VIDA Catering-Beispiel

Bio. Artgerechte Tierhaltung.
Vegetarische & vegane Vielfalt.
DE-ÖKO-005
VIDA Catering Artikelbeispiele
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Inhalt
0:FRÜHSTÜCK
Gegrillter Frenchtoast
Serviert mit Räuchertofu*, Ahornsirup* und Beeren*
Vollkorn Panita mit Ei und Räuchertofu*
Bio Brötchen* mit verschiedenen
Beilagen
Brötchensorten mit Preiselbeeren-, Feigen- und Aprikosenmarmelade*, Nuss Nougat Creme*, Alpkäse*,
Parma Schinken*, Mozzarella* und Pesto.
Vollkorn Panita mit Nuss-Nougatcreme*
mit Bananen
Kokosjoghurt* mit Müsli und gegrilltem
Apfel*
1:FINGERFOOD
Pad Thai Hähnchenspieß mit
Erdnusssoße
Hähnchenspieß mit hausgemachter Erdnusssoße*
Garnelen Spieß
Leicht pikante Garnelen mit Avocado und Basilikum handlich aufgespießt.
Spring Tortellini Spieß
Vegetarische Tortellini* mit königlichem Spargel und knackigen Radieschen handlich aufgespießt. Das Ganze
klassisch mit Schnittlauch und einer feinen Vinaigrette.
Pilz Crostini
Gebratene Champignons mit einer veganen Zitronenricotta* auf Baguette-Scheibchen
Gefüllte Gurkenschälchen
Gurkenschälchen gefüllt mit unserem veganen VIDA-"Thunfisch". Dekoriert mit Avocado und Dill.
Griechische Frikadellen*
Gebackene Frikadellen aus Biorindfleisch*, mediterran gewürzt mit einem hausemachten Joghurt* Dill Dip.
Beerenspieß
Bunte Beeren der Saison handlich aufgespießt.
Falafel Spieß
Würzige Pistazien-Kräuter Falafel (Kichererbsenbällchen) handlich aufgespießt, dazu eine Joghurt*-Tahini
Soße (Kuhmilch und Sesam)
Quinoa*-Tomaten-Häppchen
Cocktailtomate* gefüllt mit griechischem Quinoa*-Salat
Süßkartoffelpommes Dip
Im Ofen gebackene Süßkartoffelpommes mit Ketchup als Dip. Serviert im kleinen Gläschen.
Parma Spieß
Zarter Parma Schinken* mit Melone und Himbeeren handlich aufgespießt.
Tortellini Spieß* mit Paprika
Vegetarische Tortellini* mit Paprika handlich aufgespießt.
Caprese Crostini
Tomaten, Zitronenricotta*, frisches Basilikum und Balsamico-Creme auf Baguette-Scheibchen.
Parmesan*-Spinat* Arancini
Panierte Quinoabällchen* gebacken, gefüllt mit Spinat*, Parmesan* und Mozzarella* serviert mit
Tomaten*-Marinara Soße
Trauben* - Ziegenkäse* Crostini
Würziger Ziegenkäse* auf Baguette-Scheibchen mit fruchtiger Traubensalsa mit Koriander*
Pilz Crostini
Gebratene Champignons mit Zitronenricotta* und Alpkäse* auf Baguette-Scheibchen
Tortellini Spieß* mit Kürbis
Vegetarische Tortellini* mit Kürbis handlich aufgespießt.
"Save the Tuna"-Häppchen
Veganer "Thunfisch" (Sonnenblumen*, Mandeln*, gewürzt mit Dill, Sellerie, roter Zwiebel und
Essiggürkchen) im handlichen Gurkenschälchen.
Parma Spieß
Zarter Parma Schinken* mit Melone und Mozzarella* handlich aufgespießt.
Dip Sticks
Gurken*- und Sellerie-Sticks mit verschiedenen Dips
Salatschiffchen
Handliche Chicoree- oder Romana-Salatblätter getoppt mit einem Ricotta-Zitronen Dip und gerösteten
Mandeln.
Antipasti Crostini
Getrocknete Tomaten Pesto und Oliven Tapenade auf Baguette-Scheibchen.
Kartoffelschälchen
Apfel* und Garnele im handlichen Kartoffelschälchen.
Tortellini Spieß
Vegetarische Tortellini* mit saisonalem Gemüse oder Früchten handlich aufgespießt.
Gemüsepommes Dip
Pommes aus verschiedenem Gemüse mit einem Joghurt*-Dill Dip aus Kuhmilch. Serviert im kleinen
Gläschen.
Mini Quiche
Vegetarische Quiche im handlichen Miniformat.
Sellerie-Sticks
Sellerie-Sticks im kleinen Gläschen mit Humus-Dip.
Parma Crostini
Eine Scheibe Parmaschinken gebettet auf einem hausgemachten Mus aus weißen Bohnen auf
Baguette-Scheibchen, dekoriert mit frischer Kresse.
VIDA Eat Different GmbH
Blarerstr. 56
78462 Konstanz
T: +49 (0) 7531 28 24 680
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Handelsregister: Amtsgericht Freiburg
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Geschäftsführer: Torben Götz
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* aus kontrolliert biologischem Anbau
Bio. Artgerechte Tierhaltung.
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Griechischer Spieß
Kleines griechisches Frikadellchen mit Gurke*, Feta* aus Kuhmilch und Oliven handlich aufgespießt. Dazu ein
frischer Joghurt-Dip.
2:SALATE UND VORSPEISEN
Fruchtiges Wintervergnügen Salat
Blattsalat der Saison*, Birne*, Granatapfel*, karamellisierte Walnüsse* und getrocknete Feigen* mit einer
Citrus Vinaigrette.
Quinoas Geheimnis Salat
Quinoa*, Apfel*, Mandeln*, getrocknete Früchte und frische Kräuter mit einem winterlichen Orangen-Zimt
Dressing.
Kleiner Farbkuss Salat
Roher Grünkohl*, Apfelschnitzchen*, Granatapfel*, karamellisierte Mandeln*, Hähnchenstreifen aus
artgerechter Haltung (Label Rouge) und Ziegenkäse* mit einer Balsamic Vinaigrette. Serviert im kleinen
Gläschen.
