せたがやコール☎5432−3333 対対象日日時・日程場会場講講師備ほかの情報申申し込み方法問問い合わせ先 7月はせたがや食品衛生月間問世田谷保健所生活保健課☎5432－2911 5432－3054 街頭イベント「食とくらしの健康フェスタ」 ▶ 平成場三茶パティオ（三軒茶屋駅地下通路）年度のフェスタの様子 27 夏期は、細菌による食中毒が多発する季節です。区では、7月を「せたがや食品衛生月間」と定め、食品衛生に関する普及啓発事業を行っています。パネル展示「食とくらしの健康情報」街頭にPRコーナーを設け、パネル展示やパンフレットの配布を行います。日 7月4日㈪正午～午後4時 5432−3100 PRコーナー手はしっかり2度洗いバイ菌は侵入菌止!! ● 食品の放射性物質ってどう測るの？／君は細菌を見たか？ ● 調理の工夫で上手に減塩 ● 水道水を調べよう! ● 衛生害虫なんでも相談 ● 薬剤師による薬の無料相談 ● みんなで防ごう感染症 ● 食中毒予防や、身近な暮らしの衛生等に関するパネル展示を行います。日 7月11日㈪～22日㈮午前8時30分～午後5時15分場区役所第2庁舎1階ロビー食品衛生講演会下記の3会場で、食品関係取扱施設における食品衛生をテーマに講演会を行います。対区内食品関係取扱施設営業者、食品衛生責任者、従業員及び区民開催日 7月6日㈬〃 7日㈭〃 8日㈮会　場世田谷区民会館成城ホール玉川区民会館いずれも午後2時～3時30分 ※当日直接会場へ。手洗いで食中毒を防ぎましょうなぜ手洗いが必要なのか夏の食中毒に注意手には目に見えない多くの細菌が付着しており、体内に入ると腹痛や下痢などを引起こす細菌やウイルスがついていることがあります。手洗いが不十分だと、人の手がそれらを運ぶ役割をし、食中毒が起こることがあります。手洗いは最も基本的かつ重要な食中毒予防法の一つです。［食中毒予防の3原則］手は2度洗いを習慣に 10秒間の石けんによる手洗いを2回行うと、60秒間の手洗い1回を行った時以上の効果があることがわかっています。また、手洗いのあと、清潔なタオルで水分をしっかりと拭き取ることにより、手に残っている微生物をさらに減少させることができます。 ● 正しい手の洗い方（図AB参照）まず流水で目に見える汚れを落とします。次に、石けんをつけて、よく泡立て、汚れを落としていきます。この時に汚れの落ちにくい指の間や指先、爪の部分、親指や手首などを念入りに洗い、石けんを流水でよく洗い流します。2度洗いは、この一連の流れを2回繰り返します。最後に清潔なタオルなどでしっかり拭いて下さい。手洗いはお湯を使うとより効果的です。 ● 図A 1 図B 2 3 汚れの残りやすいところ濃い部分ほど汚れが（　）残りやすい手のひら 4 手の甲（左・右） 5 指先（左・右）指の間 6 親指（左・右）手首（左・右）手の甲　手のひら食品の放射性物質区民検査を実施しています対区内在住の方（事業者を除く）日毎週火・水・木曜(1日5回)　場世田谷保健所試験検査室検査食品／①店舗で購入した流通食品②区民農園や自己所有の土地等で採取した自家生産食品③他者から受領した食品④牛乳、乳児用食品検査対象外／①国外で生産されたもの②井戸水③生産地・購食品入した店名・購入店所在地の全てが不明なもの等備 1回の申込みで1品目(検査には1㌔以上の食品が必要です)。詳しくは、区のホームページをご覧下さい。申検査希望日の前月の1日から電話またはファクシミリ（記入例参照）でせたがやコールへ　先着各日5人 ※ 前日及び当日の予約は電話で世田谷保健所健康企画課試験検査室（☎3706－6772 3706－6656 予約は電話のみ）へ。食中毒菌を ①つけない ②ふやさない ③やっつける ①つけない［清潔］調理の前、生の肉や魚、卵を扱った後、トイレの後、食事の前などには、十分に手を洗いましょう。生の肉や魚の調理に使った包丁・まな板は、使用のつどきれいに洗い、消毒し、よく乾燥させましょう。食品は、フタつきの容器やラップを使って保管しましょう。 ②ふやさない［迅速・冷却］要冷蔵の食材や、できあがった料理は、長時間室温に置かないようにし、早めに食べ切りましょう。冷蔵庫の中身は7割ぐらいにおさえ、詰め込み過ぎに注意しましょう。冷蔵庫は10度以下、冷凍庫は－15度以下に維持することが目安です。冷凍品の解凍は、冷蔵庫や電子レンジを使い、自然解凍は避けましょう。 ③やっつける［加熱・殺菌］加熱調理食品は十分に加熱しましょう。中心部で85～90度90秒以上の加熱が目安です。肉を生や十分加熱せず食べるのはやめましょう。包丁、まな板、ふきん、スポンジなども、熱湯や漂白剤で消毒しましょう。以上の「食中毒予防の3原則」をしっかり守り、食中毒を防いで暑い夏を元気に乗り切りましょう。世田谷保健所では、区民グループ向けの出張講習会を行っています。日程調整のうえ講師を派遣しますので、電話でご相談下さい。社会福祉協議会へのご支援をお願いします社会福祉協議会（社協）は、誰もが住み慣れた地域で安心して住み続けられるよう、各種福祉サービスや相談活動等を通じて、地域福祉の向上に努めています。おおむね6～9月を社協会費募集強化月間とし、地域福祉推進員や町会・自治会等のご協力をいただき、各家庭に会費募集のお願いに伺っています。会費は社協活動の重要な財源となっています。多くの方のご理解とご支援をお願いします。会費(年額) 一般会員 300～5000円未満特別会員法人会員 5000円以上 ※法人からご協力いただく会費は、法人税法上の「損金算入」の対象になります。問地域社会福祉協議会事務所世田谷☎3419－2311 3419－2354 砧 ☎3482－6711 3482－6712 北沢☎5465－7541 5465－7543 烏山☎5314－1891 5314－1893 玉川☎3702－7777 3702－7861 5