教-16-03 平成28年8月2日 パート・アルバイト 早期離職防止セミナー 一般社団法人日本フードサービス協会 教育研修委員長 髙 岡 慎一郎 ＰＡを 集める・つかむ・育てる・離さない!! ご要望に応え今年は 1 日コースで開催!! ９月６日（火）１０：００～１７：００ ■日 時：平成 28 年 ■会 場：ＪＦセンター会議室 東京都港区浜松町 1-29-6（会場図参照） ■参加費：１０，０００円（お一人・税込） ■対象者：店長・店長代理・SV・教育研修担当者、本部スタッフ等 しみず ■講 師：清水 ひとし 均氏 ㈱プロジェクト･ドゥ･ホスピタリティマネージメント研究所 代表取締役 国際観光専門学校ホテル・レストラン経営学科卒業後、シズラージャパン本部スタ ッフなど多くの現場を経験し、その後コンサルタントとして外食、小売業、ホテル 業界などで 500 社以上の企業を指導してきた実績を持つ。亜細亜大学経営学部講師。 著作に｢パート・アルバイト戦力化<完全>マニュアル｣「フードサービス攻めの計数」、 「フードサービス攻めのマネジメント」、「ホスピタリティコーチング」など多数。 人材の採用確保 は外食 各社の 深刻な課 題とな っています。ま た、せ っかく採用に 結びついてもオ リエン テーションが不 十分で あったり、店舗 スタッ フの受け入れ・ 育成とフォロー 態勢が 万全ではない企 業が多 く、採用された パート ・アルバイトは 孤立感・疎外感 から入 社直後の離職率 が最も 高くなっていま す。 本研修では効果 的なパ ート・アルバイ トの募 集から面接・オ リエン テーション・ フォローアップ 、戦力 化に至るまでを 体系的 に学び 、各社の 離職率 や採用コストの 低減に役立つこ とを目 的としています 。 本講座は過去２ 回にわ たり各社のトレ ーナー を対象に２日間 のコ ー スで実施して いましたが、今 年は１ 日のコースで、 現場に 従事する 店長（ 補佐） やスーパーバイ ザー等にも参加 しやす いプログラム に 改編し ました。 ■募 集：５０名 ■申込方法 ■申 込 締 切 別紙「参加申込書」に必要事項をご記入の上、締切日迄にＦＡＸにてお申込下さい。 同時に受講料を参加申込書記載の銀行口座にお振込み下さい。振込をされました 費用は、ご返却いたしかねますので、欠席される場合は、代理のご出席をお願い します。また、「参加証」は発行しておりませんので予めご了承ください。 ８月３１日（水） ご不明な点はお問い合わせ下さい。 担当：岡田・石井 TEL：03-5403-1060 E-mail:[email protected] 体験型学習に重点を置き、他社の取組事例も学ぶ 研 修 内 容 及 び ね ら い １. 正しい面接手法を学び、体験学習を通して自店に合った適性な人材を 採用できるようにする。 ２. オリエンテーションの重要性を基礎理論から学び、店舗での受け入れ 態勢と人間関係作り、自社の沿革や経営理念の説明などを体験学習を 通して学習する。 ３. トレーナーに必要な基礎知識を確認し、体験学習を通してトレーニン グ手法を実践的に学習する。自店で実際に活用できるようにする。 ４. 離職率を低下させる参加型ミーティング・朝礼（終礼）の手法を学 び、自店で実際に導入できるようにする。 【スケジュール・カリキュラム】 時 ※スケジュールは予告なしに変更される場合があります。 間 講 義 内 容 １０：００～ ◆人間関係作りの第一歩「アイスブレーク」の重要性 体験学習 ～１１：００ Ⅰ．タレント（才能）による人材採用法（リッツ・カールトンホテルに学ぶ） ① フードサービス業に向いたタレント採用法 ② 「ラインスタッフに必要な１１ のタレント」 １１：００ ～１３：００ Ⅱ．正しい採用面接の進め方とその仕組みづくり ① よい面接１０のポイントと体験学習 ② 面接に必要なツールとその仕組みづくり ③ 正しい採用面接の進め方 実践編 ツールを活用し３人一組で体験学習 １４：００ ～１６：００ Ⅲ．体験学習 オリエンテーションの進め方とその仕組みづくり ① オリエンテーションの仕組みづくり 理論編 ② 基本的なオリエンテーション 実践編 ツールを活用し３人一組で体験学習 ③ ワークショップ型のオリエンテーション 実践編 １６：００ ～１７：００ Ⅳ．パート・アルバイトの自主性とやる気を引き出す 『参加型ミーティング朝礼の進め方』 ① 自社における朝礼の基本型の重要性 ② 経営理念・ビジョン・行動指針の導入と実践手法 ③ 体験学習 参加型朝礼・ラインアップ ④ マンネリ化を防ぐ継続と徹底のポイント ■振込先：口座名 みずほ銀行 《一般社団法人日本フードサービス協会 浜松町支店 三菱東京UFJ銀行 ３３７０５７７ 田町支店 １５１３４０７ 三井住友銀行 りそな銀行 普通口座 》 浜松町支店 芝 支店 ２７６８１９４ １０９４２０６ （一社）日本フードサービス協会宛 ＦＡＸ：０３－５４０３－１０７０ 平 成 ２８年 ９月 ６日 （ 火 ） パート ・ アルバイ ト 早 期 離 職 防 止 セミナー 参 加 申 込 書 お 名 前 ご 所 属 ･ お 役 職 備 考 御社名 お申込ご担当者 お役職 ＴＥＬ ＦＡＸ E-mail 通信欄 ※請求書発行のご希望等がございましたらご記入ください。当協会は平成 27 年 4 月より請求書の電子化を推進しています。 ご記入頂いたメールアドレスに請求書を発行するためのご案内をお送りします。 参加費 【会 場】 円は 月 日に振込み予定 ＪＦセンター会議室 TEL０３－５４０３－１０６０ 東京都港区浜松町１－２９－６ 浜松町セントラルビル１０階 ●ＪＲ線 浜松町駅北口下車、改札 口を出た前方左手(世界貿易セン タービル向かい側)に薬局 Tomod’s（トモズ）の看板が見 えます。そのビルの 10 階です。 (2～3 分) ●都営地下鉄大江戸線・浅草線大門 駅 Ｂ４出口を出て、通りを渡っ た向いのビルです。
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