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WeinLese - Zu tief ins BUCH geschaut ?
Menü
Natursauerteigbrot und Wildkräuterfrischkäse
sowie Olivenöl und Himalayasalz
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Vorspeisenvariation mit Mousse von der Wispertalforelle
Wildschinken an Hagebutten Cumberland &
Bauernei an Sterrenberger Grüner Soße
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Zur Wahl:
Kalbsbäckchen, sous vide gegart
mit Pfifferlingen und Gnocchi in Kräuterrahmsauce
oder
Pfifferlingsrisotto mit karamellisiertem Wurzelduett
Sellerie und Karotte (veggie)
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Limonen und Holunderblüten-Parfait
mit Rosenzucker und Waldbeeren
„Selbstkosten“ Preis: € 39.50( Menü, Aperitif, 2 Weine & Lesung)
Anmeldung unter 02627 9820 (Weisser Schwan Braubach).
Bitte „Veggie“ angeben, falls gewünscht.
Aperitif-Empfang ab 19 Uhr 
Wir freuen uns auf einen amüsanten Abend mit Ihnen.