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DREI PROFIS FÜR PROFIS
am Dienstag,
15.11.2016
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Das Seminar-Ereignis für Unternehmer, Führungskräfte,
Mitarbeiter und Branchennachwuchs
ERFOLGSFORMEL
Auf diese Erwartungen gilt es immer wieder
neue Lösungen zu finden. Der Wettbewerbsvorsprung liegt im schneller, besser,
professioneller.
Die Erwartungen und
Anforderungen von
Hotelgästen, Restaurantbesuchern,
Kneipen- und Szenegängern
oder dem Night-Life Publikum
ändern sich permanent und in
immer kürzeren Zyklen.
Dazu braucht es Gastronomie-Unternehmer und engagierte Mitarbeiter, die täglich
bereit sind, sich der Herausforderung „Gast“
zu stellen.
Der Husumer Praxistag ist die Motivationsund Ideen-Tankstelle für die Anforderungen
der Zukunft. Ein Tag „kreative Auszeit“ für
Gastronomen, Hoteliers, Caterer, Küchenchef‘s, F+B Manager und ihre interessierten
und engagierten Mitarbeiter, sowie den
Branchennachwuchs.
Erleben Sie vier der angesagten Referenten
der Branche mit Top aktuellen Themen. Wir
versprechen Ihnen Vorträge, die Sie „berühren“ werden und die „unter die Haut gehen“.
Ganz egal, ob Sie Mitarbeiter oder Führungskraft sind. Durch die neue Struktur der
Seminargestaltung erleben Sie die Referenten nicht nur auf der Bühne, sondern
können mit Ihnen auch direkt in ergänzenden Workshops konkrete Lösungsideen
diskutieren.
Wenn Sie sich mehr für Fachthemen
interessieren – kein Problem. In weiteren
Workshops und der begleitenden Ausstellung bieten wir Ihnen geballtes Wissen und
Information rund um spannende Themen
der Gastronomie und Hotellerie.
Wir freuen uns auf Sie!
Menschen
begeistern
Marketing
professionell
Motivation
nachhaltig
DER HUSUMER PRAXISTAG … weil Sie Gastronomie-Unternehmer sind
… weil Sie Hotelier sind
… weil Sie Catering-Unternehmer sind
… weil Sie Unternehmerin oder Partnerin eines
Gastronomie-Unternehmers sind
… weil Sie Führungskraft in Gastronomie und Hotellerie sind
… weil Sie Küchenchef/in sind
… weil Sie F&B Manager/in sind
… weil Sie an Bar und Theke arbeiten
… weil Sie im Service aktiv sind
… weil Sie Berufsanfänger oder Azubi sind
… weil Sie Hotelfachschüler/in sind
… weil Sie Start-Up-Unternehmer sind
… weil Gastronomie und Hotellerie für ihre berufliche
Entwicklung wichtig ist.
DIE RICHTIGE
VERANSTALTUNG
GERADE FÜR SIE:
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DER HUSUMER PRAXISTAG
DIE VERANSTALTUNG MIT
ECHTEM MEHRWERT:
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ehr Information und Weiterbildung an einem Tag geht nicht:
unterhaltsam, erlebnisreich, begeisternd, mit vielen praktischen
Impulsen.
G
espräche mit vielen kompetenten Fachleuten der Branche.
Viele Tipps von echten Branchenprofis.
Motivation für den eigenen Berufsweg.
Erfahrungsaustausch mit vielen Kollegen.
Interessante Referenten aus der Praxis hautnah erleben.
Inspirierende Workshops erleben.
K
eynote-Referat mit Bodo Janssen, einem der
erfolgreichsten Hoteliers.
D
ie ideale Plattform für die Schulung aller Mitarbeiter durch
äußerst günstige Teilnahmegebühren.
Ein Motivationstag für den gesamten Betrieb.
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REFERENTEN, DIE MUT MACHEN:
Er ist gleichzeitig Vorstandsvorsitzender des Leaders Club
Deutschland und ein profunder
Kenner der erfolgreichsten Gastronomiebetriebe in Deutschland.
MICHAEL KURIAT
Er ist ein typischer Seiteneinsteiger in die Gastronomie. Seit
1997 betreibt der ehemalige
Veranstaltungsmanager erfolgreich eine Unternehmensgruppe,
die acht Gastronomieobjekte
führt.
