Kurse Herbst / Winter 2016 - Kellenberger Schreinerei AG

Kurse Herbst / Winter 2016
Einblick in die vegane Kochwelt (Anfänger)
Brigitte Herde
Montag, 15. August 2016, 18.00 bis 21.30 Uhr
Fr. 145.-- *
Produkte-Degustation und Schnupperkochkurs für vegan interessierte Menschen. Kommen Sie mit auf eine Reise
durch diese spannende und abwechslungsreiche Welt und erleben Sie die Vielfalt der veganen Köstlichkeiten mit
eigenen Sinnen. Vorkenntnisse sind keine erforderlich.
Thai Küche
Evelyne Amsler
Freitag, 9. September 2016, 18.30 bis 22.00 Uhr
Fr. 99.--°
Wer einmal thailändisch gegessen hat, der weiss diese Küche zu schätzen. Haben Sie schon einmal die scharfe
Rindfleischsuppe oder die pfannengerührten Glasnudeln probiert? Daneben bereiten wir auch Poulet-Curry, Fisch,
Gemüse und weitere thailändische Spezialitäten zu.
Koch-Demo mit Steamer & WOK (inkl. sous-vide)
Ruth Pfäffli, V-ZUG
Dienstag, 13. September 2016, 18.30 bis ca. 22.00 Uhr
Fr. 69.-- *
In gemütlicher und entspannter Atmosphäre lernen Sie die neuste Generation der Combi-Steamer Modelle kennen und einsetzen. Anhand von gluschtigen Beispielen zeigen wir Ihnen die vielseitigen Möglichkeiten und die
einfache Bedienung dieser Geräte. Erfahren Sie mehr über „sous-vide“ garen und überzeugen Sie sich selbst vom
einzigartigen Geschmackserlebnis dieser Garmethode. Als Ergänzung zu den verschiedenen Steamer-Modellen
führen wir zudem unseren Wok vor und überraschen Sie auch dort mit feinen Köstlichkeiten. Bei einem Glas Wein
werden die verschiedenen Speisen gemeinsam genossen. Vorkenntnisse sind nicht notwendig.
Orientalische Küche
Evelyne Amsler
Mittwoch, 14. September 2016, 18.30 bis 22.00 Uhr
Fr. 99.-- °
Die orientalische Küche – das sind Köstlichkeiten aus Nordafrika, dem Nahen Osten, der arabischen Halbinsel, der
Türkei sowie des Iran und Irak – lockt mit ihren wunderbaren Gewürzen wie Kreuzkümmel, Sternanis oder Kardamom. Die typischen Zutaten sind Lamm, Reis, Bulgur, Couscous, Joghurt, Petersilie und frische Minze. Beliebte
Gerichte sind Falafel, Hummus, salzige Gebäcke und so weiter. Kommen Sie mit auf eine kulinarische Reise durch
den Orient.
Herbst Special
Angi Kaufmann
Freitag, 30. September 2016, 18.30 bis 22.30 Uhr
Fr. 140.-- *
Kürbisorangensuppe mit Amarettorahm, rosagebratene Entenbrust mit Birnenchutney, Hirschentrecote an Feigensauce serviert mit Quarkchnöpfli, Baumnussparfait mit Zwetschgensauce…. Angi Kaufmann präsentiert Ihnen
ihre saisonalen Highlights. Nach einem Apéro wird das 4-Gang-Menü gemeinsam in Gruppen gekocht.
Einblick in die vegane Kochwelt (Anfänger)
Brigitte Herde
Freitag, 7. Oktober 2016, 18.00 bis 21.30 Uhr
Fr. 145.-- *
Produkte-Degustation und Schnupperkochkurs für vegan interessierte Menschen. Kommen Sie mit auf eine Reise
durch diese spannende und abwechslungsreiche Welt und erleben Sie die Vielfalt der veganen Köstlichkeiten mit
eigenen Sinnen. Vorkenntnisse sind keine erforderlich.
Vortrag: Schwangerschaft und die 5-Elemente mit Kochdemo
Evelyne Amsler
Mittwoch, 2. November 2016, 19.30 Uhr, Cafeteria
freie Kollekte
Empfängnis, Schwangerschaft, Geburt und Wochenbett waren schon vor mehr als 2000 Jahren zentrale Themen
der chinesischen Medizin. Von jeher wurde in der chinesischen Kultur grösste Sorgfalt auf den Schutz und die
Förderung der Nachkommen gelegt. Evelyne Amsler lädt Sie als Interessierte oder Schwangere zusammen mit
Ihrem Partner oder anderen, Ihnen nahestehenden Personen ein, die Zeit der Schwangerschaft aus dem Blickwinkel der 5 Wandlungsphasen wahrzunehmen. (Anmeldung erwünscht)
Kein Fondue und Raclette? Vegan kochen im Winter (Fortgeschrittene)
Brigitte Herde
Montag, 14. November 2016, 18.00 bis 21.30 Uhr
Fr. 155.-- *
Was essen Veganer/innen im Winter? Kommen Sie mit auf eine Reise durch diese spannende und abwechslungsreiche Welt und erleben Sie die Vielfalt der veganen Köstlichkeiten mit eigenen Sinnen. Dieser Genuss-Kochkurs
ist für Personen gedacht, denen „vegan“ kein Fremdwort mehr ist und die sich mit dieser Küche bereits einmal ein
wenig vertraut machen konnten. Wir kochen ein mehrgängiges, aufwendiges Menu. Der krönende Abschluss bildet eine vegane Dessertvariation. Mit den neuen Rezeptideen beeindrucken Sie bestimmt auch Allesesser an Ihrem Tisch.
Gemüse-Küche mit den 5 Elementen (saisonal)
Evelyne Amsler
Mittwoch, 16. November 2016, 18.30 bis 22.00 Uhr
Fr. 99.-- °
Gemüse sind reich an gesundheitsfördernden Eigenschaften. Menschen mit einem hohen Gemüseanteil in ihrer
Nahrung leiden seltener an Zivilisationskrankheiten wie Stoffwechsel- oder Herz-Kreislaufproblemen, Übergewicht
und Allergien. Wer nicht recht weiss, wie man Gemüse zubereitet, der wird es auch nicht kochen. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder auch mit Fleisch – wir probieren es zusammen aus. Lassen Sie sich überraschen!
* Kurskosten inkl. Nahrungsmittel, Getränke, Abwasch- und Aufräumarbeiten
° Kurskosten exkl. Nahrungsmittel (Verrechnung n. Aufwand Fr. 18.- bis Fr. 25.-), exkl. Abwasch- und Aufräumarbeiten

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