Erste Nachhaltigkeitstage in den Jenaer Mensen Studentenwerk

URL: http://www.uni-jena.de/Mitteilungen/160622_Nachhaltigkeitsessen.pdf
Erste Nachhaltigkeitstage in den Jenaer Mensen
Studentenwerk und StuRa veranstalten dreitägige Sonderaktion
Vom 27.-29. Juni veranstaltet das Studentenwerk Thüringen in Zusammenarbeit mit dem
Umweltreferat des Studierendenrats (StuRa) der Universität Jena in seinen Mensen in Jena
erstmalig sogenannte "Nachhaltigkeitstage". Im Rahmen dieser dreitägigen Aktion werden die
Speisen unter besonderer Berücksichtigung von Nachhaltigkeitsaspekten zubereitet. Die Küchen
bieten an jedem Aktionstag vier nachhaltige Gerichte an, dabei sind zwei Essen pro Tag
vegetarisch/vegan und es werden bevorzugt regionale Lebensmittel eingesetzt.
Das Studentenwerk Thüringen möchte mit dieser Aktion dem Wunsch der Gäste, insbesondere
vieler Studierender, nach mehr Nachhaltigkeit in den Mensen nachkommen. Im Fokus stehen
dabei insbesondere der Lebensmitteleinkauf, das Produktsortiment, die Speisenplangestaltung und
die Speisenproduktion. Parallel dazu sollen die Gäste über die Aktivitäten des Studentenwerks
bezüglich nachhaltiger Speisen- und Getränkeangebote informiert werden. Das Studentenwerk
definiert Nachhaltigkeit als "Ernährungsform, die bedeutet, dass man sich so ernähren soll, dass
die gesamten gesundheitlichen, ökologischen, ökonomischen und sozialen Auswirkungen unseres
Ernährungsstils möglichst positiv sind".
Umfangreiches Aktionsprogramm
Gleichzeitig findet an jeweils einem Tag in jeder Mensa ein umfangreiches Aktionsprogramm statt.
Im Foyer der Mensa werden beteiligte Projektpartner ihr Unternehmen und ihre Produkte
vorstellen. Die Gäste können direkt mit den Partnern in Kontakt treten und Fragen zur
Nachhaltigkeit der Produkte stellen und sich durch umfangreiche Schautafeln, Filme und vielfältige
Anschauungsobjekte informieren.
Am 28. Juni wird um 20.00 Uhr im Bühnensaal der Mensa Philosophenweg der Film "10 Milliarden
- Wie werden wir alle satt" von Valentin Thurn gezeigt. Dabei handelt es sich um einen deutschen
Dokumentarfilm aus dem Jahr 2015 über die Möglichkeit, alle Bewohner der Erde mit
Nahrungsmitteln versorgen zu können.
Als weiterer Höhepunkt ist am 29.06.16, um 16.00 Uhr (Treffpunkt Abbe-Platz) eine Stadtführung in
Jena zum Thema "Nachhaltige Ernährung" vom BUNDjugend Thüringen geplant. Dabei liegt der
Schwerpunkt auf den täglichen Konsumgütern, deren Herstellung und möglichen Alternativen. Bei
der konsumkritischen Stadtführung sollen die Teilnehmer erfahren, was eine Thüringer Bratwurst
mit dem Regenwald zu tun hat und wie leicht sich im Alltag mit kleinen Dingen die Welt verändern
lässt.
Erste Nachhaltigkeitstage in den Jenaer Mensen
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Anja Pforte, Organisatorin des Projekts und stellvertretende Abteilungsleiterin Mensen & Cafeterien
freut sich, dass es erstmalig gelungen ist, mit dieser Aktion viele verschiedene Partner aus der
Wirtschaft, aus Verbänden und Studierendenvertretern zusammenzuführen, um den Mensagästen
die Komplexität des Themas Nachhaltigkeit informativ und anschaulich näherzubringen und auf die
Bemühungen des Studentenwerks Thüringen zum Thema Nachhaltigkeit in den Mensen und
Cafeterien hinzuweisen.
Termine:
• 27.6.16 - Mensa Ernst-Abbe-Platz (Auftakt 11.00 Uhr Mensafoyer)
• 28.6.16 - Mensa Carl-Zeiss-Promenade
• 29.6.16 - Mensa Philosophenweg
Meldung vom: 22.06.2016 10:40 Uhr
Studentenwerk und StuRa veranstalten dreitägige Sonderaktion
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