Gefüllte Paprika mit Lachs

Gefüllte Paprika mit Lachs
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Rezeptinformation
Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Min.
Fertig in: 35 Min.
Je Portion : 1285 kJ, 307 kcal , 45 g Kohlenhydrate , 15 g Eiweiß , 6
g Fett , 29 mg Cholesterin , 5 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: mittel
Gefüllte Paprika mit Reis, Lachs und Tomate
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 4 Portionen
1.) Den Backofen auf 165°C Umluft oder 180°C Ober/Unterhitze
vorheizen. Den Reis gründlich waschen und mit 600 ml Wasser
aufkochen. Sobald das Wasser kocht die Hitze reduzieren und den Reis
für 10-15 Minuten abgedeckt quellen lassen, bis das Wasser vollständig
vom Reis aufgenommen wurde.
Für die gefüllten Paprika:
Menge
200 g
3
2 Stangen
0,5 Bund
1 Msp.
1 Msp.
1
200 g
4
Artikel
Basmati-Reis
Tomaten
Lauchzwiebeln
Petersilie
Salz
Pfeffer
Limette
Lachs
Spitzpaprikas
Unsere Empfehlung
EDEKA Basmati-Reis
2.) Die Tomate, Petersilie und die Lauchzwiebeln waschen und in feine
Stücke schneiden. Zusammen mit dem Limettensaft, dem Salz und dem
Pfeffer in eine Rührschüssel geben. Den Lachs von Gräten und Haut
befreien, grob würfeln und mit dem Gemüse und dem Reis vermischen.
3.) Die Spitzpaprika der Länge nach halbieren, entkernen und befüllen.
Anschließend auf dem Backblech auf mittlerer Schiene des Backofens
für 25 Minuten backen.
Rezept: Ernährungsservice
Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG
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