5. Deutscher Bitburger Jugendpokal des VSR - 2016 -

Berufsverband der Restaurant- und Hotelfachkräfte
Mitglied der Union International des Maîtres d’Hôtel
______________________________________Verband der Servicefachkräfte, Restaurant- und Hotelmeister e.V.
5. Deutscher Bitburger Jugendpokal des VSR - 2016 Der Deutsche Bitburger Jugendpokal wird veranstaltet vom VSR - Verband der Servicefachkräfte,
Restaurant- und Hotelmeister e.V. Der Deutsche Bitburger Jugendpokal des VSR präsentiert die
Ausbildungsberufe der Restaurant- und Hotelfachkräfte einer breiten Öffentlichkeit. Ausbildungsinhalte in
den Bereichen Restaurant und Hotel sollen bei diesem Wettbewerb im Mittelpunkt stehen und die
professionelle Ausbildung unserer Berufe unterstreichen. Darum findet die Meisterschaft in einem
publikumswirksamen Rahmen statt. Auszubildende messen sich in einem fairen Wettkampf und können
dabei zu Fachkollegen Kontakte knüpfen.
1. Teilnehmen können alle Auszubildende aus den Berufen Restaurant- und Hotelfachkräfte ohne
Altersbeschränkung.
2. Der Wettkampf findet am Samstag, 16. Juli 2016 in der IHK Berlin in Berlin statt.
3. Alle Anmeldungen müssen bis zum 20. Juni 2016 in der Geschäftsstelle des VSR eingegangen sein.
4. Der Wettkampf besteht aus folgenden Arbeitsaufgaben:
4.1.Marketing & Verkauf
4.1.1 Werbetisch – Erstellen eines Werbetisches aus einem vorgegebenen Warenkorb..
4.1.2 Verkaufsgespräch aus dem Bereich Bankett
4.2. Restaurant
4.2.1 Einen runden Tisch (Ø 150 cm) decken. Die Dekorationselemente werden gestellt.
Tischdecken, Servietten (Dunilin 40 x 40 cm), Porzellan, Gläser und Besteck stehen zur
Verfügung und müssen verwendet werden.
4.2.2 Gästetisch nach einem vorgegebenen Warenkorb dekorieren.
4.2.3 Service eines 4-Gang-Menüs für 6 Personen in verschiedenen Servierarten. (englisch,
französisch, amerikanisch)
4.3. Arbeiten am Tisch des Gastes
4.3.1 Garnelencocktail für 2 Personen
4.3.2 Crêpes Suzettes flambieren
4.3.3 Herstellen eines „Side Car“ für 3 Personen. Dieser wird den Gästen als Aperitif serviert.
5. Die Wettbewerbsteilnehmer tragen während der Zeit des Wettbewerbes Berufskleidung bzw.
haustypische Dienstkleidung.
6. Die Jury besteht aus Mitgliedern des VSR. Die Jury wird vom Präsidium ausgewählt und von der
Präsidentin des VSR berufen.
7. Die Teilnehmer verpflichten sich zu einem fairen Wettbewerb und erkennen das Urteil der Jury an. Die
Entscheidungen der Jury sind unanfechtbar.
8. Die Teilnehmer erkennen die Teilnahmebedingungen der Ausschreibung an.
9. Alle Zutaten, die zur Erstellung der Wettbewerbsaufgaben benötigt werden, sind am Veranstaltungsort
vorhanden.
10. Mit der Anmeldung zum Wettbewerb erhält der VSR von dem jeweiligen Teilnehmer das Recht, alle
offiziellen Wettbewerbsfotos für die Zwecke des VSR zu publizieren.
Alle zur Erledigung der Wettbewerbsaufgaben benötigten Materialien sind vorhanden. Persönliche
Handwerksutensilien wie Kellnermesser, etc. sind mitzubringen.
Das Anmeldeformular erhalten Sie unter www.vsr-online.de
Bundesgeschäftsstelle: VSR-Sekretariat * Kufsteiner Straße 63 * D-83022 Roenheim *
Telefon 08031 4093600 * Fax 08031 4093601 * E mail [email protected] * Homepage www.vsr-online.de
Bankverbindung: Landessparkasse zu Oldenburg, Westerstede BLZ 280 501 00 Konto-Nr. 040 470 080

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