食品アレルギーをお持ちのお客様に関しての対応基本方針
・食物アレルギーをお持ちのお客様へ
宇奈月杉乃井ホテルでは従来、食品アレルギーをお持ちのお客様に対して該当の食材を省
く処理を取らせていただいておりました。ですが、大変残念ではございますが当館では食物
アレルギーの完全な対応が出来ませんので、食物アレルギーをお持ちのお客様にはお食事
を提供しておりません。
お客様のご健康と安全の為ですので、ご理解を賜りますようお願いいたします。
【食物アレルギー対策における提供食品として対応不可能な理由】
下記に掲示する各理由により、当館ではアレルギー対応のお料理を提供することが出来ま
せん。ご利用のお客様のご健康と安全に万全を期すため、ご理解を賜りますようお願いいた
します。
・当館には完全なアレルゲン隔離のための料理スペースがないこと
・食物アレルギー専用調理人がいないこと
・搬入途中でアレルゲン食材と提供食品の遊離接触を検証できないこと
・加工食品等の原材料に至るまで全ての食材の検証責任を負えないこと

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