Eine Marketing-Agentur sowie
speziell eine Agentur für
Jugendmarketing und Kommunikation gehören ebenfalls zum
erfolgreichen Unternehmensverbund. Durch diese unterschiedlichen Tätigkeitsfelder verbindet
Michael Kurat idealerweise
gastronomische Kompetenz mit
neusten Entwicklungen in Marketing und Kommunikation.
Vortragsthema:
GASTRONOMIE 2020
„MARKETING ERFOLGREICH,
ABER ANDERS“.
Innovative Strategien für neue
Gäste
Neue Chancen erfolgreich
nutzen.
it Social Media neue
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Zielgruppen erschließen.
T argetingstrategien für erfolgreiches Marketing
und Personal Recruiting.
Innovative und relevante
Zielgruppenansprache.
zu sorgen, dass sich Gäste und
Mitarbeiter des Schindlerhofes
so wohl wie möglich fühlen.
MAHSA AMOUDADASHI
Manche werden mit einer
Berufung geboren. So wie Mahsa Amoudadashi. Leidenschaftlich und engagiert zeigt sie
Menschen, wie man begeistert
und andere mitreißt.
Die ehemalige Herzlichkeitsbeauftragte des renomierten
Schindlerhofes in Nürnberg
mag kreatives Chaos, aber ihre
Message ist klar: Arbeitszeit
ist Lebenszeit - und die sollte
niemand verschwenden.
Die gebürtige Iranerin absolvierte nach ihrem Abitur eine Ausbildung zur Hotelfachfrau. Nach
ihrer Ausbildung begleitete sie
einen deutschlandweit einzigartigen Beruf: Sie wurde Herzlichkeitsbeauftragte und hatte dafür
Die Studentin der Wirtschaftspsychologie weiß wie
wichtig Mitarbeiterbegeisterung ist und wie sie im Herzen
entsteht. Sie will Menschen
wachrütteln und dafür sensibilisieren, dass nichts – auch kein
finanzielles Anreizsystem – die
Leistung eines Teams so positiv
beeinflusst, wie Zufriedenheit
unter den Kollegen.
Vortragsthema:
MENSCHEN MITNEHMEN MITARBEITER BEGEISTERN
Wie aus Begeisterung Qualität
entsteht!
Jeder weiß: Erfolg hat, wer
seine Kunden begeistert.
Doch die wenigsten wissen:
Die Begeisterung der Mitarbeiter ist der Weg dorthin.
undenbegeisterung braucht
K
einen Perspektivwechsel?
ie wird man als Mitarbeiter
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zum Mit-Unternehmer?
S ervicequalität durch Wertschätzung.
nternehmenswerte schaffen,
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die unbezahlbar sind.
DAS ABWECHSLUNGSREICHE
TAGESPROGRAMM:
09:00 - 10:00 Uhr
10:00 - 10:45 Uhr
10:45 - 11:30 Uhr
11:30 - 11:50 Uhr
11:50 - 12:30 Uhr
Eintreffen der
Teilnehmer,
Frühstücks-Snack,
Registration,
Ausstellungseröffnung
Thema „Marketing
erfolgreich, aber anders“
Referent:
Michael Kuriat
Thema „Herzlichkeit
als Erfolgfaktor“
Referentin:
Masha Amoudadashi
Pause
Thema: „Die GoldfischStrategie“
1% Wareneinsatz
100% Begeisterung
Referent:
Marcus Smola
Ab 9:50 Uhr
Begrüßung/
Tagesmoderation
und Hotellerie, das immer neue
Ideen und Impulse fordert. Marcus Smola möchte anstecken
und motivieren, um die vielen
Chancen zu entdecken.
MARCUS SMOLA
Marcus Smola hat das Hotelfach
von der Pike auf gelernt. Seiner
Ausbildung und berufsbegleitendem Marketingstudium
folgten verschiedene Positionen
im Bereich Vertrieb und Marketing. Nach knapp 10 Jahren
bei Steigenberger Hotels kam er
1999 zu Best Western. Als stellv.
Geschäftsführer war er lange für
die Expansion und Qualitätssicherung der Gruppe in Deutschland verantwortlich. Seit April
2008 führt er das Unternehmen
als Geschäftsführer.
