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Medieninformation
Basel, 29. Juni 2016
Coop Pro Montagna bringt Bergaromen in die Stadt
Echte Rarität: Konfitüre aus Puschlaver Berg-Beeren
Mit den Konfitüren Berg-Erdbeere und Berg-Himbeere von Pro Montagna bietet Coop
noch mehr authentischen Berg-Genuss. Jede Beere wird in den Schweizer Bergen von
Hand gepflückt und auch gleich dort in kleinen Pfannen zu genussvoller Konfitüre
verarbeitet. Dank Pro Montagna von Coop finden die unglaublich aromatischen
Puschlaver Berg-Beeren sowie weitere rund 240 Berg- und Alpspezialitäten den Weg ins
Flachland. Und da pro verkauftem Produkt ein Geldbetrag direkt zurück in die Berge
fliesst, bleiben dort viele Arbeitsplätze und die dazugehörige schöne Kulturlandschaft
erhalten.
Auf die Idee, in den Bergen Beeren zu kultivieren, musste zuerst einer kommen. Das war Nicolò
Paganini aus dem Puschlav. Seine acht Hektaren sind nicht nur schwer zugänglich, sondern
auch auf über 40 Parzellen aufgeteilt. Die kleinen sind nicht grösser als mittlere Hausgärten.
Pagainini sieht dies positiv: «Hier wird nie mit Maschinen gearbeitet, es braucht immer
Handarbeit. Das ist mit ein Grund, warum ich die Beerenarbeit liebe.»
Das Aroma der Berge
Das Geheimnis des Aromas der beiden Konfitüren beginnt mit der geografischen Lage. Die
Bergterrassen auf der Alpensüdseite bieten ein ideales Klima für Beeren: nicht zu viele
Sonnenstunden, dennoch schön warm. Wenn die Früchte reif sind, kann je nach Sorte bis zu
acht Mal geerntet werden. Auch weiterverarbeitet werden die Beeren in kleinen Mengen. Acht
Kilogramm Früchte kommen maximal in eine Pfanne. Diese schonende Zubereitung braucht
zwar mehr Zeit, aber so entsteht ein viel geschmacksvolleres Ergebnis. Die beiden Konfitüren
sind aktuell in über 280 Coop-Supermärkten für je 5.50 CHF erhältlich.
Die Puschlaver Beeren stecken auch in den Joghurts von Pro Montagna
Weil die Beeren aus dem südlichen Bergtal so unglaublich aromatisch sind, werden sie auch für
die Joghurts aus dem Engadin verwendet. Diese Pro-Montagna-Joghurts werden ohne
zusätzliche Aromen oder Farbstoffe hergestellt, deshalb muss der ganze Fruchtgeschmack von
den Beeren kommen. Möglich ist dies nur mit voll ausgereiften Früchten.
Eine Bergmarke, die ihren Namen verdient
Für die Konfitüren und Joghurts aus den Bündner Bergen gilt: «Es het, solangs het». Gibt es
nicht mehr genug Beeren, müssen die Kunden die nächste Saison abwarten. Zwar würde die
eidgenössische Berg- und Alpverordnung (BAlV) zulassen, dass bis zehn Prozent der Zutaten
eines Bergprodukts aus dem Flachland kommen dürfen. Coop möchte aber, dass Pro Montagna
eine echte Bergmarke bleibt und setzt deshalb konsequent auf Früchte aus den Bergen.
Diese Meldung und Bilder finden Sie auch unter www.coop.ch/medien
Kontakte:
Urs Meier, Leiter Medienstelle
Ramón Gander, Mediensprecher
Nadja Ruch, Mediensprecherin
Coop Genossenschaft, Thiersteinerallee 14, Postfach 2550, CH-4002 Basel
Tel. +41 61 336 71 10
Tel. +41 61 336 71 67
Tel. +41 61 336 71 87
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Wieso das Engagement von Coop echte Unterstützung ist
«Wir schätzen, dass Coop kleine Betriebe unterstützt und wir auf eine lange Zusammenarbeit
mit einer glaubwürdigen Partnerin zählen können», sagt Paganini. Früher wurden die Produkte
aus dem Weiler Campascio, nahe der Grenze zu Italien, nur in der Region verkauft. Dank Coop
schaffen sie es bis ins Flachland. Dies ist ein Beispiel von rund 150 Bergbetrieben, denen Coop
einen wichtigen Absatzkanal bietet. Dank Pro Montagna bleiben viele Arbeitsplätze im
Berggebiet erhalten und damit auch die dazugehörige schöne Kulturlandschaft. Zudem fliesst
pro verkauftem Produkt ein Geldbetrag direkt in die Projekte der Coop Patenschaft für
Berggebiete. Die Philosophie von Pro Montagna ist somit Fairtrade für die Schweizer
Berggebiete. Das Sortiment von Pro Montagna bietet mittlerweile rund 240 Berg- und
Alpspezialitäten.
Weiterführende Links
Mehr erfahren zur Coop Patenschaft für Berggebiete, dem Sortiment von Pro Montagna oder
dem Wanderbuch «Das Pro-Montagna-Land zu Fuss entdecken» unter
www.coop.ch/promontanga
Eine Berry Tour in Campascio buchen oder das eigens kreierte Lied der Sängerin Consuelo
Orsingher über die Leidenschaft Freundschaft und Ehrlichkeit anhören unter www.coltiviamosogni.com
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