Anmeldung

Wirtschaftliche Verpflegungsleistungen in
Kliniken und Senioreneinrichtungen
Die Idee
Die Verpflegungsleistung gehört nur zum Sekundärbereich einer Gesundheitseinrichtung, trotzdem zugleich zu
den elementaren Dienstleistungen im Gesundheitsbetrieb. Wirtschaftliche und qualitativ hochwertige
Verpflegungsleistungen sichern das Unternehmen im Wettbewerb und tragen zur Kundenbindung bei. Infolge
des zunehmenden Leistungs- und Kostendruck lohnt es sich, den Verpflegungsbetrieb genauer zu betrachten,
um frühzeitig Steuerungsmaßnahmen zur Optimierung oder Neuausrichtung des Bereiches einleiten zu
können.
Ihr Nutzen
Erhalten Sie einen Einblick in Instrumentarien und Vorgehensweisen, um den Verpflegungsbereich
wirtschaftlich zu reorganisieren oder zu optimieren. Gewinnen Sie dadurch ein Gefühl für die notwendigen
Voraussetzungen und die mögliche Umsetzung dieser Werkzeuge für Ihren Gesundheitsbetrieb. Lernen Sie
Ansätze kennen, um bestehende Lösungen zu optimieren und verbessern Sie die Kommunikation der zur
Verfügung stehenden Informationen in Ihren Unternehmen.
Inhaltsübersicht
 Controlling Instrumente für Verpflegungsbetriebe
 Beschaffungsmanagement – Vorteile der digitalen Beschaffung
 Konzeptküchenplanung: ganzheitlicher Betrachtungsansatz für Neu- und Umbauplanungen
 Finanzierungsmodelle für Küchenneubauten oder -modernisierungen
 Best Practice: Anwenderbeispiel aus der Praxis
 Diskussionsrunde Wirtschaftliche Verpflegungsleistung
Zielgruppe
Geschäftsführer/Innen; Verwaltungsdirektor/Innen; Mitarbeiter/Innen im Finanzwesen und Controlling;
Betriebsleiter/Innen von Großküchen im Gesundheitswesen
Moderation
Marcus Seidl, Geschäftsführer S&F-Gruppe
Referenten
Dirk Lauscher, Akademischer Mitarbeiter DHBW Mannheim
Prof. Dr. Marcus Sidki, Hochschule Ludwigshafen
Oliver Schrock, ppa. Einkauf S&F-Gruppe
Kerstin Enders, Bereichsleitung Catering kbo-Isar-Amper-Klinikum gGmbH, GV-Managerin des Jahres 2013
(nur in München)
N. N., Betriebsleitung Care Berlin
Preis
Für Nicht Mitglieder - 295,00 €
Für DVKC Mitglieder - 259,00 €
Termin Berlin
15.9.2016
Termin München
21.06.2016
Veranstaltungsort
Haus der Gesundheitsberufe
Alt-Moabit 91
10559 Berlin
Veranstaltungsort
Kongregation der Barmherzigen Schwestern vom
Hl. Vinzenz von Paul, Mutterhaus München
Vinzenz-von-Paul-Str. 1
81671 München
Faxanmeldung
an DVKC e.V. 030 / 54 80 15 82 oder an [email protected]
Bitte in Blockschrift ausfüllen!
Wirtschaftliche Verpflegungsleistungen in Kliniken
und Senioreneinrichtungen
TERMIN
Donnerstag, 15. September 2016
Dienstag, der 21. Juni 2016
Jeweils 10:00 Uhr bis ca. 16:30 Uhr
ORT
Anmeldung für
BERLIN
Haus der Gesundheitsberufe
DVKC Geschäftsstelle
Alt Moabit 91
10559 Berlin
Tel.: +49 30 54 80 15 80

MÜNCHEN
Kongregation der Barmherzigen
Schwestern vom Hl. Vinzenz von Paul
Mutterhaus München
Vinzenz-von-Paul-Str. 1
81671 München

Gebühr
295,- €
[Mitglieder/Kooperationsverbände: 259,- €]
Name, Vorname
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DVKC-Mitglieds-Nr.
(bitte angeben)
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Institution
(Rechnungsempfänger)
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Abteilung
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Adresse
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Straße / Nr.
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PLZ / Ort
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Telefon / Fax
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E-Mail
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Datum / Unterschrift ........................................................................
Sie erhalten nach Ihrer Anmeldung eine schriftliche Bestätigung/Rechnung.
Der DVKC behält sich vor, die Veranstaltung aus wichtigen Gründen bis 7 Tage vor Durchführung
abzusagen.

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