GAULT & MILLAU WEINGUIDE DEUTSCHLAND 2016 3 von 5 Trauben, „Aufsteiger“ „Der elegante Assmannshäuser Pinot Noir „S“ zeigt seine Herkunft mit mineralisch-rauchigen Noten und kühler Rotbeerfrucht, während das Pendant aus dem Rüdesheimer Berg dichter gewoben ist. […] Die im Holzfass ausgebauten Rieslinge sind noch trockener als in den Vorjahren, was sie noch mineralischer wirken lässt. […] Während jene aus dem Katerloch in diesem Jahr mit ihrer Finesse fast puristisch anmutet, verbindet der Ehrenfels eine reife Gelbfrucht mit steinigen Anklängen.“ EICHELMANN DEUTSCHLANDS WEINE 2016 3,5 von 5 Sternen „Die 2014er stellen eine weitere Steigerung dar […]. Schon die Basis ist sehr gelungen, saftig und würzig, der im Mittelfeld rangierende „Laudate“ überzeugt erst recht, und die Spitze zeigt eine im Rheingau nur gelegentlich erreichte Klasse. […] großartig und von salziger Mineralität sind die Rieslinge aus dem Schlossberg.“ DIRK WÜRTZ, WUERTZ-WEIN.DE „Im Grunde, und das ist weder meiner Euphorie noch Sympathie geschuldet, kann man alles blind kaufen. Auch die Rieslinge. Sie sind glasklar, strahlend, teilweise von einer feinsten Kräuterwürze durchzogen. Was Perabo macht, hat Hand und Fuß. […] Perabo arbeitet wie die Großen im Burgund. Früher ernten, Frische und Säure einfangen und im Zweifelsfall lieber anreichern. Frische vor Druck.“ LIEFER- UND ZAHLUNGSBEDINGUNGEN Alle Preise in dieser Weinliste verstehen sich inklusive 19 % Mehrwertsteuer. Wein und Verpackung bleiben bis zur vollständigen Bezahlung unser Eigentum. Die Zahlung erfolgt innerhalb von 14 Tagen ohne Abzüge. Mit dieser Liste verlieren alle vorherigen ihre Gültigkeit. TRADITION IN ZEITLOSEM DESIGN Ab einem Warenwert von 300 € erfolgt der Versand frei Haus innerhalb der Bundesrepublik Deutschland. Bei Bestellungen unter 300 € berechnen wir ihnen Versandkosten in Höhe von 7,50 € je Verpackungseinheit (eine Einheit max. 12 Flaschen). Es ist so weit! Zum Hoffest am 3. Juli 2016 präsentieren wir unser neues Design, das das Profil des Bischöflichen Weinguts Rüdesheim deutlich visualisiert: Ein sattes Dunkelblau ist fortan Symbol unserer Orts- und Lagenweine, der hellere Blauton steht für die Gutsweine. Die traditionsreiche Geschichte des kirchlichen Weinbaus in Rüdesheim wird vom Wappen des Unsere ausführlichen Liefer- und Zahlungsbedingunen finden sie auf unserer Homepage www.bischoefliches-weingut.de. Bistums repräsentiert – es begleitet uns weiterhin. Das Verhältnis von klassischer Schriftart und modernem, wertig-markanten Design schlägt wie das Weingut selbst eine gelungene Brücke zwischen Vergangenheit und Zukunft. Alle Weine sind deutscher Herkunft und enthalten Sulfite und Alkohol. Das Weinjahr 2015 war ein Jahr der Extreme: Unzählige Sonnenstunden Öffnungszeiten Mittwoch bis Freitag 14 – 1 7 Uhr November bis März jeden 2. Samstag im Monat von 10 – 1 5 Uhr April bis Oktober jeden 2. und 4. Samstag im Monat von 10 – 1 5 Uhr brachten unsere Trauben zur vollen Reife. Der zunächst mangelnde und später reichhaltig erfolgende Niederschlag tat sein Übriges: Wir erhielten rare Erträge – eine Ernte, die in Quantität gering, dafür in Qualität, in Geschmack und Potential