Für Marcus Smola ist das „Übertreffen der Gästeerwartung“ ein
Dauerthema in der Gastronomie
Vortragsthema:
DIE GOLDFISCHSTRATEGIE
1% Wareneinsatz –
100% Begeisterung
Warum kommen Gäste nicht
wieder? Die Gründe für keine
oder wenig Loyalität.
Z ufriedene Gäste reichen
nicht! Wer zufrieden ist, hat
bekommen, was er erwartet.
Wer nicht begeistert und
verblüfft, gewinnt nichts.
E motionen versus Verstand –
was hilft schneller und
macht mehr Spaß?
S ind Sie „Speisenträger“ oder
„Wohlfühlmanager“? Die
eigene Einstellung macht den
Unterschied!
7 Schritte zur Ihrer eigenen
Verblüffungsstrategie!
E in Goldfisch begeistert
Gäste – das geht!
Heute beschreibt Janssen seine
Mission so: „Ich habe mich
von der klassischen Betriebswirtschaft völlig gelöst. Dafür
spielt heute die Vernetzung von
Wirtschaftlichkeit, Qualität und
Emotionalität eine außerordentliche Rolle für mich.“
Eine Unternehmer-Persönlichkeit und ein Führungskonzept,
die man erlebt haben muss.
BODO JANSSEN
Der Inhaber und Geschäftsführer
der erfolgreichen Hotelkette
Upstalsboom formte durch
prägende Einschnitte im persönlichen und unternehmerischen
Umfeld eine neue, mehrfach
ausgezeichnete Unternehmensund Führungsstruktur.
Im Spannungsfeld von Spiritualität, Neurobiologie und positiver Psychologie entwickelte er
ein neues Führungsverständnis
für die Unternehmens-Gruppe:
Den Upstalsboom-Weg.
Vortragsthema:
MITARBEITERFÜHRUNG 2020
Wertschöpfung durch Wertschätzung als Führungsprinzip:
Der Upstalsboom-Weg – Alles
auf neu!
Alles umkrempeln, neu anfangen, aus eigenen Fehlern
lernen.
Die ganzheitliche Betrachtung
des Unternehmens und seines
Umfeldes hat er zur Grundlage
seiner Arbeit gemacht.
ie man eine Steigerung der
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Mitarbeiterzufriedenheit um
80 % erreicht.
msatz verdoppeln bei 98%
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Gästezufriedenheit – Wie
geht das?
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als Zahlen, Daten und Fakten
- ZDF?
VERLOSUNG FÜR
FRÜHBUCHER
12:30 - 12:50 Uhr
12:50 14:00 - 14:45 Uhr Teil 1
14:00 Uhr 14:45 - 15:30 Uhr Teil 2
Marke verjüngen,
Pause
neue Zielgruppen
erschließen.
Was die Gastronomie
vom Weinmarketing
lernen kann?
Referent: Martin Bauer
Marketing-Spezialist
und Winzer
15:30 16:00 Uhr
Pause
Individuelle Workshops Teil 1
Workshop 1: M
arketing erfolgreich, aber anders
Workshop 2: Neue Regeln im Umgang mit Bargeld
Workshop 3: Neuste Food Trends im Focus
Workshop 4: Herzlichkeit als Erfolgsfaktor
Individuelle Workshops Teil 2
Workshop 5: Gäste begeistern
Workshop 6: Neue Zielgruppen mit junger Marke
Workshop 7: Mobile Daten erleichtern den Verkauf
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Teilnahme
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Janssen
16:00 - 17:30 Uhr
Mitarbeiterführung 2020
„Wertschöpfung
durch Wertschätzung“ –
von der Resourcenausnützung zur Potentialentfaltung
Referent:
Bodo Janssen
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Team
WAS SIE ZUR VERANSTALTUNG UND
ANMELDUNG WISSEN SOLLTEN:
Der Husumer Praxistag für Gastronomie und Hotellerie findet am Dienstag, 15. November 2016
von 09:00 – 17:30 Uhr im NCC NordseeCongressCentrum, Am Messeplatz 16-18, 25813 Husum, statt.
Die Veranstalter sind Bast GmbH Fachgroßhandel aus Tönnig, Steuer GmbH aus Husum und
Getränke Tadsen, ebenfalls aus Husum.
Mit der Organisation und Durchführung der Veranstaltung ist die Firma KONZEPT & SERVICE
marketing + eventmanufaktur gmbh, Im Häuslesäcker 8, 74538 Rosengarten beauftragt.
