“MOTTAINAI”に密着

“MOTTAINAI”に密着
～ちりも積もればエコとなる～
中央大学三浦俊彦ゼミ
Dust Box
プレゼンテーション概要
1.
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テーマ設定にあたって
現状分析
問題提起
ビジネスプランの提案
モデルケース
今後の展望
まとめ
食品ロスとは？
①食品が食用に提供された後に、
または食用に提供されずに廃棄されたも
例）食べ残し、製品廃棄etc…
②食品の製造加工または調理の過程において
副次的に得られた物品のうち、
食用に提供することができないもの
例）余分な皮や骨etc…
こんな風景、目にしませんか？
例えば…

学校で
学食で出た調理くず、
食べ残しも、食品ロス
アルバイト先で
売れ残りも、食品ロス

居酒屋で
枝豆の殻も、食品ロス

これって
もったいないですよね？
現在食品ロスは
これだけ発生しています①
平成17年国内総廃棄物に占める食品廃棄物の発生量
（「食品ロスの削減に向けた検討会報告」
食品廃棄物は
農林水産省大臣官房統計部農林水産省
2008年12月）
年間1695.4万トン!!
家庭から出るゴミの
約３割!!
一般廃棄物
産業廃棄物
5273万トン
国民一人当たり
42200万トン
（家庭ごみ）
89%
年間で170kg以上
11%
に及ぶ
食品廃棄物
1169.4万トン
4%
その他
3577.6万トン
7%
企業における環境問題への取り組み状況
環境問題に対する企業の意識調査
（帝国データバンク 2008年6月）
※調査対象企業数21,070社、有効回答企業数10,396社
2008年01月
21.6
56.3
16.8
2007年01月
23.5
55.3
15.7
年
推
移 2006年01月
22.8
2005年01月
15
0%
52.8
44.5
積極的ではないが取り組
んでいる
取り組んでいない
15.4
分からない
26.7
50%
積極的に取り組んでいる
100%
現在食品ロスは
これだけ発生しています②
食品廃棄物の発生量の推移
（「食品循環資源の再生利用等実態調査結果」
2009年3月）
1136.2
1135.8
1135.2
1134.3
1200
1000
800
600
廃棄物の発生量は
ほぼ横ばい!!
４年間で
ほとんど減少せず!!
400
200
0
食品廃棄物の発生量
0
平成16年度平成17年度平成18年度平成19年度
データから浮かび上がる問題

環境に対する意識は向上しているのに、なぜ食品
廃棄物は減少しないのか？
原因


消費者および食品関連事業者の
食品ロスの実態についての認識不足。
食品ロス削減に向けての具体的目標および行動が
明確化されていない。
施策
リサイクルをきっかけに食品ロス削減の
啓発運動を展開します！
リサイクル
システムを
作りたい!!
身近なとこから
始めたいね!!
でも
意識改革も
しないと…
地域ぐるみで
できないかな？
私たちは考えました!!

地域に根付いたリサイクルビジネスプランを
提案します
コンセプト：ゴミ減らすと言うよりは、
ゴミを出さない社会への
意識形成!!
ターゲット：次世代を担う若者層を基軸に
大学、行政、住民、企業等の
地域コミュニティを巻き込む!!
出演：大学、行政、リサイクル施設
演出：Dust Box
大学を選んだ理由
意識的側面
• 若者層の環境に対する意識改革
リサイクルシステムに
• 地域の環境対策の拠点になり得る存在
興味はあるが、
前例もなく、
システムの構築には
• ゴミ処理のために
コストと時間が
膨大なコストがかかっている現状
かかる。
• 一定の種類、量のごみが排出される
※中央大学職員の言葉
機能的側面 • 環境をテーマにした実務的な授業の実施
行政を選んだ理由
•利益よりも環境
行政では
意識的側面
市民に対して
ゴミ削減の啓発運を
しているが
耳を傾けてくれない。
•社会的指導力がある
※日野市職員の言葉
•啓発活動には意欲的だが
機能的側面地域とのコミュニケーションが不十分
Weの役割
意識的側面
• 意識改革の実現
• 「環境」をテーマにした
地域での大学生を主体とした事業機会設定
機能的側面
• 行政に対しリサイクルシステムの提案
• 大学から出た食品廃棄物の回収、
その処理委託
• 肥料販売
ちりも積もればエコタウン計画
行政
We→大学
学生が主体になる
活動の場を提供
大学→We
廃棄物の引き渡し
ゴミの回収の
行政→大学
リサイクル
運搬費・人件費を含む
We、行政の職員が
適切な分別を指導年間契約料
We→行政
企画への協賛
インターン等実践的な学習
リサイクルシステムの
場所を提供
提案
大学
We
大学→行政
行政→We
学生のアイデアの提供
販売
啓発活動の共同施策
話題性から
（イベントの実施等）
地域の活性化、
知名度の向上を図る
モデルケース～多摩地区を例に～
日野市役所
東京都全域の大学にアンケートを実施し、
多摩地域の大学で回答のあった14校を想定した
日野市
取材協力：多摩地区内の大学14校
クリーンセンター
日野市クリーンセンター
日野市役所
多摩地区大学
We
14校八王子市役所
販売
多摩地区の大学における
食品廃棄物の現状
一日当たりの食品廃棄物量
0～49㎏
50～99㎏
100～199㎏ 200～299㎏
300～399㎏学校の規模によって
400～499㎏ 500㎏～
排出量も大きく異なる!!
0%
＝処理コストにも差が!!
7% 7%
7%
7%
7%
65%
アンケートから見る契約料の提案