exzellent ist. Einen Teil der kostbaren Trauben unseres Pinot Noirs haben wir für den Blanc de Noir gesichert. Freuen Sie sich auf dieses Herzstück des 2015er Jahrgangs! MEININGERS SOMMELIER MAGAZIN, 1/2016 Wir freuen uns, Sie zu unserem Hoffest am 3. Juli zu begrüßen. Genießen „Und die aktuelle Kollektion zeigt, dass er auch dieses Handwerk bestens versteht: gradlinige, klassische, würzig-mineralische Rheingaurieslinge. […] Geradezu exemplarisch arbeitet er die Terroirunterschiede dieser beiden Spätburgunder-Hochburgen heraus. Die Assmannshäuser generös, weich und üppig, die Rüdesheimer etwas kerniger, fester.“ Sie unseren neuen Wein und entdecken Sie das Bischöfliche Weingut in charismatisch-zeitlosem Design! OLIVER BOCK, RHEINGAUER-WEINSCHMECKER.DE „Mit den 2014ern stellt Peter Perabo […] seinen siebten Jahrgang vor, und er meint, es könnte seine bislang beste Kollektion sein. Stimmt, sagen wir […] und sind restlos begeistert. Die Präzision der Weine ist so hoch wie, ihr Ausdruck phänomenal. Vor allem die der trockenen, die in diesem Jahr mit nur 4 bis 5 Gramm RZ/l trockener als sonst ausgefallen sind. Das scheint für diese extraktreichen Weine ideal und hebt ihren Charakter hervor.“ BISCHÖFLICHES WEINGUT RÜDESHEIM GMBH Marienthaler Straße 3 65385 Rüdesheim www.bischoefliches-weingut.de Infos und Kontakt T 06723 9948616 T 06722 910560 M 0170 8348616 F 06722 910562 [email protected] Rheingauer Volksbank IBAN DE79510915000010123577 BIC GENODE51RG UMSATZSTEUERID D E 264559524 WEINLISTE 2016 GUTSRIESLINGE PREMIUMRIESLINGE PINOT NOIR FRUCHTIGE & EDELSÜSSE RIESLINGE Die a priori Gutsweine bilden die Basis unserer Kollektion. Sie sind für den täglichen Trinkgenuss ideal geeignet. Die Premiumrieslinge stammen von unseren besten Parzellen, den weltbekannten Rüdesheimer Steillagen: Berg Rottland, Berg Roseneck und Berg Schlossberg. Ihr Charakter ist komplex, elegant und von filigranmineralischen Noten geprägt. Die Pinot Noirs sind das Herzblut unseres Kellermeisters Peter Perbo. Sie lagern in Rheingauer (Halb-)Stückfässern und französischen Barriques, sind von komplexer Struktur und Aromenvielfalt geprägt und wunderbar langlebig. Die Lese edelfauler Trauben erfordert ein erfahrenes Leseteam und viel Handarbeit. Die Weine eignen sich für besondere Anlässe und Stunden, zu einem schönen Dessert, Käse oder zur scharfen asiatischen Küche. BERG SCHLOSSBERG – RÜDESHEIM 201914 2012 RÜDESHEIM PINOT NOIR 271710 2009 RÜDESHEIM 32,00 € 010416 2015 RHEINGAU „A PRIORI“ QbA trocken A 12,0 % vol 020516 2015 RHEINGAU „A PRIORI“ QbA feinherb A 11,5 % vol 031616 2015 RHEINGAU „A PRIORI“ QbA fruchtsüß A 11,0 % vol 7,00 € 9,33 €/l 7,00 € 9,33 €/l 8,50 € 11,33 €/l 11 1516 2015 BERG SCHLOSSBERG KATERLOCH ,,ALTE REBEN“ 16,50 € 131016 2015 BERG SCHLOSSBERG EHRENFELS ,,ALTE REBEN“ 16,50 € Unsere Ortsweine stammen aus ausgesuchten Weinbergslagen in Rüdesheim. Ihre aromatische Vielfalt bildet die Lagentypizität der Rüdesheimer Böden ab. Unser Episcopus ist unser „Bischofswein“, den wir 2011 erstmalig abgefüllt haben. Er rundet mit seinem eigenständigen Charakter und Profil unsere Kollektion wunderschön ab. 22,00 €/l QbA trocken A 12,5 % vol – ab