftiger Tipp für hungrige Waldwanderer. Paniertes Butterschnitzel vom Schwein
mit Tomatenscheiben und Käse überbacken. Dazu reichen wir Pommes Frites
und einen gemischten Salat.
16,50
Gegrilltes Kräuter Rumpsteak.
200 g vom argentinischen RODEO-Weiderind mit Kräuterbutter. Dazu servieren
wir Ihnen wahlweise Harzer Hörnchen oder Pommes Frites und einen
gemischten Salat.
23,00
FiSCH.
Geräucherte Forelle.
Gefangen im Harzteich! Aromatisch geräuchert in Veckenstedt und serviert
auf dem wohl schönsten Berg im Harz. Dazu reichen wir einen GurkenSalat und Brot.
13,90
Lachsfilet.
16,50
In Zitronenbutter saftig gebratenes Lachsfilet. Dazu reichen wir Rösti, eine HimbeerMeerrettich-Tunke und einen kleinen gemischten Salat.
Kindereien.
Für Kinder und Kinderinnen.
Kleiner Venediger.
Leckere Makkaroni mit hausgemachter Tomatensoße.
4,50
Rösti & Mus.
Zwei knusprige Kartoffelrösti mit unserem köstlichen Apfelmus.
4,90
Schniposa.
Knuspriges Butterschnitzel mit Pommes Frites und kleinem gemischten Salat
der Saison.
6,90
Elisabeth Broncyk.
Zuvorkommerin.
Isst am liebsten: „Butterschnitzel
Wanderlust.“
Trinkt am liebsten: „Rhabarber
Schorle.“
Maximilian Spree.
Wunschvondenlippenableser.
Isst am liebsten: „Butterschnitzel,
Gipfel-Maccheroni, Kotelette,
Rumpsteak, Flammkuchen Spezial. In
dieser Reihenfolge.“
Trinkt am liebsten: „Beefeater Gin &
Tonic Water.“
Nancy Nitsche-Tröger.
Serviertochter.
Isst am liebsten: „Ben & Jerry’s
Cookie Dough.“
Trinkt am liebsten: „Baileys Latte
Macchiato.“
WiNDBEUTEL.
Hier oben auf dem Gipfel eher ein Sturmsack!
Hausgemacht und täglich frisch. Windbeutel so lange der Vorrat reicht.
Harzwälder Kirsch.
Windiger Beutel, reichlich gefüllt mit Vanilleeis, Sahne und Kirschkompott.
6,90
Ode an die Pflaume.
Windiger Beutel, reichlich gefüllt mit Vanilleeis, Schlagsahne und
Pflaumenkompott.
6,90
EiS...
...Eis Baby!
Ben & Jerry’s Choclate Fudge Brownie Eisbecher.
6,50
Sündhaft cremige Schokoladen-Eiscreme mit saftigen Schokogebäckstücken.
Gekrönt von einer Portion Schlagsahen mit Schokostreuseln. Zum dahinschmelzen!
Ben & Jerry’s Cookie Dough Eisbecher.
6,50
Vanille-Eiscreme mit Riesenstücken aus Plätzchenteig und leckeren kakaohaltigen
Schokobrocken. Gekrönt von einer Portion Schlagsahen mit Schokostreuseln. Zum
dahinschmelzen!
Ben & Jerry’s Strawberry Cheesecake Eisbecher.
6,50
Erdbeer- & Käsekuchen-Eiscreme mit Erdbeerstückchen und einem Keksstrudel.
Gekrönt von einer Portion Schlagsahen mit Schokostreuseln. Zum dahinschmelzen!
TORTEN & KUCHEN.
Unsere Torten werden von unserer Konditorin Alina in liebevoller Handarbeit
täglich frisch gebacken. Bitte wählen Sie Ihren Tortentraum und bestellen Sie bei einem
unserer zuvorkommenden Kellner am Tisch. Dankeschönst!
Obstkuchen.
Konditortorte.
