キウイドレッシングの しっかり食べれるパンサラダ

キウイドレッシングの
しっかり食べれるパンサラダ
材料/1人分
食物栄養学科
1年 N.K
エネルギー389.8kcal
レタス …………………… 2枚(50g)
みょうが ………………… 1個(15g)
なす ……………………… 1本(60g)
さやいんげん …………… 2本(20g)
ししとうがらし ………… 6個(20g)
玉ねぎ ………………… 1/4個(50g)
ミニトマト ……………… 6個(50g)
サラダ油 …………… 小さじ1と1/2
鶏ささみ ………………… 1本(60g)
酒 …………………………… 小さじ1
フランスパン
短大
…………… 3切(60g)
〈ドレッシング〉
キウイフルーツ ……… 1/4個(20g)
(酢で代用可)
塩 ………………… ミニスプーン1/4
砂糖 ……………………… 小さじ1/4
白ワインビネガー ………… 小さじ1
オリーブ油 ………………… 小さじ1
作り方
①鶏ささみは筋をとり、酒をかけふんわりとラップをし、
レンジ(500w)で2分程加熱する。冷めたら一口大にちぎる。
②レタスは一口大にちぎり、みょうがは千切りにしておく。
③ミニトマトは縦半分に切る。
なす・さやいんげん・ししとうがらし・玉ねぎを2㎝幅に切る。
熱したフライパンにサラダ油をしき、野菜を焼く。
焼き色がついたら火をきり冷ましておく。
④フランスパンを3~4㎝幅に切り、オーブントースターで
こんがりと焼く。
⑤キウイフルーツは皮をむき、適当な大きさに切っておく。
オリーブ油以外のドレッシングの材料のミキサーにかけ、
キウイフルーツの形がなくなったらオリーブ油を加え、
もう一度ミキサーにかける。
⑥皿に盛り、食べる直前にドレッシングをかける。
v(^-^)v