Apfel-Kartoffelcreme Suppe
Apfel*, Kartoffelcreme verfeinert mit Blauschimmelkäse*
Kleiner Fruchtiges Vergnügen Salat
Blattsalat der Saison*, Aprikosen, Heidelbeeren*, geröstete Mandeln* und Frühlingszwiebeln. Verfeinert mit
einer Süßen-Balsamico-Vinaigrette. Serviert im kleinen Gläschen.
Fruchtiges Wintervergnügen Salat
Blattsalat der Saison*, Birnenschnitzchen*, Granatapfel*, Blauschimmelkäse aus Kuhmilch*, karamellisierte
Walnüsse*, Parma Schinken* und getrocknete Feigen* mit einer Citrus Vinaigrette.
Farbkuss Salat
Roher Grünkohl*, Apfelschnitzchen*, Granatapfel*, karamellisierte Mandeln* mit einer Balsamic Vinaigrette.
Mexiko Salat
Unverfälschtes Mexiko-Geschmackserlebnis. Blattsalat der Saison*, Tomaten*, Avocado, Mais und Tortilla
Chips. Mit würzigem Avocado-Koriander Dressing
Asien Salat
Blattsalate der Saison* mit Gurken*, Karotten, Avocado, Tomaten*, Frühlingszwiebeln, Kuhmilch Feta Käse,
Sonnenblumenkernen* mit einem asiatischen Koriander-Dressing.
Fruchtiges Vergnügen Salat
Blattsalat der Saison*, Aprikosen, Heidelbeeren*, geröstete Mandeln* und Frühlingszwiebeln. Verfeinert mit
einer Süße-Balsamico-Vinaigrette.
Kleiner Fruchtiges Wintervergnügen
Salat
Blattsalat der Saison*, Birnenschnitzchen*, Granatapfel*, Blauschimmelkäse aus Kuhmilch*, karamellisierte
Walnüsse*, Parma Schinken* und getrocknete Feigen* mit einer Citrus Vinaigrette. Serviert im kleinen
Gläschen.
Marias Mexiko Suppe
Eine rassige Suppe aus Tomaten*, Avocado, veganer Crème Fraîche und Tortillachips. Mexikanisch gewürzt
und serviert im kleinen Gläschen.
Kleiner, herbstlicher Quinoa* Salat
Quinoa* Salat mit Birnen*, Walnüssen, Blauschimmelkäse* aus Kuhmilch mit einem Thymiandressing.
Serviert im kleinen Gläschen.
Kleiner, herbstlicher Quinoa* Salat
Quinoa* Salat mit Birnen*, Walnüssen und Thymiandressing serviert im kleinen Gläschen.
Quinoa* Oase Salat
Quinoa* mit gegrillten Zucchini* und Auberginen, kombiniert mit Avocado, Zimt, Rosinen, Minze* und
Koriander, getoppt mit Frühlingszwiebeln und einem erfrischenden Limettendressing.
Farbkuss Salat
Roher Grünkohl*, Apfelschnitzchen*, Granatapfel*, karamellisierte Mandeln*, Hähnchenstreifen aus
artgerechter Haltung (Label Rouge) und Ziegenkäse* mit einer Balsamic Vinaigrette.
Kleiner Fruchtiges Vergnügen Salat
Blattsalat der Saison*, Aprikosen, Heidelbeeren*, Ziegenkäse*, geröstete Mandeln* und Frühlingszwiebeln.
Verfeinert mit einer Süße-Balsamico-Vinaigrette. Serviert im kleinen Gläschen.
Kleiner Avocado-Mango-Salat
Kleiner Salat aus Avocado und Mango mit leichtem Dressing, serviert im kleinen Gläschen.
Fallin' in love Salat
Rote Beete auf grünem Blattsalat der Saison*, Avocadostückchen, Quinoa*, getoppt mit
Sonnenblumenkernen und Frühlingszwiebeln. Dazu ein Tahini-Dressing (Sesam) mit einem Hauch von
Knoblauch.
Kleiner Gurken Kichererbsen-Salat
Kleiner Salat aus Gurken*, Feta* aus Kuhmilch, Kichererbsen und Avocado serviert im kleinen Gläschen.
Rucola* Rote Beete Salat
Rucola*, rote Beete, Ziegenkäse* und karamellisierte Walnüsse.
Fruchtiges Vergnügen Salat
Blattsalat der Saison*, Aprikosen, Heidelbeeren*, Ziegenkäse*, geröstete Mandeln* und Frühlingszwiebeln.
Verfeinert mit einer Süße-Balsamico-Vinaigrette.
Fruchtiges Herbstvergnügen Salat
Blattsalat der Saison*, Birne*, Weintrauben*, Feige, karamellisierte Walnüsse*, Blauschmimmelkäse aus
Kuhmilch*, Birnen-Citrus Dressing.
Kleiner Fruchtiges Wintervergnügen
Salat
Blattsalat der Saison*, Birne*, Granatapfel*, karamellisierte Walnüsse* und getrocknete Feigen* mit einer
Citrus Vinaigrette. Serviert im kleinen Gläschen.
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Handelsregister: Amtsgericht Freiburg
HRB 709855
USt.-ID: DE289141778
Steuernummer: 09042/10212
Geschäftsführer: Torben Götz
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* aus kontrolliert biologischem Anbau
Bio. Artgerechte Tierhaltung.
Vegetarische & vegane Vielfalt.
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Quinoa* Regenbogen Salat
Quinoa*, Rotkohl, Karotten, Cashews*, Frühlingszwiebeln, Koriandergrün*, Sesam mit schmeichelndem
Erdnuss Dressing.
Kleiner Farbkuss Salat
Roher Grünkohl*, Apfelschnitzchen*, Granatapfel*, karamellisierte Mandeln* und Ziegenkäse* mit einer
Balsamic Vinaigrette. Serviert im kleinen Gläschen.
Kleiner Herbst Kartoffelsalat
Apfel, gewürfelter Räuchertofu, Schnittlauch und Honig-Senf Dressing
Kleiner Rucola* Rote Beete Salat
Rucola*, rote Beete, Ziegenkäse* und karamellisierte Walnüsse serviert im kleinen Gläschen.
Kleiner Citrus Star Salat
Bunter Salat aus Blattsalat der Saison*, Rote Beete, filetierten Zitrusfrüchten und Sonnenblumenkernen* mit
einem Avocado-Kokos* Dressing. Serviert im kleinen Gläschen.
Kleiner Quinoas Geheimnis Salat
Quinoa*, Apfel*, Mandeln*, getrocknete Früchte und frische Kräuter mit einem winterlichen Orangen-Zimt
Dressing. Serviert im kleinen Gläschen.
