WeinLese - Zu tief ins BUCH geschaut ? Menü Natursauerteigbrot und Wildkräuterfrischkäse sowie Olivenöl und Himalayasalz *** Vorspeisenvariation mit Mousse von der Wispertalforelle Wildschinken an Hagebutten Cumberland & Bauernei an Sterrenberger Grüner Soße *** Zur Wahl: Kalbsbäckchen, sous vide gegart mit Pfifferlingen und Gnocchi in Kräuterrahmsauce oder Pfifferlingsrisotto mit karamellisiertem Wurzelduett Sellerie und Karotte (veggie) *** Limonen und Holunderblüten-Parfait mit Rosenzucker und Waldbeeren „Selbstkosten“ Preis: € 39.50( Menü, Aperitif, 2 Weine & Lesung) Anmeldung unter 02627 9820 (Weisser Schwan Braubach). Bitte „Veggie“ angeben, falls gewünscht. Aperitif-Empfang ab 19 Uhr Wir freuen uns auf einen amüsanten Abend mit Ihnen.
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