からだにおいしい
レシピ
8
August
βカロチンがレタスの約3倍！夏の緑黄色野菜
- okra オクラ
▶ 滑りの成分は食物繊維。便秘防止、大腸ガンを予防します。
▶ βカロチンは体内でビタミンAに変換。健康維持に効果あり。
▶ カリウムやカルシウムが豊富。骨を丈夫にして健康維持。
調理例
オクラの梅マリネ
作り方
1
オクラを水で洗い、ヘタをとります。
2
ぬれたまたグリルに置き、片面 4 分ずつ焼
きます。
3
梅干しを潰し、砂糖、酢、オリーブオイルを
混ぜておきます。
4
焼いたオクラを 3 に浸して、馴染んだら
完成です。
材料（4人分）
○オクラ…2袋
○梅干し…大きめのを１個
○砂糖…小さじ１/２ ○酢…大さじ1
○オリーブオイル…大さじ１

不溶性成分（70～80％） 効能 食物繊維 便秘防止、大腸がん・心疾患

キャベツ

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