September 2016 121115 2014 BERG SCHLOSSBERG KATERLOCH ,,ALTE REBEN“ ORTSRIESLINGE 16,50 € QbA trocken A 12,0 % vol 22,00 €/l QbA trocken A 13,0 % vol – ab September 2016 141415 2014 BERG SCHLOSSBERG EHRENFELS ,,ALTE REBEN“ 22,00 €/l 16,50 € 22,00 €/l QbA trocken A 12,5 % vol QbA trocken A 12,0 % vol 050415 2014 RÜDESHEIM QbA trocken A 12,5 % vol 060716 2015 RÜDESHEIM QbA feinherb A 12,0 % vol 070515 2014 RÜDESHEIM QbA feinherb A 12,0 % vol 080816 2015 LAUDATE RÜDESHEIM QbA trocken A 12,5 % vol 8,50 € 11,33 €/l 8,50 € 11,33 €/l 8,50 € QbA trocken A 12,0 % vol 101015 2014 EPISCOPUS QbA trocken A 12,5 % vol 8,50 € 11,33 €/l 12,00 € 16,00 €/l 20,67 €/l 181216 2015 BERG ROTTLAND QbA trocken A 12,5 % vol 14,80 € 19,73 €/l 14,50 € 19,33 €/l 190915 2014 BERG ROTTLAND QbA trocken A 12,5 % vol 33,33 €/l 26,00 € 34,67 €/l 231913 2011 ASSMANNSHAUSEN PINOT NOIR S 26,00 € 242114 2012 ASSMANNSHAUSEN PINOT NOIR S 26,00 € 34,67 €/l QbA trocken A 13,5 % vol 34,67 €/l QbA trocken A 13,5 % vol 17,00 € 22,67 €/l 281512 2011 RÜDESHEIM 24,00 € Auslese A 7,5 % vol 32,00 €/l 291712 2011 BERG SCHLOSSBERG 0,375 l 48,00 € Trockenbeeerenauslese A 6,5 % vol 128,00 €/l 301314 2013 RÜDESHEIM 13,00 € Spätlese A 11,5 % vol 17,33 €/l 311414 2013 BERG ROTTLAND 15,00 € Spätlese A 9,5 % vol 20,00 €/l 321514 2013 BERG SCHLOSSBERG 0,375 l Spätlese A 9,5 % vol 9,00 € 24,00 €/l 331612 2011 BERG ROTTLAND 0,375 l 32,50 € Beerenauslese A 8,0 % vol 86,67 €/l Spätlese A 9,0 % vol 20,00 €/l BLANC DE NOIR 20,67 €/l 18,00 € 24,00 €/l 12,20 € Unser Blanc de Noir ist ein aus unseren hochwertigen roten Pinot Noir Trauben weißgekelterter Burgunder. Er hat ganz feine Burgunderaromen und schmeckt vor allem gut gekühlt im Sommer. 261116 2015 BLANC DE NOIR RHEINGAU SPÄTBURGUNDER QbA trocken A 12,5 % vol 351816 2015 BERG ROTTLAND 0,375 l 361916 2015 BERG SCHLOSSBERG 0,375 l 15,00 € Auslese A 10,0 % vol 40,00 €/l 15,50 € BERG ROTTLAND – RÜDESHEIM QbA trocken A 13,0 % vol – ab September 2016 QbA trocken A 13,5 % vol – ab November 2016 25,00 € Auslese A 9,0 % vol 42,67 €/l 341716 2015 RÜDESHEIM 15,00 € QbA trocken A 12,5 % vol 17 1316 2015 BERG ROTTLAND ,,1960“ 221815 2013 RÜDESHEIM PINOT NOIR S 20,00 €/l 15,50 € QbA trocken A 12,5 % vol – ab September 2016 161315 2014 BERG ROSENECK ,,ALTE REBEN“ QbA trocken A 14,0 % vol 15,00 € QbA trocken A 13,0 % vol 11,33 €/l EPISCOPUS 09 0916 2015 EPISCOPUS 15 1416 2015 BERG ROSENECK ,,ALTE REBEN“ 212014 2012 RÜDESHEIM PINOT NOIR S 251715 2013 ASSMANNSHAUSEN PINOT NOIR BERG ROSENECK – RÜDESHEIM 040616 2015 RÜDESHEIM QbA trocken A 13,5 % vol 10,20 € 16,00 € Auslese A 9,0 % vol 42,67 €/l SEKTE 13,60 €/l Klassische Flaschengärung und viele Monate auf der Hefe lassen unsere Sekte zu einem ganz besonderen, feinperligen Genuss werden. 16,27 €/l 12,00 € 16,00 €/l 37S1614 2012/2013 RHEINGAU RIESLING SEKT 12,00 € brut A 12,5 % vol 16,00 €/l 38S0216 2013 RHEINGAU RIESLING SEKT 12,00 € extra trocken A 12,5 % vol 16,00 €/l 39S1515 2012 BERG SCHLOSSBERG 16,00 € RIESLING SEKT 21,33 €/l extra brut A 12,5 % vol 40S2212 2010 RHEINGAU ,,BLANC DE NOIRS“ 14,00 € SPÄTBURGUNDER 18,57 €/l brut A 13,0 % vol
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