きゅう しょく だ い ご う 第２号 へいせい 平成 2 ８ ねん 年 がつ ６ 月 し がっこう きゅうしょく えびの市 学校 給 食 センター つ ゆ あ ま どお き せつ す 梅雨明けが待ち遠しい季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 こ たち あつ ま きゅうしょく た がつ くら きゅうしょく 子ども達は暑さに負けず、 給 食 をよく食べてくれているようです。４月に比べると 給 食 の ざんしょく すこ へ きゅうしょく いちどう おも 残 食 も少しずつ減ってきており、 給 食 センター一同うれしく思っています。 こんげつごう ねが 今月号もどうぞよろしくお願いします。 しょくちゅうどく ちゅうい ◇◆◇ 食 中 毒 に注 意 しましょう！ ◆◇◆ しょくちゅうどく た もの の もの げんいん ふくつう げ り はつねつ しょうじょう お ねん 食 中 毒は、食べ物や飲み物が原因で、腹痛や下痢、発熱などの 症 状 が起こることです。１年 とお はっせい なつば さいきんせいしょくちゅうどく ふゆば を通して発生していますが、夏場はカンピロバクターなどの細菌性 食 中 毒 、冬場はノロウイルス せいしょくちゅうどく とく ちゅうい ひつよう しょくちゅうどく か てい おお はっせい などのウイルス性 食 中 毒 に特に注意が必要です。 食 中 毒は家庭でも多く発生しています。 か てい えいせいかん り いち ど み なお ご家庭での衛生管理について、いま一度見直してみませんか？ しょくちゅうどく よ ぼ う 食 中 毒 予防のポイント て あら ○ こまめに手を洗う。 しょくちゅうどくきん ひと て かい ひろ 食 中 毒菌は人の手を介して広がります。せ つか あら っけんを使ってきれいに洗いましょう。 しょくいく なん “ 食 育 ”って何だろう？ きんねん ちょうしょく もんだい おお けっしょく こしょく しょく 近年、 朝 食 の 欠 食 や孤食など、 「 食 」をめぐ かてい 家庭 み る問題が多く見られます。 しょくいく い うえ き ほん しょく 食 育は、生きる上での基本となるものです。食 かん ち しき せん たく のう りょく しゅ とく けん ぜん に関する知 識 や選 択 する能 力 を取 得 し、健 全 な しょくせいかつ すいしん もと 食 生活の推進が求められています。 こ しょくいく か てい がっこう ち いき れん 子どもたちの 食 育には、家庭、学校、地域が連 けい ひつ よう ちいき か てい がっこう 携 してすすめることが必 要 です。ご家 庭 でのご りかい きょうりょく 学校 ねが 理解、ご 協 力 をお願いいたします。 まいとし がつ しょくいくげっかん まいつき にち 地域 しょくいく ひ きかい じぶん ※ 毎年６月は「 食 育月間」、毎月１９日は「 食 育 の日」です。この機会に、自分たちの しょくせいかつ みなお 食 生 活 を見直してみましょう。 ほうふ ぎゅうにゅう きゅうじつ カルシウムが豊富な 牛 乳 を 休 日 にもとりましょう！ ぎゅうにゅう しつ ししつ 牛 乳 は、たんぱく質、脂質、カルシウム、ビタミンなどをバランスよく ふく 含んでいます。 ぎゅうにゅう たいない きゅうしゅうりつ たか せいちょう き こ また、牛 乳 のカルシウムは体内での 吸 収 率 が高いため、成 長 期の子ど ほね けい せい こつ そ しょう よぼう こうかてき きゅうじつ もたちの骨 の形 成 や骨 粗 しょう 症 の予防 などに効果的 です。 休 日 にも ぎゅうにゅう せっきょくてき 牛 乳 を積 極 的 にとるようにしましょう。 きゅうしょく しょうかい さけ 給 食 レシピ 紹 介 「鮭のマヨネーズソースかけ」 材料（4 人分） さけ き み ・鮭の切り身 しお しょうしょう たま A 少 々 たま こ ・玉ねぎ １／２個 ・にんじん １／４本 ほん ふくろ ・えのきたけ １／４ 袋 あぶら うす ぎ せ んぎ にんじんは千切りにする。 ④ えのきたけは石づきをとり、食べやすい長さに切る。 ⑤ パセリはみじん切りにする。 ⑥ フライパンにサラダ 油 を引き、②～④を炒める。火が通っ いし た あぶら ひ ⑦ うつわ も ち ①を 器 に盛りつけ、⑥をかけて⑤を散らす。 少 々 きゅうしょく しょうしょう 少 々 おお ・マヨネーズ 大さじ３ ・シュレッドチーズ あじ ちょうせい おお 大さじ４ 調 味 料 は味をみて 調 整 してください。 いた ととの しょうしょう ・こしょう なが さけ つか つく 給 食 では鮭を使って作りましたが、 B き ぎ あじ 適量 ・塩 ちょうみりょう や たら、B で味を 調 える。 てきりょう しお り 方 した あじ ③ 少 々 ・サラダ 油 み ② 玉ねぎは薄切りにする。 しょうしょう ・パセリ き ① 鮭の切り身に A で下味をつけて焼く。 じゃく 小さじ１／２ 弱 ・こしょう ※ さけ ４切 こ ・塩 作 きれ とりにく つく 鶏肉で作ってもおいしいですよ。 ため ぜひ試してみてください！ ひ とお
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