Kleiner 1001 Nacht Salat
Blattsalat der Saison*, Couscous*, Gurken*, Kichererbsen, Feta* aus Kuhmilch, Koriandermit einem
Joghurt*-Minz*-Dressing. Serviert im kleinen Gläschen.
Kleiner Citrus Star Salat
Bunter Salat aus Blattsalat der Saison*, Rote Beete, filetierten Zitrusfrüchten, Feta* und
Sonnenblumenkernen* mit einem Avocado-Kokos* Dressing. Serviert im kleinen Gläschen.
Kleiner Fruchtiges Herbstvergnügen
Salat
Blattsalat der Saison*, Birne*, Weintrauben*, Feige, karamellisierte Walnüsse*, Blauschmimmelkäse aus
Kuhmilch*, Birnen-Citrus Dressing. Serviert im kleinen Gläschen.
Kleiner Asien Salat
Blattsalate der Saison* mit Gurken*, Karotten, Avocado, Tomaten*, Frühlingszwiebeln, Kuhmilch Feta Käse,
Sonnenblumenkernen* mit einem asiatischen Koriander-Dressing. Serviert im kleinen Gläschen.
Citrus Star Salat
Bunter Salat aus Blattsalat der Saison*, Rote Beete, filetierten Zitrusfrüchten und Sonnenblumenkernen* mit
einem Avocado-Kokos* Dressing.
Couscous*-Tabuleh Salat
Couscous* mit Gurken*, frischer Petersilie* und Minze*. Dazu eine klassische Vinaigrette.
Quinoa* Traum Salat
Quinoa* mit Orangen, Radieschen, Cranberrys, Feta*, gerösteten Mandeln, roten Zwiebeln, Koriandergrün
und einem spritzigen Citrus-Dressing.
Kleiner Quinoa* Traum Salat
Quinoa* mit Orangen, Radieschen, Cranberrys, Feta*, gerösteten Mandeln, roten Zwiebeln, Koriandergrün
und einem spritzigen Citrus-Dressing. Serviert im kleinen Gläschen.
1001 Nacht Salat
Blattsalat der Saison*, Couscous*, Gurken*, Kichererbsen, Feta* aus Kuhmilch, Avocado, Koriander mit
einem Joghurt*-Minz* Dressing.
Salat italienischer Art
Blattsalat* der Saison, getrockente Tomaten*, Karotten*, Gurken* und Kürbiskerne* mit einem traumhaften
Basilikumdressing* serviert im kleinen Gläschen, lässt meditarranes Flair aufkommen.
Kleiner Fallin' in love Salat
Rote Beete auf grünem Blattsalat der Saison*, Avocadostückchen, Quinoa*, getoppt mit
Sonnenblumenkernen und Frühlingszwiebeln. Dazu ein Tahini-Dressing (Sesam) mit einem Hauch von
Knoblauch. Serviert im kleinen Gläschen.
Farbkuss Salat
Roher Grünkohl*, Apfelschnitzchen*, Granatapfel*, karamellisierte Mandeln* und Ziegenkäse* mit einer
Balsamic Vinaigrette.
Kürbis Universum Salat
Kürbis mit rote Beete auf Blattsalat der Saison*, dazu Apfelschnitzchen*, Croutons und als Topping
Kürbiskerne mit Kräutern mit einer klassischen Vinaigrette.
Gemischter VIDA-Salat
Frischer Feldsalat*, Karroten, Gurken*, Feta* und Sonnenblumenkerne*.
1001 Nacht Salat
Blattsalat der Saison*, Couscous*, Gurken*, Kichererbsen, Feta* aus Kuhmilch, Koriandermit einem
Joghurt*-Minz* Dressing.
Fruchtiges Wintervergnügen Salat
Blattsalat der Saison*, Birnenschnitzchen*, Granatapfel*, Blauschimmelkäse aus Kuhmilch*, karamellisierte
Walnüsse* und getrocknete Feigen* mit einer Citrus Vinaigrette.
Kleiner Quinoa* Oase Salat
Quinoa* mit gegrillten Zucchini* und Auberginen, kombiniert mit Avocado, Zimt, Rosinen, Minze und
Koriander, getoppt mit Frühlingszwiebeln und einem erfrischenden Limettendressing. Serviert im kleinen
Gläschen.
Citrus Star Salat
Bunter Salat aus Blattsalat der Saison*, Rote Beete, filetierten Zitrusfrüchten, Feta* und
Sonnenblumenkernen* mit einem Avocado-Kokos* Dressing.
Kleiner Quinoa* Regenbogen Salat
Quinoa*, Rotkohl, Karotten, Cashews*, Frühlingszwiebeln, Koriandergrün*, Sesam mit schmeichelndem
Erdnuss Dressing. Serviert im kleinen Gläschen.
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* aus kontrolliert biologischem Anbau
Bio. Artgerechte Tierhaltung.
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Kleiner Fruchtiges Wintervergnügen
Salat
Blattsalat der Saison*, Birnenschnitzchen*, Granatapfel*, Blauschimmelkäse aus Kuhmilch*, karamellisierte
Walnüsse* und getrocknete Feigen* mit einer Citrus Vinaigrette. Serviert im kleinen Gläschen.
Kleiner Kürbis Universum Salat
Kürbis mit rote Beete auf Blattsalat der Saison*, dazu Apfelschnitzchen*, Croutons und als Topping
Kürbiskerne mit Kräutern mit einer klassischen Vinaigrette. Serviert im kleinen Gläschen.
Kleiner Mexiko Salat
Unverfälschtes Mexiko-Geschmackserlebnis. Blattsalate sind die große Bühne für knallrote Sommertomaten,
hellgrüne Avocado und frischen, gelben Mais. Frühlingszwiebeln und Poblanos liefern dezente Würze,
Kürbiskerne und kleine Tortillachips knacken als Topping um die Wette. Das cremige
Avocado-Koriander-Dressing, spritzig durch Limette, etwas herb durch Kürbiskerne, macht das
Mexiko-Feeling perfekt.
Strawberry Field Salat
Spinat*, Erdbeeren, geröstete Mandeln*, würziger Ziegenkäse*, Kokosflocken* und ein
Erdbeer*-Basilikum*-Dressing.
