Verpflegungsplan - Der Bundesrat admin.ch

Verpflegungszentrum Herisau
Verpflegungsplan
KW 28 / 16
Mittagessen
Montag
11.07.16
Nachtessen
Salate vom Buffet
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Tagessuppe
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Paniertes Schnitzel
Bratkartoffeln
Erbsen französischer Art
Salate vom Buffet
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Spareribs
Baked Potatoes
Sour Cream
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Alternative
Früchtekorb
Dienstag
12.07.16
Salate vom Buffet
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Tagessuppe
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Olma Kalbsbratwurst
Zwiebelsauce
Rösti
Zucchetti-Gemüse
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Salate vom Buffet
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Penne
oder an Tomatensauce
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Früchtekorb
Mittwoch
13.07.16
Salate vom Buffet
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Tagessuppe
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Pouletgeschnetzeltes
Sweet and Sour Sauce
Butterreis
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FAK Nachtessen
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Früchtekorb
Donnerstag
14.07.16
Salate vom Buffet
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Tagessuppe
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Lasagne al forno (Rind)
Salate vom Buffet
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Poulet Kotelette
Paprikarahmsauce
Kartoffelgratin
Ratatouille
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Früchtekorb
Freitag
15.07.16
Salate vom Buffet
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Tagessuppe
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Hackbraten
Jägersauce
Kartoffelstock
Vichykarotten
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Salate vom Buffet
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"Kebab Buffet"
(Rind / Kalb und Poulet)
Yufka (Dürum Fladenbrot)
Kebab-, Chili-, Joghurt- Sauce
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Für die fachliche Richtigkeit
Leiter Verpflegungszentrum, Bruno Fanetti
Früchtekorb
Herkunftsdeklaration:
wenn möglich aus der Region
Fleisch
CH
Fleischerzeugnisse
CH
Poulet, Geflügel
CH
Wild
CH
aus nachhaltiger Fischerei (MSC/ASC)
Fisch
Ostschweiz
Deklaration von Zutaten (LMV, Art 30):
Bei Fragen betreffend allergenen Zutaten kann der Küchenchef gerne Auskunft geben.

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