キウイドレッシングのしっかり食べれるパンサラダ

キウイドレッシングの
しっかり食べれるパンサラダ
材料／1人分
食物栄養学科
１年 N.K
エネルギー389.8kcal
レタス …………………… 2枚（50g）
みょうが ………………… 1個（15g）
なす ……………………… 1本（60g）
さやいんげん …………… 2本（20g）
ししとうがらし ………… 6個（20g）
玉ねぎ ………………… 1/4個（50g）
ミニトマト ……………… 6個（50g）
サラダ油 …………… 小さじ1と1/2
鶏ささみ ………………… 1本（60g）
酒 …………………………… 小さじ1
フランスパン
短大
…………… 3切（60g）
〈ドレッシング〉
キウイフルーツ ……… 1/4個（20g）
（酢で代用可）
塩 ………………… ミニスプーン1/4
砂糖 ……………………… 小さじ1/4
白ワインビネガー ………… 小さじ1
オリーブ油 ………………… 小さじ1
作り方
①鶏ささみは筋をとり、酒をかけふんわりとラップをし、
レンジ（500w）で2分程加熱する。冷めたら一口大にちぎる。
②レタスは一口大にちぎり、みょうがは千切りにしておく。
③ミニトマトは縦半分に切る。
なす・さやいんげん・ししとうがらし・玉ねぎを2㎝幅に切る。
熱したフライパンにサラダ油をしき、野菜を焼く。
焼き色がついたら火をきり冷ましておく。
④フランスパンを3～4㎝幅に切り、オーブントースターで
こんがりと焼く。
⑤キウイフルーツは皮をむき、適当な大きさに切っておく。
オリーブ油以外のドレッシングの材料のミキサーにかけ、
キウイフルーツの形がなくなったらオリーブ油を加え、
もう一度ミキサーにかける。
⑥皿に盛り、食べる直前にドレッシングをかける。
v(^-^)v

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