3,50
3,90
ich bin so knall ve rgnügt erwacht. ich klatsche meine hüfte das wasser lockt die seife lacht. es dürstet mich nach lüften. Ringelnatz FRÜHSTÜCK.
Nach dem Clown immernoch die wichtigste Mahlzeit des Tages.
Jeden Tag bis 11:26 Uhr.
Unser Hausfrühstück
12,50
Eine Auswahl an Brötchen und Brot. Fruchtaufstriche, Honig, Wurst- & Käseauswahl.
Dazu Ei und Rührei. Butter sowie frisches Obst sind mit dabei.
Frisches saisonales Plumbohms Müsli reichen wir auch.
Orangensaft und frisch gebrühten Kaffee / Tee gibt es soviel Sie möchten dazu.
Von der Kaffeemanufaktur Heimbs in Braunschweig.
Extras:
Portion Lachs:
Portion Ziegenfrischkäsekugel mit Honig:
Glas Haussekt zum Frühstück:
Croissant
3,00
2,00
2,50
1,50
Arkadiusz „Pepe“ Nowak.
Köstlichkeitenbeauftragter.
Isst am liebsten: „Ein saftiges
frisches Lachsfilet. Von innen noch
ein bisschen glasig“
Trinkt am liebsten: „Frisches Harzer
Berquellwasser.“
Alina Apel.
TortenZauberin.
Isst am liebsten: „Ganz viele
verschiedene Torten“.
Trinkt am liebsten: „Zur Torte einen
Latte Macchiato.“
Sophie Junicke.
Gastgeberin.
Isst am liebsten: „Plumbohms
Butterschnitzel.“
Trinkt am liebsten: „Zwei Gläser
Schneider Grauburgunder.“
Getränke.
Glück? Keine Termine und leicht einen sitzen.
Kaffee. / Tee. / Kakao.
Spezialitäten der Firma Heimbs aus Braunschweig.
Pott Heimbs Kaffee
Pott Caro Kaffee
Kännchen Heimbs Kaffee
Kännchen Kaffee Hag
Café Crema
Cappuccino
Latte Macchiato
Haselnuss-, Vanille, Karamell-, Cocos-, Grenadine Flavour (Monin)
Milchkaffee
Espresso
Doppelter Espresso
Kännchen Heimbs Tee Earl Grey
Kännchen Heimbs Tee Darjeeling
Kännchen Heimbs Tee Pflaume Zimt
Kännchen Heimbs Tee Vanille Rooibos
Kännchen Heimbs Tee Sahne Karamell Rooibos
Kännchen Heimbs Tee Pfefferminz
Kännchen Heimbs Tee China Gunpowder Grüntee
Kännchen Heimbs Tee Wiesenblüten (Kräuter)
Kännchen Heimbs Tee Ayurveda Tulsi
Heiße Schokolade
2,90
2,90
4,20
4,20
2,80
2,90
3,20
0,50
2,90
2,00
3,50
4,20
4,20
4,20
4,20
4,20
4,20
4,20
4,20
4,20
3,50
Denis Aydemir.
Heißundleckermacher.
Isst am liebsten: „Flammkuchen
S.P.E.C.I.A.L.“
Trinkt am liebsten: „Störtebecker
Hefeweizen.“
Lukas Nastula.
Fürdasleiblichewohlsorger.
Isst am liebsten: „Ein saftiges
Butterschnitzel.“
Trinkt am liebsten: „Ein frisch
gezapftes nach getaner Arbeit mit
Blick auf die untergehende Sonne“.
Birgitt Schmiedtke.
Service-Superkraft.
Isst am liebsten: „Gegrillte
Schweinerückenpfeffersteaks.“
Trinkt am liebsten: „Spicy Ginger
Ale.“
Heißes für kalte Tage.
Heiße „Angie“
Heiße Schokolade mit Wöltingeröder Haselnusslikör „Angelina“ und frischer
Schlagsahne.
5,50
Pharisäer.
Kaffee mit einem Schuss Rum und Sahnehaube.
5,50
Irish Coffee.
Kaffee mit einem Schuss Whiskey und Schlagsahne.
5,50
Lumumba.