Kleiner Quinoa Waldorf Salat
Quinoa, Apfel, Walnüße, Sellerie, Cranberries und Hausgemachte Dressing
Kleiner Farbkuss Salat
Roher Grünkohl*, Apfelschnitzchen*, Granatapfel*, karamellisierte Mandeln* mit einer Balsamic Vinaigrette.
Serviert im kleinen Gläschen.
Kartoffelsalat
Hausgemachter Kartoffelsalat mit Ei* und Radieschen
Herbstlicher Quinoa* Salat
Quinoa* Salat mit Birnen*, Walnüssen, Blauschimmelkäse* aus Kuhmilch mit einem Thymiandressing.
Kleiner Strawberry Field Salat
Spinat*, Erdbeeren, geröstete Mandeln*, würziger Ziegenkäse*, Kokosflocken* und ein
Erdbeer*-Basilikum*-Dressing. Serviert im kleinen Gläschen.
Quinoas Geheimnis Salat
Quinoa*, Apfel*, Mandeln*, getrocknete Früchte, Ziegenkäse* und frische Kräutern mit einem winterlichen
Orangen-Zimt Dressing.
Kleiner Quinoas Geheimnis Salat
Quinoa*, Apfel*, Mandeln*, getrocknete Früchte, Ziegenkäse* und frische Kräutern mit einem winterlichen
Orangen-Zimt Dressing. Serviert im kleinen Gläschen.
Herbstlicher Quinoa* Salat
Quinoa* Salat mit Birnen*, Walnüssen, Blauschimmelkäse* aus Kuhmilch mit einem Thymiandressing.
3:SALATSCHÜSSELN mit ca. 6-10 kleinen Portionen
Asien Salat
Blattsalat der Saison* mit Gurken*, Karotten, Avocado, Tomaten*, Frühlingszwiebeln, Feta* aus Kuhmilch,
Sonnenblumenkernen* mit einem asiatischen Koriander-Dressing.
Quinoa*-Tabuleh Salat
Quinoa* mit Tomaten und Gurken*, frischer Petersilie* und Minze*. Dazu eine klassische Vinaigrette.
Quinoas Geheimnis Salat
Quinoa*, Apfel*, Mandeln*, getrocknete Früchte, Ziegenkäse* und frische Kräutern mit einem winterlichen
Orangen-Zimt Dressing.
Fruchtiges Wintervergnügen (veggie)
Auf dem saisonalen Salatbett vergnügen sich liebliche Birnenschnitzchen mit würzigem Blauschimmelkäse,
karamellisierte Walnüsse mit Granatapfelkernen und getrockneten Feigen. Dazu unser zartes Citrus Dressing.
Zu anrüchig? Ach, was! Was du jeweils gleichzeitig auf die Gabel nimmst, bleibt natürlich dir überlassen, aber
das wäre mal unsere Empfehlung.
Die wunderschönen Rubine des Granatapfels haben es faustdick hinter den Ohren: vollgestopft mit
Vitaminen, Mineralstoffen und Polyphenole, sekundäre Pflanzenstoffe, die als Antioxidantien wirken und
sogar vor Krebs schützen sollen. Dem Granatapfel wird auch nachgesagt, sowohl deinen Blutzucker- als auch
deinen Cholesterinspiegel positiv zu beeinflussen.
Den Salat gibt es auch mit Parma Schinken* und vegan.
Salat italienischer Art
Blattsalat* der Saison, getrockente Tomaten*, Karotten*, Gurken* und Kürbiskerne* mit einem traumhaften
Basilikumdressing* lässt meditarranes Flair aufkommen.
Kokos*-Mais Salat
Mais, frisch von uns vom Kolben befreit und angedünstet, mit Kokoschips*, gerösteten Mandeln*, frischem
Thymian und spritzigen Limetten-Dressing.
Beilagensalat vegetarisch/vegan
Blattsalat der Saison* mit Gurke*, Karotte* und Frühlingszwiebeln, getoppt mit ordentlich
Sonnenblumenkernen*, dazu eine klassische Vinaigrette. So sieht die universelle Begleitung zu einem Panino
oder warmen Gericht aus, die dir Pluspunkte in Sachen gute Ernährung verschafft, ohne sich in den
Vordergrund zu spielen.
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Vegetarische & vegane Vielfalt.
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4:PANINI
Cranberry Winterwonne Panino
Cremig schmelzender Raclette Käse*, Parma Schinken*, leicht pikante Cranberry-Chili-Marmelade und
Walnüsse*. Auf Foccacia Brot.
Fruchtiges Vergnügen Panino
Aprikosen, angeschmolzener würziger Ziegenkäse*, Basilikum und Rucola* auf Foccacia-Brot
Pizza Panino
Rindersalami* vom Bodanrück mit würzigem Pesto aus getrockneten Tomaten*, angeschmolzenem
Mozzarella* und Basilikum* auf Foccacia-Brot.
Veggie Burger
Unser bekannter Burger. Ein veganer VIDA Getreide-Gemüse-Bratling mit Alpkäse*, Blattsalat der Saison*,
Guacamole und unserer hausgemachten BBQ-Sauce.
Mini Bordeaux Panino Veggie
Geräucherter Tofu* und angeschmolzener Ziegenkäse* mit einem Feigen-Chilli-Chutney auf Foccacia
Mini Vegan Burger
Veganer Burger im handlichen Miniformat. Kleiner VIDA Getreide-Gemüse-Bratling, Blattsalat der Saison*,
Guacamole und unsere ebenfalls hausgemachte BBQ-Sauce.
Mini Mama Mia Panino
Aromatisch duftendes Pesto aus Basilikum, Walnüssen und Minze* mit angeschmolzenem Mozzarella* und
Feta* aus Kuhmilch, getrockneten Tomaten, Kürbiskernen* und Balsamico. Auf Foccacia Brot im handlichen
Miniformat.
Mini Veggie Burger
Veggie Burger im handlichen Miniformat. Kleiner VIDA Getreide-Gemüse-Bratling, Blattsalat der Saison*,
Guacamole, Alpkäse* und unsere ebenfalls hausgemachte BBQ-Sauce.
Mini Spanischer Panino
Zarter Serrano Schinken*, leicht angeschmolzener, würziger Ziegenkäse* und Pesto*. Auf Foccacia Brot im
handlichem Miniformat.
Vegan Burger
Unser bekannter Burger. Ein veganer VIDA Getreide-Gemüse-Bratling mit Blattsalat der Saison*, Guacamole
und unserer hausgemachten BBQ-Sauce.
