Dat kinne mir kooche Speisekarte Liebe Gäste bitte haben Sie Verständnis dafür, dass es an manchen Tagen zu Wartezeiten in unserem Restaurant kommen kann. Je nach Betrieb und einer hohen Anzahl an zu bewirtenden Gästen kann es zu Verzögerungen kommen. Mit garantiert frischer Küche in bester Qualität verwöhnen wir Ihren Gaumen, denn wir legen höchste Ansprüche an die Produkte, die größtenteils aus unserer Region „Eifel-Mosel-Hunsrück“ kommen. Wir verwenden viele Salat und Gemüse vom DRK in Bernkastel-Kues und Früchte des Gemüsebauern Grieshop in Erden Liebesaffäre mit einer Primadonna Sie bestechen nicht nur durch ihre Schönheit sondern bereiten ihrem Liebhabern zudem ein unvergessliches Erlebnis. Unsere No.1 in rot im vorderen Bereich des Restaurants wurde 1909 gebaut, ihr schönes Schwungrad ist gezeichnet mit erhabenen Buchstaben. Ihre Schärfe erreicht sie mit einem Messer von 350 mm Durchmesser. Sie wiegt über 80 kg – nicht schlecht für eine wahre Diva in ihrem Alter. Unseren Schwungrad-Aufschnittmaschine - original Berkel Modell No. 5 (schwarz), Bj 1922-24, No.9 (Weiß) und No. 9 H. (rot) Bj 1930 – Ende der 40er Jahre. Kommen auch Sie in den Genuss luftgetrockneter und geräucherter Schinken - selbstverständlich hausgemacht Vorspeisen aus eigener Herstellung Portion luftgetrockneter Schinken mit kleinen Naschereien auf dem „Schiefaplätschi“ ® Portion geräucherter Schinken Mei Rächahaissi es imma naach gouht in Schuss! Alle Preise in € 7,00 7,00 Das gibt es nur im Zeltinger-Hof (dem „Reis“ sein Idee e) Vorspeisen „Flaschenkost“ Roastbeefcarpaccio mit Grana Padano-Späne, Basilikum und Pfifferlingsalat 12,50 „Zeltinger SchieferTerrasse“ ® Pfifferlingcremesuppe mit Flusskrebsen In milden Kräutern gebeizter Lachs mit Senf-Dillsoße Gebackener Eifelziegenkäse vom Vulkanhof, Tomatenkonfit Roastbeef mit Pfifferlingsalat Sommergemüse mit Garnele 14,50 „ASA-Selection“ Porzellan design by Markus Reis Auf unsere eigene Porzellanserie angerichtete 5 kleine Vorspeisen – Selection bowl 3 kleine Vorspeisen - Edelstahl-Cabaret 12,50 7,80 „Mosel-Faßdaubenschmaus“ ® angerichtet auf alten Längshölzern eines Weinfasses Klare Rinderbrühe Geräuchertes Lachsforellenfilet aus der Klosterfischerei Himmerod mit Meerrettich Pfifferlingsalat mit frischen Kräutern Gebratene Blutwurst mit Rösti und Apfelkompott Hauchdünn geschnittener Heublumenkäse 14,00 Fragen Sie auch nach den Verkaufspreisen unserer Porzellanund Flaschenserien Suppen Mit der gouder Soop haste wida eppes warmes im Leif! Rachtiger Hackfleischsuppe mit Lauch im „Marmitche“ serviert 7,30 Die is aus dem goude Kochbooch von Roocht! Klare Bio-Rinderbrühe mit Gemüsestreifen Pfifferlingcremesuppe mit Flusskrebsen Bouillabaisse mit einem Stück Baguette bestrichen mit einem Kräuter-Knoblauchdipp 6,20 7,80 8,50 Hauptspeisen Unsere selbstgemachten Rösti Rösti als Hauptgang – lecker auch zum Mittagstisch! mit luftgetrocknetem Schinken mit Räucherlachs mit Ürziger