Heiße Schokolade mit Rum und frischer Schlagsahne.
5,50
Unser Tipp: Baileys Latte.
Latte Macchiato mit Baileys.
5,50
Wasser.
Lebenselixier.
Bad Harzburger exclusiv Flasche 0,25 l
Bad Harzburger exclusiv naturelle Flasche 0,25 l
Bad Harzburger exclusiv 0,75 l Flasche
Bad Harzburger exclusiv 0,75 l naturelle Flasche
2,40
2,40
5,80
5,80
Sie können bei uns auch Übernachten!
Vier **** Gasthaus.
Doppelzimmer Glückskind.
Doppelzimmer „Hannchen“.
Unsere Hausgäste genießen den Harz auf der
Dachterrasse.
Doppelzimmer „Lug ins Land“.
Unsere „Gute Stube“.
Wir freuen uns schon auf Sie!
Cola. / Limonade. / Säfte.
Erfrischendes.
Bad Harzburger Cola Flasche 0,25 l
Bad Harzburger Aktiv & Fit 0,25l
Fritz Cola Flasche 0,33 l
Fritz Cola Zuckerfrei Flasche 0,33 l
Fritz Limonade Zitrone 0,33 l
Orangina gelb / rot Flasche 0,25 l
Thomas Henry Ginger Ale 0,2 l
Thomas Henry Tonic Water 0,2 l
Thomas Henry Bitter Lemon 0,2 l
Thomas Henry Spicy Ginger Ale 0,2l
Apfelsaftschorle 0,3 l
Apfelsaftschorle 0,4 l
Rhabarbersaftschorle 0,3 l
Rhabarbersaftschorle 0,4 l
Apfelsaft 0,3 l
Orangensaft 0,3 l
Rhabarbersaft 0,3l
2,80
2,80
2,90
2,90
2,90
2,90
2,90
2,90
2,90
2,90
3,10
3,50
3,10
3,50
3,30
3,30
3,30
Kaltes für heiße Tage.
Getränke die nach Sonnenuntergang und Beisammensein schmecken.
Apérol Spritz.
Sanddorn Spritz. Sekt, Sanddorn Likör, Orange, ein Schuss Soda und viel Eis.
6,90
6,90
Wodka Lemon. Thomas Henry Bitter Lemon und Finnland Wodka.
Rum Cola. Fritz Cola und weißer Bacardi Rum.
Bacardi Oakheart Cola.
AsbaGinger. Weinbrand aus Rüdesheim mit Thomas Henry Ginger Ale.
Mühles Best! Asbach aus Rüdesheim mit Thomas Henry Spicy Ginger Ale.
6,90
6,90
6,90
6,90
6,90
GiN. & TONiC.
Sind Sie auch noch auf der Suche nach dem Gin des Lebens?
Gin Tonic. Thomas Henry Tonic Water und Bombay Saphire mit Zitrone.
Gin Tonic. Thomas Henry Tonic Water und Tanguery Gin mit Limette.
Gin Tonic. Thomas Henry Tonic Water und Beefeater Gin mit Limette.
Gin Tonic. Thomas Henry Tonic Water und feinstem Monkey 47 Gin.
7,90
7,90
7,90
10,50
Biere.
Altenauer aus dem Oberharz vom Fass 0,3 l
Altenauer aus dem Oberharz vom Fass 0,5 l
Altenauer Dunkel aus dem Oberharz vom Fass 0,3 l
Altenauer Dunkel aus dem Oberharz vom Fass 0,5 l
Störtebecker Hefeweizen aus Stralsund Flasche 0,5 l
Störtebecker Hefeweizen alkoholfrei aus Stralsund Flasche 0,5 l
Störtebecker Roggen-Weizen aus Stralsund Flasche 0,5 l
Clausthaler alkoholfrei Flasche 0,33 l
2,90
3,90
2,90
3,90
4,20
4,20
4,20
2,90
Spirituosen. / Liköre. / Whiskey.
Das wärmste Jäckchen ist immernoch das Konjäckchen.
