教材について この教材は摂取エネルギーと消費エネルギーのバランスの必要性を 理解してもらうための資料です。貸し出し教材の模型と合わせてお使 いいただくとよりわかりやすいと思います。 模型は積み重ねられる直方体の箱であり、摂取エネルギーとして朝 食、昼食、夕食、消費エネルギーとして家庭、学校、基礎代謝のそれぞ れのエネルギーの大きさに合わせたものです。箱を積んでいくと摂取 エネルギーが消費エネルギーを超え、その差の分が脂肪として蓄積さ れるということがわかるようになっています。 （模型では基礎代謝と活動エネルギー（*1）を分けているため、この資 料の中では基礎代謝を含んだ合計数と基礎代謝を除いた合計数を明 記しております。お間違えのないようにお気をつけください。） *1 基礎代謝以外に運動などによって消費するエネルギーのこと 著作 日本マクドナルド株式会社 NPO法人企業教育研究会 １日の摂取エネルギー例 ＜朝食＞ ＜昼食・給食＞ 食品の名前 カロリー 食品の名前 ＜夕食＞ カロリー 食品の名前 カロリー チーズトースト ２４０ ごはん 1７０ ごはん 1７０ ポテトサラダ ２２５ 豚汁 1７０ エビフライ ３００ コーンスープ ２９５ フルーツサラダ １７０ とんカツ ４８０ オムレツ １３０ 鶏の竜田揚げ １５０ かぼちゃの煮物 １２５ 牛乳 １３５ ひじきの煮物 ７０ わかめ味噌汁 ２５ 合計 １０２５ 牛乳 13５ 合計 8６5 １日の合計 ２９９０ kcal 参考：香川芳子監修『新 毎日の食事のカロリーガイドブック』 女子栄養大学出版部 ２００２年 香川芳子監修 『五訂増補 食品成分表２００６』 女子栄養大学出版部 ２００５年 著作 日本マクドナルド株式会社 NPO法人企業教育研究会 合計 １１００ １日の消費エネルギー例 （基礎代謝 １５５０ｋｃａｌ《１２～１４歳 活動内容 （家庭） 活動時間 （分） 男子の平均》 エネルギー (kcal) を含んだ消費カロリー ） 活動内容 （学校） 活動時間 （分） エネルギー (kcal) 睡眠時間 480 4６５ 登校時間（歩き） 15 ５４ 朝の準備時間 30 ５５ 午前 授業・休憩 230 ４４６ 朝食時間 15 2６ ３３９ 2５ 185 15 遊ぶ時間（家で） 業間休み（校舎の 中） 勉強する時間 180 3４９ 給食時間 50 ８７ 夕食時間 30 ５２ 昼休み（グラウンド） 25 １６７ 入浴時間 30 １１４ そうじ 25 1２７ 午後 授業・休憩 115 ２２３ 下校時間（歩き） 15 ５４ 合計消費カロリー １４００kcal (基礎代謝を抜くと３７８kcal） 合計消費カロリー １１８３kcal （基礎代謝を抜くと６５５kcal） １日の合計 ２５８３ ｋｃａｌ （基礎代謝含む） 参考：厚生労働省 『日本人の食事摂取量』２００５年版 飯塚美和子、寺田和子、奥野和子、青島郁子、保屋野美智子、塚原典子、大久保美智子 『基礎栄養学』 南山堂 ２００５年 著作 日本マクドナルド株式会社 NPO法人企業教育研究会
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