Kräutern gebeiztem Lachs mit Tresterbergkäse überbacken und Raukensalat mit gebratener, hausgemachter Blutwurst und Apfelkompott mit gebratenen Pfifferlingen 14,00 15,50 15,50 14,00 16,00 16,50 Och die Wooscht maache mir selwer mit Äppelschmeer! Fisch Fischpfanne mit verschiedenen gebratenen See- und Flussfischen Soße aus gebratenen Tomaten, Oliven, Fenchel und frischen Kräutern, Basmati- und Wildreis gemischt 26,30 Frische Forelle von der Klosterfischerei Himmerod in Nuss-Butter gebraten nach Müllerin Art mit Petersilienkartoffeln und kleiner Salat 20,80 Vegetarisch/Vegan Taisuppe mit Shiitake, Seitlinge und Gemüse in einem Hauch von Cocos Leichter Schärfe, frischer Koriander (vegan) 6,50 Blatt- und Rohkostsalate mit gebratenem, Gillenfelder Ziegenkäse vom Vulkanhof, Oliventapenade 13,50 Vegetarischer Rösti von Hunsrück-Kartoffeln mit Gemüse und Pilzen in Olivenöl geschwenkt 15,50 In Traubenkernöl gebratenes Gemüse mit Tofu, Cous Cous Tomatensoße mit grünem Curry, Zitronengras und Ingwer (vegan) 16,80 Mächste och en Diät? Eich och aber et is schwer wie en Sau, hei die verschiedn Ässe sullen goud sein dofir! Denk dran, kän Fläsch drin! Geflügel Geflügelhof Janshen in der Ellscheid/Eifel Gebratenes Filet vom Eifelgockel auf Thymiansoße mit ZucchiniTomatengemüse, Fenchel und Rosmarin-Gratinkartoffeln 22,50 Unser Schweinfleisch kommt aus der Eifel, wird in der Eifel geschlachtet, die Aufzucht kontrolliert und trägt das kontrollierte Qualitätssiegel „Eifelmarke“. Das schmeckt! Bei einer Beilagen Änderung von Bratkartoffeln oder Butterspätzle anstatt Pommes-frites berechnen wir 1,00 €. Fleisch - dat es noch klasse Flääsch! Paniertes Schweineschnitzel mit Trester-Bergkäse, Schinken und Zwiebeln überbacken Pommes frites und kleiner Salatteller 16,80 Manschmool mouß et och änfach e Schnitzel sein Paniertes Schweineschnitzel mit Waldpilzrahmsoße und Pommes-Frites 16,80 Saltimbocca vom Eifel-Schweinefilet in Spätburgunderjus mit Sommergemüse und Rosmarin-Gratin-Kartoffeln 20,80 Gekochtes Bio-Rindfleisch im Wurzelsud mit Möhren, Sellerie und Lauch, Bouillonkartoffeln Mein Lieblingässe! 21,90 Rumpsteak vom Jungbullen Rohgewicht 250 g mit Kräuterbutter Pommes frites und kleinem Salatteller 24,50 Rumpsteak vom Jungbullen Rohgewicht 250 g mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und kleinem Salatteller 25,50 Rumpsteak vom Jungbullen Rohgewicht 250 g mit gebratenen Pfifferlingen in Spätburgunderjus, Rösti 27,50 Das Kalbsschnitzel eine Spezialität Deutschlands erobert die Restaurants mit mit mit mit Pommes frites und kleinem Salatteller Bratkartoffel und kleinem Salatteller Rotweinjus, kleine Rösti und kleinem Salatteller gebratenen Pfifferlingen und Rösti 20,00 21,00 22,00 24,50 Bio-Kalbsragout nach alter Art gekocht mit Lorbeer, Weißwein und Nelke frische Pfifferlinge und Butterspätzle 23,50 Kalbshüftsteak und Garnele in Pesto-Rahmsoße Frühlings-Gemüse und Tagliatelle 25,50 Kalbsbäckchen, ganz zart