Spaßmacher aus dem Harz. Und von wo anders her.
Liköre.
Clausthaler AQUA VITAE 2 cl – feiner Magenlikör 38%
Wöltingerode Edelkornbrand 2 cl, 38%
Wöltingerode Berliner Sophie Kümmel 2 cl, 35 vol. %
Wöltingerode Angelina Haselnuss 2 cl, 25 vol. %
Wöltineröder Schwarzer Abt Magenbitter 2 cl, 40 vol. %
Wöltigeröder Äbtissin Marie Edelkirsche 2cl, 30 vol. %
Wöltingeröder Louisa Quittenlikör 2 cl (März-September), 25 vol. %
Wöltingeröder St. Nikolaus Zimtlikör 2 cl (September-Dezember) 25 vol. %
Schierker Feuerstein 2 cl 35 vol. %
Baileys 2 cl, 17 vol. %
Linie Aquavit 2cl, 41,5 %
2,50
2,50
2,50
2,50
2,50
2,50
2,50
2,50
2,00
3,00
3,00
Brände.
Aus Osterwieck am Harz.
Demmel & Cie Wildkirsche 2 cl, 40 vol. %
Demmel & Cie Zwetschge 2 cl, 40 vol. %
Demmel & Cie Williams Birne 2cl, 40 vol. %
3,50
3,50
3,50
Whisk(e)ys.
Talsiker Skye, 4 cl
Bowmore, Islay Malt 4cl
Cannemara, Irish Whiskey 4cl
Glen Els, Harz-Whiskey, 4cl
Glenfiddich Single Malt, 15 yo, 4cl
6,90
6,90
6,90
7,90
7,90
Zusätzlich führt unsere Bar noch ein wechselndes Spirituosensortiment aus dem Harz und
von wo anders her.
„Das Leben ist zu kurz um schlechten Wein zu trinken.“
Johann Wolfgang von Goethe.
- „So, heute abend nur
noch ein bisschen Obst.“
- „Das ist Rotwein!“
- „Niemand mag
Besserwisser.“
„Wein ist in
Wasser
aufgelöstes
Sonnenlicht.“
Galileo Galilei
Irgendjemand, irgendwann
„Glück? Keine Termine und leicht einen sitzen!“
Harald Juhnke.
„Wer nicht liebt Wein, Weiber und Gesang, der bleibt ein
Narr sein Leben lang.“
Martin Luther.
„Wein ist Poesie
in Flaschen.“
Irgendjemand, irgendwann
„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die
Seele Lust hat darin zu wohnen.“
Winston Churchill.
„Ein Wein.“
„Swei Wein.“
„Drei Wei.“
„Vi Way.“
„Fwai.“
Irgendjemand, irgendwann.
(Vielleicht auch nicht.)
AUSSiCHTSREiCHE TROPFEN.
Köstlichkeiten für Weinschmecker.
Weiß.
Schloss Sommerau weiß - alkoholfrei
Peter Mertes
Leider wurde diesen sorgfältig ausgesuchten Weinen der Alkohol entzogen. Schade.
Dadurch ist dieser Weißwein jedoch besonders beliebt unter Autofahrern.
Alkoholgehalt :
Säuregehalt :
Restsüße :
< 0,50 % Vol.
5,7 g /l
47,6 g /l
Glas
Flasche
0,2 l
0,75 l
5,50
16,00
Fildefere Chardonnay VdP
Loire / Frankreich Sauvion et Fils
Ein herrlich leichter Wein. Perfekt um den Tag mit Freunden auf der Terasse zu
verbringen.
Der Fildefere duftet nach frischen Zitrusfrüchten. Geschmacklich erst sehr weich,
zeigt er sich zunehmend lebendiger und frischer, dank seiner rassigen Säure im
Abgang.
Für viele unserer Gäste ist allein schon die stylische Bügelflasche ein Kaufgrund.
Diese kann auch für den Fall, dass Sie die letzte Flasche Wein nicht mehr schaffen,
einfach zugeploppt und mit nach Hause genommen werden. Das Leben kann so
einfach sein.