"Save the Tuna"-Panino
Veganer "Thunfisch" (Sonnenblumen*, Mandeln*, gewürzt mit Dill, Sellerie, roter Zwiebel und
Essiggürkchen), Blattsalat der Saison*, Avocado, Chipotle-Mayonnaise* mit einer klassischer Vinaigrette auf
Foccacia-Brot.
Mango Parma Paradies Panino
Mango, angeschmolzener Mozzarella*, Parma Schinken*, kräftiger Rucola* und Basilikum* auf
Foccacia-Brot.
Mini "Save the Tuna"-Panino
Veganer "Thunfisch" (Sonnenblumen*, Mandeln*, gewürzt mit Dill, Sellerie, roter Zwiebel und
Essiggürkchen), Blattsalat der Saison*, Avocado, Chipotle-Mayonnaise* mit einer klassischer Vinaigrette auf
Foccacia-Brot.
Mama Mia Panino
Aromatisch duftendes Pesto aus Basilikum, Walnüssen und Minze* mit angeschmolzenem Mozzarella* und
Feta* aus Kuhmilch, getrockneten Tomaten, Kürbiskernen* und ein paar Spritzern Balsamico. Auf Foccacia
Brot.
Fast Herbst Panino
Rote Beete mit herbstlicher Birne*, angeschmolzenem, würzigem Ziegenkäse*, gerösteten Walnüssen* und
Rucola* auf Foccacia-Brot.
Thai Summer Panita
Hausgemachte Erdnuss*-Sauce, Karotten, Avocado, gebratener Tofu*, Gurken* und Frühlingszwiebeln auf
Foccacia-Brot.
"Save the Tuna"-Panino
Veganer "Thunfisch" (Sonnenblumen*, Mandeln*, gewürzt mit Dill, Sellerie, roter Zwiebel und
Essiggürkchen), Blattsalat der Saison*, leicht angeschmolzenem Alpkäse*, Avocado, Chipotle-Mayonnaise*
mit einer klassischer Vinaigrette auf Foccacia-Brot.
Mini Cranberry Winterwonne
Herrlich cremig schmelzener und duftender Raclette Käse, umgeben von einer süßlich-schärflichen,
knallroten Cranberry-Chili-Marmelade, knusprigen Walnüssen und Räuchertofu. Auf Foccacia Brot im
handlichen Miniformat.
Mango Tofu Paradies Panino
Mango, leicht angeschmolzener Mozzarella*, Räuchertofu*, kräftiger Rucola* und Basilikum* auf
Foccacia-Brot.
Mini Sommermärchen Panino
Tomaten*-Basilikum*-Pesto, angeschmolzener Ziegenkäse*, gegrilltes Gemüse (Aubergine, Fenchel*,
Zucchini*, Paprika und Zwiebeln) auf Foccacia-Brot im handlichen Miniformat.
American Panino
Hähnchenstreifen mit Himbeer-Chutney und angeschmolzenem Alpkäse* auf Foccacia-Brot.
Mini Mango Tofu Paradies
Mango, angeschmolzener Mozzarella*, geräucherter Tofu*, kräftiger Rucola* und Basilikum* auf
Foccacia-Brot im handlichen Miniformat.
Bordeaux Panino
Zarter Parma Schinken* und angeschmolzener Ziegenkäse* mit einem Feigen-Chilli-Chutney auf Foccacia
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Geschäftsführer: Torben Götz
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Frühlingserwachen Panino
Grüner Spargel, Räuchertofu*, mit leicht angeschmolzenem Tilsiter Käse*und Aioli auf Foccacia-Brot.
Kleiner Veggie Burger
Unser bekannter Burger. Ein veganer VIDA Getreide-Gemüse-Bratling mit Alpkäse*, Blattsalat der Saison*,
Guacamole und unserer hausgemachten BBQ-Sauce.
Mini Pizza Panino
Rindersalami* vom Bodanrück mit würzigem Pesto aus getrockneten Tomaten*, angeschmolzenem
Mozzarella* und Basilikum* auf Foccacia-Brot im handlichen Miniformat.
Sommermärchen Panino, vegan
Tomaten*-Basilikum*-Pesto mit in Thymian gegrilltem Gemüse - Aubergine, Fenchel*, Zucchini*, Paprika und
Zwiebeln auf Foccacia-Brot.
Mini Cranberry Winterwonne Panino
Cremig schmelzender Raclette Käse*, Hähnchenstreifen (aus artgerechter Tierhaltung: Label Rouge), leicht
pikante Cranberry-Chili-Marmelade und Walnüsse*. Auf Foccacia Brot im handlichen Miniformat.
Spanischer Panino
Zarter Serrano Schinken*, leicht angeschmolzener, würziger Ziegenkäse* und Pesto*. Auf Foccacia Brot.
Mini Burger Panita
Veganer Burger im handlichen Miniformat in kleinem Brottäschen. Kleiner VIDA Getreide-Gemüse-Bratling,
Blattsalate der Saison*, Guacamole und unsere ebenfalls hausgemachte BBQ-Sauce.
Mini Frühlingserwachen Panino
Grüner Spargel, Räuchertofu*, mit leicht angeschmolzenem Tilsiter Käse*und Aioli auf Foccacia-Brot im
handlichen Miniformat.
Mini Spargel Parma Panino
Grüner Spargel mit zartem Parma-Schinken* und angeschmolzenem Käse*. Auf Foccacia-Brot im handlichen
Miniformat.
Spargel Parma Panino
Grüner Spargel mit zartem Parma-Schinken* und angeschmolzenem Käse*. Auf Foccacia-Brot.
Mini Thai Summer Panita
Hausgemachte Erdnuss*-Sauce, Karotten, Avocado, gebratener Tofu*, Gurken* und Frühlingszwiebeln auf
Foccacia-Brot im handlichen Miniformat.
Mini Apfelfest Panino Veggie
Geräucherter Tofu*, Apfel*, Ziegenbrie* und hausgemacht Aprikosen* Chutney im handlichen Miniformat.
Mini Mango Parma Paradies Panino
Mango, angeschmolzener Mozzarella*, Parma Schinken*, kräftiger Rucola* und Basilikum* auf Foccacia-Brot
im handlichen Miniformat.