geschmort in Mosel-Pinot-Noirsoße Frühlingsgemüse und kleine Rösti 27,00 Wild Jäger Johannes Selbach, Thomas Schwarz und Michael Hilgert en goude Schuss wor et allemol, bestimmt hat dä sai ägen Zielwaasa gesooft? Hirschragout mit Waldpilzen in Spätburgundersoße mit Preiselbeer-Quitte und Butterspätzle 22,50 Rehnüsschen auf Waldpilzen in Spätburgundersoße mit Preiselbeer-Quitte und Butterspätzle 26,50 Dessertkarte Unsere hausgemachten Süßspeisen Obstsalat mit vielen Früchten und hausgemachter Früchtesoße und einer Kugel Vanilleeis 7,80 Mousse au Chocolat zartbitter in Bourbon-Vanillesoße 8,50 Fruchtige Sorbets mit frischen Früchten 8,70 „Schieferplätschi“ Erdbeercreme mit Vanillesoße Zeltinger Weincreme an Quittensoße Apfel-Minzsorbet mit Pfirsichsoße 7,80 „Erdbeermelba“ Frische Erdbeeren in eigener Soße mit Vanilleeis 9,00 Dessertteller „Zeltinger Hof“ mit verschiedenen Mousse Sorten, Sorbets und frischen Früchten in Vanillesoße 10,50 Reisen´s Daubenschmaus süß ® 5 verschiedene Leckereien liebevoll auf einer alten Holzfassdaube angerichtet 11,50 Käseteller mit 5 verschiedenen Käsesorten 10,50 € Bis dau och so en Schnauspitta? Wein Wand Dinner "Flaschen-Kost" hausgebeiztem Lachs mit Kräutercreme fraiche und Rösti *** „Zeltinger SchieferTerrasse“ ® Pfifferlingcremesuppe mit Flusskrebsen Geräucherte Forelle mit Sahnemeerrettich Gebackener Eifelziegenkäse vom Vulkanhof, Tomatenkonfit Roastbeef mit Kräuter-Pesto Pfifferlingsalat mit luftgetrocknetem Schinken *** Saltimbocca vom Eifel-Schweinefilet auf Spätburgunderjus Sommergemüse und Rosmarin-Gratin oder Bio-Kalbsragout in Rahm mit Weißwein, Lorbeer und Nelke abgeschmeckt, frischen Pfifferlingen und Butterspätzle oder Steinbeisserfilet auf Ratatouille mit Safransoße Basmatireis *** „Dreier Cabaret“ (saugut!) Leichter Weißkäse in Vanillesoße Zeltinger Weincreme mit Quittensoße Rhabarber und Erdbeeren aus Erden Preis pro Person: 53,50 Euro inklusive acht ausgewählter Weine Preis pro Person: 40,50 Euro ohne Weine Menü 1 „Ganz schön Wild“ 36,50 Pfifferlingcremesuppe *** Rehnüsschen aus der Keule auf gebratenen Waldpilzen mit Spätburgunderjus und Butterspätzle *** „Schiefaplätschi“ Erdbeercreme mit Vanillesoße Zeltinger Weincreme an Quittensoße Apfel-Minzsorbet mit Pfirsichsoße Menü 2 „Ganz ohne Gräten?-Nähh!!“ 36,50 "Bouillabaisse" mit Aioli-Crouton *** Steinbeisserfilet auf Ratatouille mit Safransoße Basmatireis *** „Schiefaplätschi“ Siehe Menü 1 Menü 3 „Grün und Gesund“ 29,00 Taisuppe mit Shiitake, Seitlinge und Gemüse in einem Hauch von Cocos Leichter Schärfe, frischer Koriander *** In Traubenkernöl gebratenes Gemüse mit Tofu Tomatensoße mit grünem Curry, Zitronengras und Ingwer *** Frisches Obst der Jahreszeit mit Vanilleeis Menü 4 „Pfiffiger Pfifferling“ 33,00 Pfifferlingcremesuppe *** Kalbschnitzel mit gebraten Pfifferlingen in Spätburgunderjus Kleine Rösti *** „Schiefaplätschi“ Siehe Menü 1
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