Das außergewöhnliche Etikett wurde von einem behinderten Kind entworfen. Ein Teil
des Verkaufspreises fließt in soziale Projekte.
Hervorragend sowohl als Aperitif als auch zu würzigen Gerichten.
Oder einfach zum Augenschließen und genießen.
Alkoholgehalt :
Säuregehalt :
Restsüße :
Flasche
12,0 % Vol.
4,0 g /l
3,01 g /l
0,75 l
15,00
Schneider Grauburgunder, trocken
Pfalz / Deutschland
Markus Schneider
Der Aufstieg des Weinguts Schneider.
Das pfälzische Weingut Schneider war nicht immer so erfolgreich wie
heutzutage.
Eines Tages lieh der Winzer Markus Schneider sich Geld von seiner Mutter um
einen genialen Marketingstreich zu landen.
Er fuhr kurzerhand mit einigen Flaschen Wein im Gepäck mit seinem besten
Freund auf die Insel Sylt. Dort angekommen besuchten Sie das für seinen
erlesen Weinkeller bekannte Restaurant Sansibar. Sie setzten sich, ließen
sich die Weinkarte geben und begannen munter flaschenweise die Weinkarte
rauf und runter zu bestellen.
Dies faszinierte den Kellermeister derart, dass er zu Ihnen an den Tisch kam
um nachzusehen, was es mit diesen speziellen Gästen auf sich hatte.
„Ja, Ihre Weine sind ja ganz gut aber meine sind besser.“
Er stellte seine mitgebrachten Weine auf den Tisch die sie ausgiebig testeten.
Der Wein schmeckte dem Kellermeister gut. In einem Nebenraum stieg die
Geburtstagsfeier einer prominenten deutschen Schauspielerin.
Der Kellermeister stellte der Festgesellschaft ein paar der mitgebrachten
Flaschen zum probieren auf den Tisch wo der Wein einschlug wie der Komet
der den Urknall verursacht hatte auf die Erde.
Er ging zurück zum Winzer und bestellte auf einen Schlag 20.000 Flaschen.
Ein Grauburgunder voll fröhlicher Fruchtigkeit, gut abgestimmter Fruchtsäure
und feiner Mineralität. Absolut klassisch, unkompliziert und trinkfreudig. Ein
durch und durch rundes Geschmackserlebnis.
Den Schneider Grauburgunder servieren wir im angemessenen Kühler auf Eis.
Perfekt für den anspruchsvollen Weinschmecker zu guter Küche.
Oder einfach zum Augenschließen und genießen.
Alkoholgehalt:
Säuregehalt:
Restsüße:
12,5 % Vol.
5,6 g /l
6,5 g /l
Glas
0,2 l
Flasche
0,75 l
Ihn mit einem sagenhaften Blick auf den Brocken und
weit ins Braunschweiger Land genießen.
7,90
26,90
unbezahlbar
„Helle Freude" Cuvée weiß, trocken.
Franken / Deutschland, Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Dieses Cuvée ist die „Helle Freude“. Seine fruchtige und spritzig-frische Art machen
jederzeit Lust auf mehr. Ein Wein voller Lebendigkeit mit frischen Aromen nach Citrus,
Apfel & Holunder. Pures Trinkvergnügen gepaart mit einem Hauch Exotik.
Helle Freude: Ein Wein wie eine Liebes erk lärung an das Leben. Könnte es
schönere Namen geben für Weine die zu festlichen Anlässen ausgeschenkt werden als
die, des Prädikatsweingutes am Stein von Ludwig Knoll? „Helle Freude“, „Rosamunde“
und „Rote Wonne“. Das muss man sich auf der Zunge zergehen lassen. Am besten in
dieser Reihenfolge..
Ideal für Geburtstage, Hochzeiten, Taufen, Jubiläen...
Oder einfach zum Augenschließen und genießen.
Alkoholgehalt :
Säuregehalt :
Restsüße :
Glas
Flasche
11,5 % Vol.
