今年の一皿

今年の一皿
https://www.youtube.com/watch?v=9wq4S3Hql8I&noredirect=1
「今年の一皿」は、この１年で話題にな
り、世相を反映した食べ物が全国の飲食
店や報道関係者などの意見を基に選ばれ
ます。
２回目になる今年、候補としてノミネー
トされたのは？
のりにごはんや具材を乗せて包む「おに
ぎらず」。ご飯を握るお握りに対して、
握りません。
「ジャパニーズウイスキー」、ＮＨＫの
連続テレビ小説「マッサン」のきっかけ
となって売り上げが伸びたため、原酒が
不足する事態にもなりました。
さらに、味や香りに特徴を持たせた「ク
ラフトビール」。
「スーパーフード」は、栄養面に特に優
れ、健康や美容によいとされる自然食品
です。
こちらは「のどぐろ」、北陸や山陰など
で高級魚として扱われるアカムツの別名
です。松江出身のこの人が好物に挙げ、
注目を集めました。
のどくろと鮎も食べれたので大満足して
おります。
そして、うなぎではなく、「なまずの蒲
焼」、資源の減少が懸念されるうなぎに
代わる料理として注目されています。
「うなぎより分厚く感じで、食感はうな
ぎとは違うかなと思います。」
2015今年の一皿は？
この六つの中から「今年の一皿」に選ば
れたのは、「おにぎらず」です。
今年インターネットの料理サイトで取り
あげれらたのをきっかけに、急速に広
がった、「おにぎらず」が選ばれました。
専用ののりやレシピを紹介した本が次々
と売り出されるなど、経済の活性化につ
ながったことなどが理由です。。
この「おにぎらず」、実は２５年前に人
気漫画で紹介されたのが最初とされいま
す。その漫画は「クッキングパパ」です。
にぎらずにできる。炊き立てのご飯を
使って、すぐに作れる手軽さを強調して
います。。
「おにぎらず」どうぞ。
漫画家のうえやまとちさんは子供が小さ
かったこと妻が作ったものをヒントと言
います。
「このままおにぎらずが日本の食文化と
して定着していて、100年後の日本でも
おにぎらずが作れ、食べられていたら、
とてもうれしいお思います。ありがとう
ございます。」
「ありがとうございます」。

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