Menu de Soleil 【夏季限定メニュー】 MENU ICONIC MENU SAISON 《 プチ・サレ 3 種盛り合わせ 》 《 プチ・サレ 3 種盛り合わせ 》 《 プチ・サレ 3 種盛り合わせ》 種盛り合わせ》 《 アミューズ/Amuse 》 完熟トマトと西瓜のガスパチョ ミントのギモーヴ パルマ産生ハムのアクセント 《 アミューズ/Amuse 》 《 アミューズ/Amuse 》 雲丹のクレームブリュレ パルメザンチーズのチュイル シブレットのクリーム 雲丹のクレームブリュレ パルメザンチーズのチュイル シブレットのクリーム 《 1 皿目の前菜/First appetizer 》 《 前菜/Appetizer 》 ライムの香る鱒のマリネ 茄子のクリーム ソースピストゥ パートフィロの食感 《 前菜/Appetizer 》 バジルの香る本マグロのマリネ 赤パプリカのソルベ クリュスタッセのジュレと共に 北海道産夏鹿のパテ プチトマトのバルサミコマリネ 無花果のマーマレード 杜松の実の香り 《 2 皿目の前菜/Second appetizer 》 《 2 皿目の前菜/Second appetizer 》 北海道産帆立貝のポワレ オマール海老を使ったアメリケーヌリゾット 洋葱のフリット スパイスの香り 《 魚料理/Fish 》 岐阜県奥飛騨の清流で育った鯉のムニエル ソースブールノワゼット じゃが芋とベーコンのガレット シェリービネガーのアクセント 燻製をかけたフランス産フォアグラのソテー 玉蜀黍と青海苔のフリット ポルト酒で煮込んだツブ貝 《 魚料理/Fish 》 《 肉料理/Meat 》 オーストラリア産プレ・サレ【ソルトブッシェ(子羊)】のグリエ アンチョビと黒胡椒のパンペルデュ インゲン豆のサラダ添え 《 肉料理/Meat 》 乳飲み仔牛のエスカロップ 完熟トマトのロースト 玉蜀黍とズッキーニのグリル サフラン風味のジューソース 鹿児島県阿久根港直送特選鮮魚のポワレ 枝豆とベーコンのフラン ブイヤベースのカプチーノ or 黒毛和牛サーロインの備長炭焼き フランス産ジロール茸のソテー ジューソース 【+￥3,000】 《 肉料理/Meat 》 黒毛和牛サーロインの備長炭焼き フランス産ジロール茸のソテー ジューソース 【+￥3,000】 or 《 デザート/Dessert 》 《 デザート/Dessart 》 桃のコンポートとフロマージュブランのスープ 紫蘇とジャスミンのソルベ ホワイトチョコレートのラペ 桃のコンポートとフロマージュブランのスープ 紫蘇とジャスミンのソルベ ホワイトチョコレートのラペ 小菓子 小菓子 小鳩のロースト 生姜オイルでコンフィにしたモモ肉 そのコンソメを注いで or 黒毛和牛サーロインの備長炭焼き フランス産ジロール茸のソテー ジューソース 【+￥3,000】 《 アヴァン デセール/Pre Dessert 》 《 デザート/Dessert 》 桃のコンポートとフロマージュブランのスープ 紫蘇とジャスミンのソルベ ホワイトチョコレートのラペ 小菓子 ¥6,500 ） Consumption tax(8%) and service charge(10% not included. 別途 税金・サービス料 10％を頂戴致します ¥8,000 ） Consumption tax(8%) and service charge(10% not included. 別途 税金・サービス料 10％を頂戴致します ¥15,000 ） Consumption tax(8%) and service charge(10% not included. 別途 税金・サービス料 10％を頂戴致します
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