7,0 g /l
6,0 g /l
0,2 l
0,75 l
6,90
24,50
Krispelino, Welsch Riesling, Muskateller, trocken.
Steiermark, Weingut Krispel
Ein trockener Weißwein, von dem wir uns anmaßen, sagen zu können es sei ein
„Mädchenwein“. Einfach weil sein Duft an eine sommerliche Blumenwiese
erinnert, und er eine Fruchtigkeit innehat, die seines Gleichen sucht.
Ein intensiver Trinkgenuss zum Hinschmecken und Wohlfühlen.
Oder einfach zum Augenschließen und genießen.
Alkohol:
Säure:
Restzucker:
Glas
Flasche
11,5 % vol.
5,8 g/l
3,5 g/l
0,2 l
0,75 l
6,90
22,90
„Fritz Müller“ , Perlwein weiß
Rheinhessen / Deutschland
Jürgen Hofmann
Ein deutscher Perl-Wein, „In“ wie Rollschuhe in den 80ern.
Fritz – Angelehnt an Frizzante (ital. perlend) und Müller von der von der
vergorenen Rebsorte Müller Thurgau. Frisch, Spritzig, genau das richtige
für ein munteres Beisammensein.
Oder einfach zum Augenschließen und genießen.
Alkoholgehalt :
Säuregehalt :
Restsüße :
Flasche
11,5 % Vol.
5,3 g /l
11,0 g /l
0,75
19,90
Müller Thurgau, trocken
Saale Unstrut, Kloster Pforta
Die Weine von Kloster Pforta gelten bei uns im Hause als regional.
Saale Unstrut ist von Bad Harzburg aus das nächstgelegene Anbaugebiet, welches
Weine von außerordentlicher Qualität, wenn auch nur in begrenzter Stückzahl
produziert.
Dieser frische, unkomplizierte Müller-Thurgau ist mit seiner akzentuierten Säure
und dem sortentypischen Bukett der perfekte Begleiter für leichte Speisen.
Oder einfach zum Augenschließen und genießen.
Alkoholgehalt :
Säuregehalt :
Restsüße :
Flasche
11,5 % Vol.
5,3 g /l
11,0 g /l
0,75
22,50
Weißburgunder & Chardonnay, trocken
Rheinhessen, Weingut Becker Landgraf.
Ein anspruchsvoller Weißwein für anspruchsvolle Genießer. Die feine Komposition aus
Weißburgunder und Chardonnay macht diesen Weißwein zu einem Cuvée der
besonderen Art.
Feine gelbe Früchte und etwas Mandel, in Kombination mit einer leicht salzigen
Mineralität und einer sanften, cremigen Säure.
Ideal zu Fisch, leichten Fleischgerichten und Appetit anregenden Vorspeisen.
Oder einfach zum Augenschließen und genießen.
Alkoholgehalt :
Säuregehalt :
Restsüße :
Flasche
12,0 % Vol.
5,0 g /l
4,0 g /l
0,75 l
23,90
Rosé
Für alle die sich nicht richtig entscheiden können.
„Rosamu nde“ QbA trocken,
Franken / Deutschland, Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Die feine rosa Perlage duftet in verschiedenen Nuancen: Lebendige sommerliche
Aromen von Kirsche und Brombeere. Feine Saftigkeit verbindet sich mit
leichtfüßiger Trinkfreude. Ein Wein für unbeschwerte Momente.
Rosamunde: Ein Wein wie eine Liebes erk lärung an das Leben. Könnte es schönere
Namen geben für Weine die zu festlichen Anlässen ausgeschenkt werden als die, des
Prädikatsweingutes am Stein von Ludwig Knoll? „Rosamunde“, „Helle Freude“ und „Rote
Wonne“. Das muss man sich auf der Zunge zergehen lassen. Am besten in dieser
Reihenfolge.
Ein idealer Tischwein für Geburtstage, Hochzeiten, Taufen, Jubiläen...
Oder einfach zum Augenschließen und genießen.
Alkoholgehalt:
Säuregehalt:
Restsüße :
Glas
Flasche
11,5 % Vol.