Die Anmeldung erfolgt direkt an KONZEPT & SERVICE.
Für Fragen stehen die Veranstalter und KONZEPT & SERVICE gerne zur Verfügung.
Servicetelefon: 0791 47441
Servicefax: 0791 47442
Servicemail: [email protected]
Sie erhalten rechtzeitig vor dem Veranstaltungstermin eine Bestätigung und Ihre
Teilnehmerrechnung. Bitte bezahlen Sie die Teilnahmegebühr nach Rechungserhalt
vor der Veranstaltung.
Aufgrund der begrenzten Plätze werden die Anmeldungen in der Reihenfolge
des Eingangs berücksichtigt.
E rleben Sie ein außergewöhnliches Seminar mit vielen spannenden Vorträgen.
Handeln Sie kurzfristig und melden Sie sich an, per Fax oder im Internet.
DREI PROFIS FÜR PROFIS
ONLINE
ANMELDUNG
www.husumerpraxistaggastronomie.de
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oder E- Fax
Mail
Fax: 0791 47442
E-Mail: [email protected]
Online-Anmeldung:
www.husumer-praxistag-gastronomie.de
KONZEPT & SERVICE
marketing + eventmanufaktur gmbh
Im Häuslesäcker 8
74538 Rosengarten
VERBINDLICHE ANMELDUNG
Zum „Husumer Praxistag für Gastronomie und Hotellerie“
am Dienstag, 15. November 2016, im NCC NordseeCongressCentrum, Husum
melde(n) wir/ich folgende(n) Teilnehmer an:
TEILNEHMERGEBÜHR
Name, Vorname 79€
Funktion
(Erstteilnehmer)
BetriebE-Mail
Name, Vorname 49€
Funktion
(Folgeteilnehmer)
BetriebE-Mail
Name, Vorname 49€
Funktion
(Folgeteilnehmer)
BetriebE-Mail
Name, Vorname 49€
Funktion
(Folgeteilnehmer)
BetriebE-Mail
Gesamt
(zzgl. Mwst.)
KORRESPONDENZ- UND RECHNUNGSANSCHRIFT:
BetriebTelefon
Straße: Telefax:
PLZ/ Ort: E-Mail:
Ort, Datum
Stempel/Unterschrift
Die Rechnung über die Teilnehmergebühr erhalten Sie mit Ihrer Teilnahmebestätigung. Die Rechnung ist vor der Veranstaltung durch Überweisung fällig.
DIE VERANSTALTER
DIE PROFIS FÜR PROFIS
BAST FACHGROSSHANDEL, TÖNNIG
Flexibilität, Zuverlässigkeit und Engagement sind die Stärke des Familienunternehmens
von Tim Bast aus Tönning. Seit mehr als 60 Jahren ist die Firma Bast ein zuverlässiger
Partner der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung für Obst und Gemüse, Molkerei-,
Tiefkühl- und Trockenprodukte sowie Non-Food Artikel. Als Dienstleister sorgen über 40
Mitarbeiter mit Servicebereitschaft und einem hohen Anspruch an die Qualität unserer
Arbeit Tag für Tag für die Zufriedenheit unserer Kunden.
www.bast-servicebund.de
GETRÄNKE TADSEN, HUSUM
Das Familienunternehmen steht seit 1887 für Qualtität und Service rund um die bunte
Welt der Getränke. Wir verknüpfen Service und Dienstleistung mit der persönlichen Note
und großer Effektivität und langjähriger Fachkompetenz. Wir sind erst zufrieden, wenn Sie
es auch sind. www.tadsen.de
STEUER KÄLTE KLIMA GROSSKÜCHENTECHNIK, HUSUM
Steuer hat sich nicht nur in den Bereichen Kälte- und Klimatechnik, sondern auch mit der
Entwicklung von Großküchen einen Namen gemacht. Modernste Küchentechnik, individuelle Planung und Fertigung sowie umfassender persönlicher Service wird bei Steuer groß
geschrieben. In unseren Shops bieten wir ein umfangreiches Sortiment an Gastronomiebedarf. www.steuer-husum.de
SOWIE NAMHAFTE LIEFERANTEN UND PARTNER VON GASTRONOMIE UND HOTELLERIE.
Tönsmeyer Service GmbH
Winterhalter Niederlassung Nord
www.winterhalter-nord.de

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