Ludovic Chanson ロワール地方 ルドヴィック・シャンソン ス ン セ 造 醸 と 性 知 と 熱 情 た め 認 が ュ チ マ ・ ス ク アレ ッ う か 向 ち 立 て し と ル ナ ョ シ ッ ェ フ ロ プ の ウ ド ブ 白 で 地 の モンルイ ト ス ジ ロ オ ビ る げ あ り 創 を ン イ ワ つ 持 を 情 表 な 々 、様 気 っ 目 、茶 さ 細 繊 、 さ か ら 大 ロワール/モンルイに無農薬の畑でワインを造っているAlexMathur（アレックス・マチュー）と 【42118】 Petillant Naturel San Pagne ペティアン ナチュレル サン パーニュ 14 いうワイナリーがありました。そこの醸造家のエリックは2007年までたった１人でワインを造って 呼称 VdF ヴァン・ド・フランス おりました。 参考小売 ￥3,200 ★ ワイン造りを勉強する為に2005年にアンボワーズに入学したルドヴィック・シャンソンは、友 8月 人がエリックの所に見習いで働いた経緯があり彼と知り合い、同じ無農薬のワインを造りたく 規格/タイプ 750ml×12 ／白微泡・辛口 新着 てエリックと意気投合して2008年に一緒にワイン造りを始めました。しかしその後、色んな諸 栽培／認証 ビオロジック／エコセール 事 情 で2009年 か ら ル ド（ル ドヴィ ッ ク）が100％ オ ー ナ ー と な り、エ リ ッ ク は ワ イ ナ リ ー テロワール 土壌 標高・向き 面積・収量 AlexMathurをルドに売却。ルドはたった１人で切り盛りする事になりました。 シレックス 粘土石灰 100m・東、南東 1.5ha・35hl/ha そしてそれを機にワイナリーの名前も変更、自分の名前を取ってLudovic Chansonという シャルドネ100% 品種 新しいワイナリーが誕生したのです。1971年Tourｓの生まれのルドヴィック・シャンソン。 （収穫/樹齢）（手摘み／平均30年） Tours大学を卒業した後、生命科学を専攻し15年間Biologisteとして働いていたが、ワ インに興味が変わり、学生に戻りました。そして最終的に選んだのはやはり生まれ故郷のロ 醸造 酵母 自生酵母 ワールです。実はグレゴリー・ルクレール氏（ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ）と大の仲良 発酵 グラスファイバータンクで4 ヶ月発酵 し。 それもそのはず、2005年のアンボワーズの学校で一緒に机を並べた仲なのです。高校を 熟成 瓶を横にして6 ヶ月瓶内熟成 卒業してから入学する生徒が多い中、社会人の枠で知り合いました。そのクラスには何人 （デゴルジュマンあり） かの社会人はいたれけども、実際自分でワイン造りを始めたのは、たった3人、それだけ現 SO2 瓶詰め時：20mg/L トータル：27mg/L 実は厳しいです。その3人の中の2人ルドとグレゴリーは、何か解らない事があると2人で助け ガス圧 3.8気圧 合ってワイン造りを行っております。 でも2人共、それぞれたった1人でワイナリーを始めた一匹狼同士、どんなに仲が良くても アルコール度 13% いつも孤独と隣り合わせの現実の中、熱い情熱をもって畑で仕事をしております。 サンパーニュ 「腰巻」 という名のペティアンで、2014年はシャルドネ 特徴 ルドが引き継いだ畑はモンルイなので、シュナンブランがメインで4.6ha、さらにシャルドネが をグラスファイバータンクで4 ヶ月発酵後、瓶を平に寝かせ6 ヶ月瓶 内熟成しました。淡いイエローに活き活きとした柔らかい泡、 青リ 0.75ha、ソーヴィ二ヨンブランが0.85haと全て白品種です。 （新井順子） ンゴや白桃の甘い香りが漂います。 前ヴィンテージの爽やかさを覆 す芳醇さと残糖感にライムの酸が立体的にかつシャープな印象を 与え、 アフターの苦味が絶妙で更に杯を進ませてくれます。 【42119】 Implicite アンプリシット 14 【42120】 Implicite Magnum アンプリシット マグナム14 呼称 Montlouis sur Loire モンルイ・シュール・ロワール 呼称 Montlouis sur Loire モンルイ・シュール・ロワール 参考小売 ￥4,000 参考小売 ￥7,500 8月 新着 規格/タイプ 750ml×12 ／白・辛口 栽培／認証 ビオロジック／エコセール テロワール 土壌 標高 シレックス 粘土 100m 収量 醸造 酵母 自生酵母 テロワール 土壌 標高 シレックス 粘土 100m 30hl/ha 醸造 酵母 自生酵母 発酵 400Lの1 ∼ 3年樽で発酵 熟成 400Lの1 ∼ 3年樽で10 ヶ月熟成 熟成 400Lの1 ∼ 3年樽で10 ヶ月熟成 SO2 SO2 瓶詰め時：20mg/L トータル：27mg/L ルドのトップキュヴェで樹齢65年のシュナンブランを400Lの樽で 発酵、 10 ヵ月熟成しました。 レモンイエローの色調から杏や完熟り んご、 蜜の甘いアロマとバターのリッチなニュアンスを感じます。 甘 みの拡がるアタック、 瑞々しい洋梨を頬ばったようなボリュームの あるエキスに柑橘系の酸と程よい苦味がアクセントとなり、 アフ ターの鼻から抜ける旨味が余韻の長さを助長してくれます。 収量 シュナンブラン100％ 品種 （収穫/樹齢）（手摘み／平均65年） 発酵 400Lの1 ∼ 3年樽で発酵 アルコール度 13.5% 特徴 栽培／認証 ビオロジック／エコセール 30hl/ha シュナンブラン100％ 品種 （収穫/樹齢）（手摘み／平均65年） 8月 新着 規格/タイプ 1500ml×6 ／白・辛口 瓶詰め時：20mg/L トータル：27mg/L アルコール度 13.5% 特徴 ルドのトップキュヴェで樹齢65年のシュナンブランを400Lの樽で 発酵、 10 ヵ月熟成しました。 レモンイエローの色調から杏や完熟り んご、蜜の甘いアロマとバターのリッチなニュアンスを感じます。甘 みの拡がるアタック、 瑞々しい洋梨を頬ばったようなボリュームの あるエキスに柑橘系の酸と程よい苦味がアクセントとなり、 アフ ターの鼻から抜ける旨味が余韻の長さを助長してくれます。
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