7,0 g /l
5,0 g /l
0,2 l
0,75 l
6,90
24,50
Roter Wein.
Wir schenken Ihnen reinen (roten) Wein ein.
„Schlos s Sommerau “ rot - alkoholfrei
Pfalz / Deutschland Peter Mertes
Leider wurde diesen sorgfältig ausgesuchten Weinen der Alkohol entzogen.
Schade. Dadurch ist dieser Rotwein jedoch besonders beliebt unter Autofahrern
Alkoholgehalt:
Säuregehalt:
Restsüße:
Glas
Flasche
0,50 % Vol.
5,1 g /l
56,0 g /l
0,2 l
0,75 l
5,50
16,00
„Rote Wonne“
Cuvée Rot, trocken
Franken / Deutschland
Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Welch rote Wonne! Rund und samtig, von geschmeidiger Fülle. Fruchtige
Komponenten von Kirsche und dunklen Beeren verbinden sich mit einer weichen
Gerbstoffstruktur. Dieser Wein ist ein lustvoller Begleiter für alle. Trinkfreude für
Jedermann!
Rote Wonne: Ein Wein wie eine Liebeserklärung an das Leben . Könnte es
schönere Namen geben für Weine die zu festlichen Anlässen ausgeschenkt werden
als die, des Prädikatsweingutes am Stein von Ludwig Knoll? „Rote Wonne“, „Helle
Freude“ und „Rosamunde“. Das muss man sich auf der Zunge zergehen lassen. Am
besten in dieser Reihenfolge.
Ein idealer Tischwein für Geburtstage, Hochzeiten, Taufen, Jubiläen...
Oder einfach zum Augenschließen und genießen.
Alkoholgehalt :
Säuregehalt :
Restsüße :
Glas
Flasche
12,0 % Vol.
5,0 g /l
4,0 g /l
0,2 l
0,75 l
6,90
24,50
„Schneider Ursprung“, trocken
Pfalz / Deutschland, Markus Schneider
Ein Weingut mit einer spannenden Geschichte. (Siehe das weiße Pendant zum
roten „Ursprung“: „Schneider Grauburgunder.“)
Der Ursprung ist wie der Name schon sagt der erste Wein von Markus Schneider.
Entsprechend viele Jahrgänge Erfahrung zeichnen diesen komplexen,
fruchtbetonten Rotwein aus.
Perfekt zu Fleischgerichten, für Gäste die nicht nur nichts falsch, sondern
alles richtig machen möchten.
Oder einfach zum Augenschließen und genießen.
Alkoholgehalt :
Säuregehalt :
Restsüße :
Ausbau :
13,5 % Vol.
5,5 g /l
5,4 g /l
Holz
Glas
Flasche
0,2 l
0,75 l
7,90
26,90
Chianti Clas sico DOCG, trocken.
Toskana / Italien, Castello Vicchiomaggio, San Jacopo
Wer mit deutschen Weinen rein gar nichts anfangen kann, ist mit diesem
italienischen Klassiker gut bedient.
Erinnerungen an einen Morgenspaziergang im Wald, mit Aromen von frisch
gehacktem Eichenholz, Schlehe und Tannennadeln. Im Nachhall Hagebutte
Schwarztee & ein Hauch Nelke verleihen diesem Wein seine besondere Aura.
Zu dunklem Fleisch aber auch Pasta Gerichten.
Oder einfach zum Augenschließen und genießen.
Alkoholgehalt :
Säuregehalt :
Restsüße :
Ausbau :
Flasche
13,5 % Vol.
5,5 g /l
3,0 g /l
Holzfass
0,75
28,90
„Sasseo Primitivo“, trocken.
Apulien / Italien, Masseria Altemura Salento iGT
Primitivo, aber alles andere als primitiv.
Dieser Komplexe Rotwein besitzt einen schweren, massiven Körper, und
ist vollmundig wie ein Amarone. Dieser Wein ist genau das Richtige für
den Genießer unter den Weinschmeckern.
Nicht nur zum Essen ein absoluter Genuss.