大学によって
排出される食品廃棄物の量はまばらである。
それぞれの排出量に応じた
契約料を設定

大学の余分な廃棄コストを削減する。
Weが提案する学生の活動の場とは？

「環境」をテーマにイベントの
企画・運営
例）高幡不動尊での
「環境×歴史サミット」

「環境」をテーマにフリーペーパーの作成
例）多摩動物園での「環境×動物ノート」を配布
イベントなどを展開する狙いとは？
「環境」をテーマにした
地域での大学生を主体とした事業機会設定
→We、行政職員がアシスト
→イベント内でエコの推奨
 地域住民との交流から地域内にエコを啓発
 ＣＳＲ活動を売りにする企業に対し、
出展スペースを貸し出し（収入源の一つ）

データが語るWeへのニーズ
あなたは参加する機会があれば
インターン・課外授業に
参加したいと思いますか？
いいえ
32%
はい
68%
都内学生300人に
聞きました!!
Weが提案するプラン内で
イベントの企画・運営に
参加したいと思いますか？
いいえ
34%
はい
66%
多摩地区大学
14校に
聞きました!!
Weが提案するプランに
地域に還元されるのが魅力的
関心を持ち、
参加したいと思いましたか？
大学のPR活動にも利用したい
いいえ
21%
はい
79%
学校のコストが削減でき、
地域との交流も深まって
一石二鳥
今後の展望
多摩地区から東京都、関東、全国へ
 例えば秋葉原なら・・・環境×エネルギー
 例えば埼玉なら・・・環境×スポーツ
 例えば沖縄なら・・・環境×海

今後の展望

意識付けをきっかっけに企業をも巻き込む
行政
企業
結果…
ゴミ０の推進をリサイクル
全社会的な
取り組みにしよう!!
Ｗｅ
販売
まとめ

既存：ものからものへのリサイクル
Weが提案するのは
のリサイクル!!
ゴミ０はリサイクルだけではならず。
一番の近道、それすなわち意識改革なり!!
参考文献 WEB SITE







日経BP「マクドナルド食品廃棄物のリサイクルを都内５０店舗に拡大」
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日経BP net「デイリーヤマザキ、期限切れ食品を肥料化しリサイクル」
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Biotechnology Japan 「生ゴミや鶏ふんも効率よくエネルギーに変換、広島県食品工業技術センターの
藪宏典副主任研究員が乾式メタン発酵法を紹介」
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NIKKEI NET生ごみから堆肥作り、大規模な施設不要に「楽しい株式会社」
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http://www.jacom.or.jp/news/2008/09/news080904-2730.php （2009年10月6日閲覧）
第四節バイオマス利用と食品ロスのリサイクルの推進「バイオマスの総合利用」
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統計・書籍
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木村俊範『食品のゼロエミッション』2003年、幸書房
関満博『「エコタウンが地域ブランドになる時代』2009年、新評論
岩田進午他『これでわかる生ごみ堆肥化Q＆A』2002年、合同出版
農林水産省大臣官房統計部編（平成21年3月31日公表）
「食品循環資源の再生利用等実態調査結果の概要」
http://www.maff.go.jp/toukei/sokuhou/data/zyunkan-saisei2008/zyunkan-saisei2
農林水産省大臣官房統計部編（平成19年11月20日公表）
「食品循環資源の再生利用等実態調査結果の概要」
http://www.maff.go.jp/toukei/sokuhou/data/zyunkan-saisei2007/zyunkan-saisei2007.xls
帝国データバンク（2008年6月集計、2008年7月11日掲載）
http://column.onbiz.yahoo.co.jp/ny?c=ma_l&a=010-1215133964

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