Sommermärchen Panino
Tomaten*-Basilikum*-Pesto, angeschmolzener Ziegenkäse*, gegrilltes Gemüse (Aubergine, Fenchel*,
Zucchini*, Paprika und Zwiebeln) auf Foccacia-Brot.
Apfelfest Panino
Kochschinken*, Apfel*, Ziegenbrie* und unserem hausgemachtem Aprikosen* Chutney
Mini Herbstfreude Panino
Räuchertofu*, Birnen*, Ziegenbrie* und geröstete Walnüße*
Cranberry Winterwonne Panino
Cremig schmelzender Raclette Käse*, Räuchertofu*, leicht pikante Cranberry-Chili-Marmelade und
Walnüsse*. Auf Foccacia Brot.
Mini Bordeaux Panino
Zarter Parma Schinken* und angeschmolzener Ziegenkäse* mit einem Feigen-Chilli-Chutney auf Foccacia
Brot im handlichen Miniformat.
5:HAUPTSPEISEN
Kleine Marokkanische Tajine
Süßliches Gemüseragout aus Tomaten*, verschiedenem Gemüse wie Kürbis, Süßkartoffeln, Blumenkohl,
Karotten, Pastinaken, getrocknete Aprikosen*, Rosinen* und nordafrikanisch gewürzt. Mit Quinoa* unter
gerösteten Mandeln* und mit Koriandergrün im kleinen Gläschen serviert.
Zucchini-Walnuss Gazpacho
Erfrischende, kalte, andalusische Sommersuppe aus Zucchini, Walnüssen und Joghurt* aus Kuhmilch, serviert
im kleinen Gläschen.
Gegrillte Quesadillas
Frisch bei Ihnen vor Ort gegrillte Maismehl Tortillas, gefüllt mit Käse* aus Kuhmilch, Gemüse der Saison.
Dazu mit Guacamole (Avocadomus) und ebenfalls hausgemachter Tomaten*-Salsa.
Vegetarische Lasagne
Hausgemachte Zitronen-Ricotta* zwischen Lasagne-Blättern, gegrillte saisonale Gemüse mit Mozzarella*
überbacken.
Kleines Cozy Curry
Buntes Gemüse in einer Kokos-Curry-Sauce, asiatisch aromatisch gewürzt, mit Quinoa, Cashews*,
knackfrischem Apfel* und frischen Kräutern. Serviert im kleinen Gläschen.
Antipasti Teller
Gewürzte Oliven, getrocknete Tomaten*, verschiedene Käsesorten* und ein Korb mit unterschiedlichen
Brotsorten*
Marokkanische Tajine
Süßliches Gemüseragout aus Tomaten*, verschiedenem Gemüse wie Kürbis, Süßkartoffeln, Blumenkohl,
Karotten, Pastinaken, getrocknete Aprikosen*, Rosinen* und nordafrikanisch gewürzt. Mit Quinoa* unter
gerösteten Mandeln* und mit Koriandergrün serviert.
VIDA Eat Different GmbH
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78462 Konstanz
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* aus kontrolliert biologischem Anbau
Bio. Artgerechte Tierhaltung.
Vegetarische & vegane Vielfalt.
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VIDA Catering Artikelbeispiele
Artikel
Inhalt
Gazpacho Verde
Erfrischende, kalte, andalusische Sommersuppe aus Gurken*, roten Zwiebeln, Jalapeño, Minze*, Joghurt*
aus Kuhmilch, Avocado mit Croutons, serviert im kleinen Gläschen.
Guacamole
Avocadomus mit Zwiebeln nach orginal mexikanischem Rezept.
Cozy Curry
Buntes Gemüse in einer Kokos-Curry-Sauce, asiatisch aromatisch gewürzt, mit Quinoa, Cashews*,
knackfrischem Apfel* und frischen Kräutern.
Marokkanische Tajine
Süßliches Gemüseragout aus Tomaten*, verschiedenem Gemüse wie Kürbis, Süßkartoffeln, Blumenkohl,
Karotten, Pastinaken, getrocknete Aprikosen*, Rosinen*, zartem Hähnchenfleisch (aus artgerechter Haltung)
nordafrikanisch gewürzt. Mit Quinoa* unter gerösteten Mandeln* und mit Koriandergrün im kleinen
Gläschen serviert.
Gemütliches Chili
Wärmendes Chili aus Tomaten*, Schwarzbohnen*, Süßkartoffeln, Staudensellerie, Mandeln* Champignons
und Gewürzen. Wir servieren dazu Vollkornbasmatireis.
Kleines Cozy Curry mit Hähnchen
Buntes Gemüse und Hähnchenstreifen aus artgerechter Haltung (Label Rouge) in einer Kokos-Curry-Sauce,
asiatisch aromatisch gewürzt, mit Quinoa, Cashews*, knackfrischem Apfel* und frischen Kräutern. Serviert
im kleinen Gläschen.
Gegrillte Veggiefajitas
Gegrillte Pilze, Mais, bunte Paprika und rote Zwiebeln serviert mit Maismehltortillas nach orginal
mexikanischem Rezept.
Thai Erdnusssoße
Gemahlene Erdnüsse verbinden sich mit Kokosmilch und etwas Schärfe zum perfekten Begleiter für gegrillte
Hauptspeisen.
Bohnenmus
Schwarze Bohnen püriert und mit besonderen Gewürzen verfeinert.
Gegrillte Quesadillas mit Hähnchen
Frisch bei Ihnen vor Ort gegrillte Maismehl Tortillas, gefüllt mit Käse* aus Kuhmilch, Hähnchen, Gemüse der
Saison. Dazu Guacamole (Avocadomus) und ebenfalls hausgemachter Tomaten*-Salsa.
Gegrillte Fajitas
Frisch bei Ihnen vor Ort gegrillte Maismehl Tortillas, gefüllt mit: gewürzten Hähnchenstreifen, gegrillter
Paprika, gegrillter Gewürzpaprika (Poblanos), Zwiebeln, und Käse* aus Kuhmilch. Leicht pikant.
Mango-Avocado Salsa
Kleingewürfelte Mangos und Avocados verfeinert mit Koriander, roten Zwiebeln und Limettensaft ergeben
ein unglaubliche Geschmackskombination.
Kleines gemütliches Chili
Wärmendes Chili aus Tomaten*, Schwarzbohnen*, Süßkartoffeln, Staudensellerie, Mandeln* Champignons
und Gewürzen. Dazu Vollkornbasmatireis. Serviert im kleinen Gläschen.