Er schmeckt einhüllend, warm und weich, und entfaltet einen sehr reifen
Fruchtgeschmack, unterstützt durch einen angenehmen Hauch zarten
Tannins.
Perfekt zu dunklem Fleisch und langen ausgiebigen Plaudereien mit
lieben Menschen.
Oder einfach zum Augenschließen und genießen.
Alkoholgehalt :
Säuregehalt :
Restsüße :
Ausbau :
14,5 % Vol.
5,4 g /l
9,4 g /l
Glas
Flasche
0,2 l
0,75 l
Holzfass
8,50
28,90
PRiKELNDES.
Schmeckt nach Erfolg & dem Beginn eines wunderbaren Tages / Abends.
Unser Haussekt Burggraf, trocken 0,1l, 12,00 % Vol.
Flasche Burggraf, trocken, 0,75, 12,00 % Vol.
2,90
18,90
„Fritz Müller“ , Perlwein weiß
Rheinhessen / Deutschland
Jürgen Hofmann
Ein deutscher Perl-Wein, „In“ wie Rollschuhe in den 80ern.
Fritz – Angelehnt an Frizzante (ital. perlend) und Müller von der
von der vergorenen Rebsorte Müller Thurgau. Frisch, Spritzig,
genau das richtige für ein munteres Beisammensein.
Oder einfach zum Augenschließen und genießen.
Alkoholgehalt :
Säuregehalt :
Restsüße :
Flasche
11,5 % Vol.
5,3 g /l
11,0 g /l
0,75
19,90
„Cuvée Tradition“, Sekt weiß. Trocken.
Saale Unstrut / Deutschland, Kloster Pforta.
In diesem großartigen Cuvée, aus dem von uns
nächstgelegenem und somit regionalsten Weinanbaugebiet
Saale Unstrut, steckt die Erfahrung von über 700 Jahrgängen.
Entsprechend gelungen finden wir ihn.
Hübsch in der Aufmachung ist es der perfekte Genuss für
Ihren Sektempfang.
Oder einfach zum Augenschließen und genießen.
Alkoholgehalt:
Säuregehalt:
Restsüße:
12,00 % Vol.
6,4 g/l
10,4 g /l
Glas 0,1 l
Flasche0,75 l
4,90
29,90
Champagner.
Wenn es mal so richtig was zu feiern gibt, geht es dem Franzosen an den Kragen.
Veuve Clicquot aus dem Fran zosenland
Besondere Umstände erfordern besondere Getränke.
Deshalb halten wir stets eine gekühlte Flasche Champagner für Sie bereit.
Oder zwei. Oder drei.
Flasche
0,75 l
Die Flasche (draußen) mit dem Säbel geöffnet zu
bekommen, oder sich selbst mal mit der Klinge
versuchen.
85,00
unbezahlbar.
Text: Maximilian Spree
feste Feiern auf dem Gipfel.
Hochzeiten, Geburtstage, Jubiläen...
Einfach immer wenn es was Besonderes zu feiern gibt.
Zum Beispiel:
Marinierter Wildkräutersalat mit
gegrillten Entenbruststreifen an
Orangenragout
***
Steinpilzrahmsuppe
verfeinert mit Sahne und
Steinpilzwürfeln
***
Gesottener Tafelspitz vom Rind, Balsamicojus
Kohlrabi mit Petersilienbutter und Kartoffelgratin
***
Mousse von der dunklen Schokolade
an einem Pflaumen-Zimt Kompott
Salat Caprese mit
Rucola und Parmesanspänen
auf Aceto Crème
***
Kräftige Rinderbrühe
mit Pfannkuchenstreifen und Dörrpflaumen
***
Rosa gegartes Schweinefilet auf Thymiansoße
mit Speckbohnen und
Kartoffel Soufflee
***
Vanille Creme mit Erdbeer-Minz Püree
An Grüntee-Limetten Balsamico Glace
Und vieles vieles mehr.
Fragen Sie nach unserer Menüvorschlägen. Gerne stellen wir für sie ein individuelles Menü
zusammen.

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