LI "/zt (,K 、ン あたかI■ チ ャー′ 牛乳 Iポ テ ト 青の ι わか働サラダ 青の リポテ ト あんかけ チ ャーハン わかめサラダ チャーハンをお皿に盛り 上からあんかけをかけ ていただきましょう。 ∼ わかめ∼ わ かめは 、海苔 と同 じく古 くか ら日本人に親 しまれ てきた海藻 のひ とつ で 、万葉集 にも登場 しています。海の野菜 とも呼ばれ 、最近では、 ミネ ラル 分 が生 活習慣病 の 予 防 に役立 つ食 べ 物 と して評価 されて います。た とえば 、わ かめ を食 べ た り、触 つた り す ると、少 しヌルヌル と した感触 が あ ります よね。 この正体はアル ギ ン酸 と呼ばれ る 栄養素です。アルギ ン酸は、 と りす ぎた塩分 と結び ついて体 の外 に出す働 きが あ り、 様 々な病気の原因 となる高 血圧 を抑 えて くれ ると言 われ ています。今 日は 、わ かめ と 野菜 を合わせてサ ラダに してみま した。 ドレッシングをよ く混ぜ 、残 さず いただきま しょう。 *今 日の主な食 材 の産地 人参・・ 千葉 たまねぎ・ 。愛矢 □ じゃがいも・・ 長崎 長ねぎ 。 ・ 茨城 きゅうり・・ 群馬 にら・・ 栃木 キャベツ・・ 茨城 豚肉・・ 茨城 えび 0・ イン ド 卵・・ 青森 青の り・・ 愛知 米・・青森 )
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