Gemütliches Chili
Wärmendes vegetarisch/veganes Chili aus Tomaten*, Schwarzbohnen*, Süßkartoffeln, Staudensellerie,
Mandeln* Champignons und Gewürzen. Wir servieren dazu Vollkornbasmatireis.
Cozy Curry mit Hähnchen
Buntes Gemüse und Hähnchenstreifen aus artgerechter Haltung (Label Rouge) in einer Kokos-Curry-Sauce,
asiatisch aromatisch gewürzt, mit Quinoa, Cashews*, knackfrischem Apfel* und frischen Kräutern.
Tom Kha Tofu
Leichte Kokosmilch*-Suppe, herrlich aromatisch durch Zitronengras, Ingwer, Limettenblätter und typisch
thailändische Gewürze. Mit Weißkohl, Naturtofu* und Champignons.
Tom Kha Tofu
Leichte Kokosmilch*-Suppe, herrlich aromatisch durch Zitronengras, Ingwer, Limettenblätter und typisch
thailändische Gewürze. Mit Weißkohl, Naturtofu* und Champignons.
Barbequesoße
Hausgemachte Barbequesoße mit unvergleichlichem Smoked-Aroma. Perfekt für jede Grillkombination.
Gegrillte Rinderfajitas
Feine Rinderstreifen* mit bunten Paprika und roten Zwiebeln serviert mit Maismehltortillas nach orginal
mexikanischem Rezept.
Gegrillte Hähnchenfajitas
Würzige Hähnchenbruststreifen (aus artgerechter Haltung) gegrillt, mit bunten Paprika und roten Zwiebeln
serviert mit Maismehltortillas nach orginal mexikanischem Rezept.
Kleine Tom Kha Tofu
Leichte Kokosmilch*-Suppe, herrlich aromatisch durch Zitronengras, Ingwer, Limettenblätter und typisch
thailändische Gewürze. Mit Weißkohl, Naturtofu* und Champignons. Serviert im kleinen Gläschen.
Thai Hähnchen Satay
Gebratene Hähnchenstreifen mit Erdnüsssoße serviert mit Karotten, Kartoffeln, Weisskohl und
Frühlingszwiebeln
6:DESSERT
Schokomus
Überaus attraktives Schokomus im kleinen Gläschen. Dekoriert mit Granatapfelkernen*
Chai Milchreis
Vollkornmilchreis mit Hafermilch* und Chai-Gewürzen, serviert mit Granatapfel*.
Apfeltörtchen
Kleines Törtchen mit Apfel*, Ingwer, Zitrone und Walnüssen.
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Blarerstr. 56
78462 Konstanz
T: +49 (0) 7531 28 24 680
F: +49 (0) 7531 28 24 689
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www.eatdifferent.de/catering
Handelsregister: Amtsgericht Freiburg
HRB 709855
USt.-ID: DE289141778
Steuernummer: 09042/10212
Geschäftsführer: Torben Götz
Volksbank Konstanz
Konto: 227761008
BLZ: 692 910 00
IBAN: DE59 6929 1000 0227 7610 08
BIC: GENODE61RAD
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Bio. Artgerechte Tierhaltung.
Vegetarische & vegane Vielfalt.
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Inhalt
Schoko-Mandel Muffin
Herrlich schokoladiger Muffin mit Apfelmus drin, Mango Mus oben drauf und Kokosraspeln drunter.
Schokomuffin
Der perfekte süße Deckel für Schokofans.
Mandel-Schokokuchen
Der perfekte süße Deckel für Schokofans.
Kokos*-Limettenmus
Eine traumhafte Fruchtkomposition, bei der Kokosnuß* und Limette im Duett harmonieren. Serviert in
kleinen Gläsern
Beerencreme mit Mascarpone
Saisonbeeren* mit Mascarpone* zu einer geschmeidigen Creme gerührt. Der perfekte süße Deckel für
Fruchtfreunde. Serviert im kleinen Gläschen.
Mango-Kokos-Mousse
Exotische Mousse getoppt mit gerösteten Mandeln und Kokosraspeln.
Zitronen-Kardamommilchreis
Milchreis mit Hafermilch*, Vanille und Kardamon. Serviert im kleinen Shot-Gläsern.
Beerencreme
Geschmeidige Creme aus Saisonbeeren*. Der perfekte süße Deckel für Fruchtfreunde. Serviert im kleinen
Gläschen.
Brownie
Der perfekte süße Deckel für Schokofans. (Enthält Nüsse, auf Wunsch auch vegan erhältlich).
Mandel-Schokokuchen mit Mango
Sauce
Der perfekte süße Deckel für Schokofans.
Obst-Etagere
Obst der Saison attraktiv auf einer Etagere präsentiert.
Kleiner Chai Milchreis
Vollkornmilchreis mit Hafermilch* und Chai-Gewürzen, serviert mit Granatapfel* im kleinen Gläschen
Mango trifft Erdbeere
Exotische Mousse mit einem Erdbeer-Ricotta Crostini.
Mini Bananencakes
Mini Bananencakes mit Kokos*-Cashewcreme*
Obstsalat
Erfrischender Salat mit Früchten der Saison. Im kleinen Gläschen.
Haferkekse
Von uns für Sie hausgemacht.
7:GETRÄNKE
Kleiner Sweet Power - Smoothie
Frisch gemixte Walnussmilch gemixt mit säuerlichem Magermilchjoghurt* und süßen Datteln, Vanille und
Zimt. Serviert im kleinen Gläschen.
Kleiner Neon Pink Drink
Rote Beete wird mit frischem Apfel*, Gurke* und Orangensaft zu einem knallig pinken Drink gemixt. Ein
Hingucker auf jedem Buffet! Serviert im kleinen Gläschen.
Erdbeer-Minze Wasser
Frische-Wasser mit Erdbeer, Minze und Rohrzucker*. Perfekt für einen Sommertag. (200 ml)
Neon Pink Drink
Rote Beete wird mit frischem Apfel*, Gurke* und Orangensaft zu einem knallig pinken Drink gemixt. Ein
Hingucker auf jedem Buffet!
Chiazi Wasser
Frische-Wasser mit Chiazi*-Samen, Limetten und Rohrzucker*.
Green Monster
Spinat* mit Banane in Hafermilch* mit Leinsamen*, Mandelmus* und Vanille gemixt.
