1 デザート系サンド 市場開拓 ~セブンイレブンならではの配送網を活かして~ くまくら１班 江藤かな・鈴木智恵・葉山琳 目次 • コンビニエンスストアで何を買うのか？ • 提案商品 • デザート系サンド市場 • 独自で行った消費者アンケートからの現状分析 • PRODUCT • PROMOTION 2 コンビニエンスストアで何を買うのか？ 3 おにぎり・サンドイッチ パン デザート これらを総合した商品は 需要が高いのではないか。 実施日：2013年5月10日〜16日 回答数：4,880 (なんでも調査団より) 提案商品 4 既存の商品 パワーアップ化 の ドミナント戦略と コールドチェーンを活かして セブンイレブンならではの 新鮮なフルーツサンド を提供 提案商品 5 「夜のサンドイッチ」 →配送が昼過ぎで、店頭には一日中おいておくが「夜」をコンセプトにした 商品である。 このように、商品コンセプトに「時間軸」を用いることにより、商品の新鮮さ 斬新さ、更にはフルーツサンドはその日疲れたのを癒やしてくれる食べ物である という商品イメージを定着させる。 これは前に「ワンダモーニングショット」の成功事例がある。 ワンダモーニングショットは「朝」にコンセプトに絞り、発売したところ2012年 12月期にアサヒ飲料として初めて1ブランドで4000万ケースを突破した。 また、今販売されているセブン-イレブンのフルーツサンドも夜によく売れている。 今までのセブン-イレブンのフルーツサンド は「夜」に売れている！！ 6 サンドウィッチの市場 2008年〜2013年の外食・中食市場におけるサンドウィッチの市場 デザートサンド系市場 キリナノ TRILL グノシー Yahoo Beauty RITRIP livedoor new 7 注目度が高い ニーズがある など、様々なメディアで取り上げられている。 8 アンケート集計方法 ・実施日：2015年11月19日～11月24日 ・実施場所：中央大学周辺 ・アンケートの題 「サンドイッチに関するアンケート」 ・調査目的：消費者のデザート系サンドにおける現状把握 ・アンケート回答者： 中央大学生を中心とした計100人 （男49人、女49人、無回答2人） 消費者調査 n=100 n=100 デザート系サンドに需要はないのか？ 9 消費者調査 10 デザート系サンドを購入したことがない人 デザート系サンドを購入してみたいと思うか 需要はある？ 44.3％ 「はい」と回答 n=100 消費者調査 11 女性のみの回答を抜き出してみる。 デザート系サンドを購入したいと思いますか？ 需要はある！ 56.7％ 「はい」と回答した n=49 12 PRODUCT どのような種類のデザート系サンドに 13 需要があるのか （人） 50 フルーツがたくさん 入っているサンド 25 23 14 9 その他：ピーナッツバターサンド バニラサンド 14 どのようなデザート系サンドに需要があるのか （甘さ・価格・カロリー・具材の量の項目で検証） 甘さ控えめ 100円～299円 どちらでもよい やや低い やや多い 新商品提案内容 セブン プレミアム 価格 高い 国産メロンのサンド （ローソン）340円 5種 いちごのサンド （ローソン）320円 ミックススイーツ ＢＯＸ(ローソン) 350円 ミックスフルーツサンド （ローソン）320円 具材の量 少ない 多い りんごのコンポートのサンド （ローソン）298円 3種 フルーツミックスサンド （セブン-イレブン・ジャパン）248円 片手でケーキサンド （ミニストップ） 298円 低い 15 近日発売商品 16 2015年12月8日発売開始 ミックスフルーツ あんこ モンブラン の三種類のデザートサンドが 入っている。 ミックススイーツＢＯＸ(ローソン) 350円 ミックスフルーツの中にはイチ ゴとキウイが含まれている。 私たちが行った消費者調査の上位を占めた デザートサンド3種 近日発売商品 17 2016年1月12日発売開始 朝食向けに開発された フルーツサンド カスタードホイップクリーム イチゴ キウイ 黄桃 白桃 片手でケーキサンド（ミニストップ） 298円 で作られている。 他のコンビニエンスストアではもうフルーツサンド の市場開拓を始めている。 新商品提案内容 18 スタンダードなサンド 生クリーム・カスタードクリーム キウイ バナナ パイン もも ベリーサンド ※パック詰め（２個入り） クリームチーズ いちご ブルーべリー ラズベリー 19 原産地(国別ランキング) バナナ イチゴ ブルーベリー モモ 20 原産地 セブンイレブンジャパンの カットフルーツミックス これらのデータを参考にしてフルーツの原産地を決める →グラフ内の上位の国に原産地のものを使用する 21 原産地 キウイ→愛媛県産 バナナ→フィリピン パイン→フィリピン もも→アメリカ 原産地は いちご→アメリカ ブルーベリー→アメリカ ラズベリー→アメリカ の3国にする アメリカ フィリピン 日本 22 PROMOTION 消費者調査 84.8％の消費者は デザート系サンドを購入 したことがないが・・・ n=100 n=100 デザート系サンドに需要はないのか？ 23 消費者調査 24 女性のみの回答を抜き出してみる。 デザート系サンドを購入したいと思いますか？ 需要はある！ 56.7％ 「はい」と回答した n=49 女性の56.7％が デザート系サンドを 購入したいと思っている 25 なぜ、購入したいと思う人は今まで購入していなかったのか ・デザート系サンドの存在を知らない ・食べたことがなく、おいしいかわからない ・食べてみておいしかったら買ってみたい ・コンビニエンスストア内で目につかない ・品揃えがよくない(種類や数が少ない) 試食販売を含めて存在を知ってもらう →需要が上がる ※試食販売は商品コンセプトに合わせて夕方に行う。 さらに女性客を取り込むことができる 26 販売目標 ・東京都内の店舗50店舗 (女性消費者の多い店舗)において 試験販売を行う →その後全国展開へ ・価格：1個当たり299円で販売 (消費者調査の結果より) 27 1店舗当たりの売上目標 売上目標(1店舗当たり) (個) 30 25 25 20 20 15 15 10 10 5 0 １ヶ月後 ６ヶ月後 分類 3 ５年後 発売5年後に売上25個を目標とする 参考文献 28 http://trilltrill.jp/lifestyle/articles/23905 https://gunosy.com/articles/glP7f https://kinarino.jp/kw2217 http://beauty.yahoo.co.jp/lifestyle/articles/205186 https://retrip.jp/articles/13550/ http://news.livedoor.com/article/detail/10861705/ http://www.sankei.com/west/print/150717/wst1507170001-c.html cut.i-yasai.com › fruit › f-sanchi
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