かい ふう こな せい ひん はや つか き 開封した粉製品は早めに使い切りましょう ∼粉製品で増えたダニによるアレルギーについて∼ こな この せい ひん ふ や こな せい ひん つく りょう り お好み焼きやホットケーキなど、粉製品で作るおいしい料理がありますね。 かい ふう ご こな せい ひん ほ ぞん ほう ほう よ ふくろ なか るい おお ふ しかし、開封後の粉製品の保存方法が良くないと、袋の中でダニ類が多く増えて ちよう り た とき しょうじょう お しまい、それを調理して食べた時にアレルギー症状を起こすことがあります。 とく とう も かた ちゅう い ひつ よう 特にハウスダストやダニ等のアレルギーをお持ちの方は、注意が必要です。 ふ ダニを増やさないためには、どうすればよいのでしょうか。 ふ なぜダニは増えるのでしょう？ じょう けん 条件 た 1 もの えさ じょう けん 条件 えさ 2 温度・湿度 おん ど しつ 温度は 25 ∼ 30℃、 えいようほう ふ しつ ど せいぶん ふく 栄養豊富で旨み成分を含む この や 条件 こ てき ど せま この おん ど ば しょ しつ ど だいどころ えさ もぐ だい す たいちょう ふ ちい いち ど あ ふくろ とても小さいため、一度開けた袋の ば しょ すき ま 場所です。 き しょ ダニの体長は 0.3 ∼ 0.5mm と 台所は、ダニが増えやすい ダニの大好きな となります。 ば できる場所が大好きです。 適度な温度と湿度のある ホットケーキミックスは、 3 潜る場所 もぐ ダニは狭くて潜ることが 湿度は 60 ∼ 80％を好みます。 お好み焼き粉や だい す じょう けん おん ど 食べ物を としているので、 うま ど はい わずかな 間から入ってしまいます。 ほう 気をつけた方がいいことは？ ねつ つよ か ねつ ちょう り しょうじょう ふせ ダニアレルゲンは熱に強く、加熱調理をしてもアレルギー症状を防ぐことはできません。 こな せい ひん つか つぎ き 粉製品を使うときは、次のことに気をつけましょう。 ちい ふくろ しょう ひん か いち ど つか き ① 小さい袋の商品を買い、一度で使い切るようにしましょう。 のこ ば あい ② 残ってしまった場合は… うつ きゅう しつ ふせ みっ ぺい よう き い れい ぞう こ ほ かん ☆ におい移りや吸湿を防ぐため、密閉容器に入れて冷蔵庫で保管しましょう。 れい ぞう こ ほ かん ば あい はや つか き ☆ 冷蔵庫で保管した場合でも、なるべく早めに使い切るようにしましょう。 資料提供：生活衛生課 つくって みよう！ キウイフルーツのプレザーブ 材料 （作りやすい量） キウイフルーツ…… 5 個 砂糖……………… 100g ①キウイフルーツは皮をむいて縦に半分に切り、 ７∼８mm くらいの厚さに切る。 ②鍋にキウイフルーツと砂糖を入れ、しばらく置く。 ③砂糖が溶け、水分が出てきたら火にかける。 ④沸騰するまでは中火、沸騰したら弱火で、アクを取りながら煮る。 プレーンヨーグルトや バニラアイス、 ホットケーキなどに かけてどうぞ。 ⑤あまり煮詰めず、水分（シロップ）がまだたくさんある状態で、火を止める。 ※さらに煮詰めると、ジャムになります。 資料提供：大黒家
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