Adam & Eva Wasser
Frischer Apfel* mit Wasser, Limettensaft, frischer Minze* und Ingwer gemixt.
Adam & Eva Wasser Karraffe
Frischer Apfel* mit Wasser, Limettensaft, frischer Minze* und Ingwer gemixt.
Rote Granate Smoothie
Leuchtender Granatapfel*, knackiger Apfel* und liebliche Birne* zu einem knallroten Smoothie gemixt. Ohne
Zucker-/Süßmittelzusatz. Ein Hingucker!
Here comes the sun - Smoothie
Mango mit Bananen in Kokosnussmilch* gemixt.
Verschiedene Teesorten (nach
Verbrauch)
Feine Teesorten mit Rohrzucher, Honig und Hafermilch.Wasserkocher wird gestellt.
Frische Brise
Frische Wasser mit Limettensaft Gurke* und Rohrzucker*. Erfrischend spritzig und herrlich grün.
Tasse Kaffee
Kleiner Beeren Chai - Smoothie
Sommerbeeren* mit Hafermilch und Orangensaft gemixt, mit Kardamom und Zimt verfeinert. Serviert im
kleinen Gläschen.
Beeren Chai - Smoothie
Sommerbeeren* mit Hafermilch und Orangensaft gemixt, mit Kardamom und Zimt verfeinert.
Vermietung Kaffeemaschine
Frische Brise Karaffe
Frische Wasser mit Limettensaft Gurke* und Rohrzucker*. Erfrischend spritzig und herrlich grün.
Kleines Green Monster
Spinat* mit Banane in Hafermilch* mit Leinsamen*, Mandelmus* und Vanille gemixt. Serviert im kleinen
Gläschen.
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HRB 709855
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Geschäftsführer: Torben Götz
Volksbank Konstanz
Konto: 227761008
BLZ: 692 910 00
IBAN: DE59 6929 1000 0227 7610 08
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* aus kontrolliert biologischem Anbau
Bio. Artgerechte Tierhaltung.
Vegetarische & vegane Vielfalt.
DE-ÖKO-005
VIDA Catering Artikelbeispiele
Artikel
Inhalt
Chai Iced Latte
Gekühlter Chai (Gewürztee) mit Kuhmilch*, ungesüßt und leicht herb.
Kleiner Rote Granate Smoothie
Leuchtender Granatapfel*, knackiger Apfel* und liebliche Birne* zu einem knallroten Smoothie gemixt. Ohne
Zucker-/Süßmittelzusatz. Serviert im kleinen Gläschen, ein Hingucker!
Sweet Power - Smoothie
Frisch gemixte Walnussmilch gemixt mit säuerlichem Magermilchjoghurt* und süßen Datteln, Vanille und
Zimt.
Kleiner Here comes the sun - Smoothie
Mango mit Bananen in Kokosnussmilch* gemixt. Serviert im kleinen Gläschen.
Chiazi Wasser Karaffe
Frische-Wasser mit Chiazi*-Samen, Limetten und Rohrzucker*.
Flaschengetränke
Verschiedene Säfte* und Mineralwasser. Preis pro Flasche
Alkoholfreier VIDA Mojito
Geschmacklich wie ein typischer Mojito mit einer Prise Basilikum
(200 ml)
Chai Iced Latte Karaffe
Gekühlter Chai (Gewürztee) mit Kuhmilch*, ungesüßt und leicht herb.
8:SERVICE
Buffetgeschirr
Warmhalteplatte, Etageren und Schüsseln. Wir liefern das Geschirr an, nehmen das benutzte Geschirr wieder
mit und übernehmen das Spülen. Sie brauchen sich um nichts zu kümmern. Pro Person.
Auf-, Abbau- und Deko-Service
Pro Stunde und Servicemitarbeiter.
Essgeschirr
Mittelgroße und kleine Teller, kleine Gläschen und Besteck. Wir liefern das Geschirr an, nehmen das
benutzte Geschirr wieder mit und übernehmen das Spülen. Sie brauchen sich um nichts zu kümmern. Pro
Person.
Essgeschirr und Buffetdekoration
Teller, Besteck, Gläser, Papierservietten aus Recyclingpapier, Buffet Tisch Tischdecke, Menükärtchen,
saisonale Blumen und Dekoration. Wir bauen Ihr Buffet auf, dekorieren, bauen ab, nehmen das benutzte
Geschirr wieder mit und übernehmen das Spülen. Sie brauchen sich um nichts zu kümmern. Pro Person.
Buffetdekoration
Tischdecken, Platten, Etageren, Blumen inkl. Blumenvasen, Besteckhalter, Serviettenhalter mit
Recyclingservietten, Speiseangebot auf kleinen Aufstellern. Alles im Design der Saison. Pauschal 10% auf das
Speise- und Getränkeangebot.
Buffetgeschirr
Platten, Warmhalteplatte und Recyclingservietten. Pro Person.
Service
VIDA Mitarbeiter für den reibungslosen Ablauf während des Caterings. Wir grillen Panini und Quesadillas
frisch vor Ort, überreichen lächelnd Ihren Gästen, sammeln benutztes Geschirr ein etc. Sie können sich ganz
auf Ihre Gäste konzentrieren und müssen sich um nichts kümmern. Pro Stunde und Servicemitarbeiter.
Essgeschirr
Verschiedene Miniteller, kleine Gläschen, Teller ,Grills, Besteck und Recyclingservietten. Wir liefern das
Geschirr an, nehmen das benutzte Geschirr wieder mit und übernehmen das Spülen. Sie brauchen sich um
nichts zu kümmern. Pro Person.
Anlieferung und Abholung
Pro gefahrenem Kilometer.
Platz für das Buffet
Bitte planen Sie für dieses Angebot folgende laufende Tischmeter ein: <ergänzen>
Essgeschirr
Teller, Löffel und Gabeln. Wir liefern das Geschirr an, nehmen das benutzte Geschirr wieder mit und
übernehmen das Spülen. Sie brauchen sich um nichts zu kümmern. Pro Person.
VIDA Eat Different GmbH
Blarerstr. 56
78462 Konstanz
T: +49 (0) 7531 28 24 680
F: +49 (0) 7531 28 24 689
E: [email protected]
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HRB 709855
USt.-ID: DE289141778
Steuernummer: 09042/10212
Geschäftsführer: Torben Götz
Volksbank Konstanz
Konto: 227761008
BLZ: 692 910 00
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