MENUS MITTAGESSEN 01. AUGUST 2016 – 07. AUGUST 2016 Tagesmenu Vegetarisches Menu Schonkost Montag 01.08.16 Kleiner Salatteller Bratwurst mit Zwiebelsauce oder Spiegelei Rösti Vanille-Erdbeer Glace Kleiner Salatteller Rösti mit Spiegelei Vanille-Erdbeer Glace Kleiner Salatteller Kalbsbratwurst Kartoffelstock Fruchtschnitte Dienstag 02.08.16 Gemüsesuppe Salat Marinierte Kalbsbrust Pommes Dauphine Rüebli glaciert Moccacrème Blumenkohlsuppe Salat Spinatplätzli Safranrisotto Tomate Provençal Moccacrème Blumenkohlsuppe Salat Marinierte Kalbsbrust Safranrisotto Rüebli glaciert Moccacrème Mittwoch 03.08.16 Kressesuppe Salat Rindsgeschnetzeltes Stroganoff Polenta Romanesco Biscuit-Roulade Haferflockensuppe Salat Gemüsesteak Ebli Brüsseler mit Rüebli Biscuit-Roulade Haferflockensuppe Salat Rindsgeschnetzeltes mit Kräutern Polenta Romanesco Biscuit-Roulade Donnerstag 04.08.16 Hafergrützensuppe Salat Schweinsvoressen mit Estragon Krawättli Krautstiel Wassermelonensalat Gurkensuppe Salat Gemüsesoufflee Pommes Rissolées Krautstiel Wassermelonensalat Gurkensuppe Salat Kalbsvoressen mit Estragon Krawättli Krautstiel Wassermelonensalat Freitag 05.08.16 Bouillon mit Gemüsewürfeln Salat Flunderfilet an Orangensauce Pilawreis Fenchel Rhabarberblechkuchen Gemüsesuppe Salat Randensalat Omelette mit Champignons Rahmspinat Rhabarberblechkuchen Gemüsesuppe Salat Flunderfilet an Orangensauce Pilawreis Fenchel Rhabarberblechkuchen Samstag 06.08.16 Broccolisuppe Salat Pastetli Toulouserart Erbsen Aprikosen Kompott Spargelcrèmesuppe Salat Gemüse-Sojaauflauf Kartoffelstock Zucchetti Aprikosen Kompott Spargelcrèmesuppe Salat Kalbsbrätklösschen Kartoffelstock Zucchetti Aprikosen Kompott Sonntag 07.08.16 Tomatensuppe Salat Kalbshaxen an Kräuterjus Griessgnocchi Zucchetti gefüllt Kalter Weinschaum mit Beeren Risottosuppe Salat Gemüsekotelett Pommes Parisienne Broccoli Kalter Weinschaum mit Beeren Risottosuppe Salat Kalbshaxen an Kräuterjus Griessgnocchi Zucchetti gefüllt Kalter Weinschaum mit Beeren Das Tagesmenu ist auch als Diabeteskost erhältlich. Das Rind-, Kalb- und Schweinfleisch sowie das Geflügel stammen aus tierfreundlicher Schweizerproduktion. Das Lammfleisch kann aus Australien oder Neuseeland und das Wild aus Österreich sein.
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