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blick
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Nummer 9, 24. Juni 2016
Top in Form
Mag. Uta Karl-Gräf
Sportwissenschafterin
Vegane Ernährung im Alltag und Sport
Eine im Zunehmen begriffene alternative Ernährungsform stellt
der Veganismus dar. Er definiert sich durch den Verzicht auf
sämtliche Rohstoffe tierischer Herkunft. So sind Fleisch, Fisch,
Milch, Eier und Honig, sowie alle Produkte, die diese Lebensmittel enthalten, tabu. Prinzipiell wäre eine vegane Ernährung als
gesund einzustufen, da auf eine ökologisch hochwertige Herkunft der Lebensmittel großen Wert gelegt wird und sich diese
zu einem hohen Anteil aus Vollkorngetreiden, Reis, Gemüse,
Obst, Nüssen und Hülsenfrüchten zusammensetzt. Ein Veganer
sollte aber dennoch ein detailliertes Wissen über die Inhaltsstoffe
diverser Nahrungsmittel besitzen, um sicher zu stellen, dass
sein Körper auch mit allen Nährstoffen, Mineralen, Vitaminen
und Spurenelementen ausreichend versorgt ist. Denn geschieht
die vegane Lebensmittelwahl unbewusst unausgewogen, können Defizite entstehen und unsere Gesundheit negativ beeinflussen. Die Frage, ob man nun wirklich dem Körper mit einer
rein veganen Ernährung alles zuführen kann was er benötigt,
spaltet schon seit längerer Zeit die Gemüter. Es steht fest, dass
es gerade in Lebensphasen mit erhöhtem Nährstoffbedarf wie
Wachstum bei Kindern, Schwangerschaft und natürlich bei regelmäßiger sportlicher Betätigung notwendig ist, folgende Parameter fortlaufend zu kontrollieren, um einer Unterversorgung
entgegenzuwirken:
Die Eiweißzufuhr erfolgt rein über pflanzliche Quellen wie, Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Soja. Diese Aminosäurenmuster sind im Vergleich zu tierischem Eiweiß minderer, was folglich ein größeres Nahrungsvolumen bedeutet. Ich
muss also viel mehr davon essen, was wiederum zu einer
größeren Belastung des Verdauungstraktes führt, da diese
Nahrungsmittel ja auch einen hohen Anteil an Ballaststoffen
beinhalten. Die Aminosäure Taurin ist gar nicht in pflanzlichen
Lebensmitteln vorhanden. Das Vitamin B12 ist hauptsächlich
in tierischen Lebensmitteln enthalten und ein essenziell wichtiger Nährstoff für unser Nervensystem und Gehirn. Deshalb ist
eine regelmäßige Blutkontrolle wichtig und wenn ersichtlich,
eine zusätzliche Einnahme eines Vitamin B12 Präparates notwendig. Weitere kritische Nährstoffe sind das Vitamin D, Jod,
Zink, sowie Kalzium, Eisen und die Omega 3-Fettsäuren, hier
bedarf es einer intensiven Beschäftigung mit der richtigen Lebensmittelwahl und ab und an einer Blutkontrolle, ob man
auch alles richtig macht. Gerade bei regelmäßigem hohem
Schweißverlust, muss auf eine ausreichende Aufnahme von
Natrium geachtet werden. Da dies einzig und alleine im Seetang natürlich vorkommt, sollte man auf Meersalz zurückgreifen. Krampfneigungen können eben auf einer Unterversorgung durch Natrium und Kalzium basieren. Eine rein vegane
Ernährung ohne notwendige Zusatzpräparate wird von vielen
Medizinern, gerade bei Kindern im Wachstum, aber auch bei
Leistungssportlern, als äußerst kritisch eingestuft!
Extrem-Enduro-Pilot Kevin Mittendorfer fuhr in Portugal
in die internationale Spitze und belegte Rang zwei.
Sportbarometer im Juni
Großartiger Erfolg für den
Extrem-Endurofahrer Kevin
Mittendorfer. Der Pilot vom Ohlsdorfer Trialgarten belegte beim
XL Lagares Extreme Enduru in
Portugal mit Platz zwei seine erste
Top-Platzierung in einem internationalen Klassefeld. Der anspruchsvolle Kurs führte durch die
Altstadt von Porto über enge Stiegen, steile Gassen und Abbruchhäuser – „sogar das Hafenbecken
mussten wir überspringen – wer
das nicht schaffte, landete im
Meer“, berichtet der 23-Jährige,
der für den MC Laakirchen startet.
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Was für ein Nerven-Krimi.
Die Fußballer aus Kremsmünster haben es in der Relegation bis zur letzten Minute spannend gemacht und steigen seit 25
Jahren im Fußball-Keller wieder
in die 1. Klasse Ost auf. Gegen
Niederneukirchen konnten die
Stiftskicker daheim mit 1:0 vorlegen, auswärts setzte es eine 2:1Niederlage – aufgrund der Auswärtstorregel schafften die Kremstaler den Aufstieg. „Wir sind überglücklich“, strahlte Trainer Harald
Pühringer, der erst in der letzten
Saison gekommen war. Unter seiner Leitung setzten die Kicker
zum Höhenflug an, der auch in der
1. Klasse Ost weitergehen soll.
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Vier Kicker des SV Micheldorf dürfen sich ab sofort
Weltmeister nennen. Bei der ersten „Footgolf-WM“ in Windischgarsten setzten sich Matthias Roidinger, Sascha Heigl, Christoph
Krusch und Bernd Schrattenegger
gegen 29 Teams durch und holten
den Titel. Ähnlich wie beim Golf
musste ein Fußball mit möglichst
wenig Schüssen in Betonringen
versenkt werden.
Toll in Form präsentiert sich
Margit Egelseder. Bei den
Berglaufstaatsmeisterschaften sicherte sich die Kirchdorferin auf
der Planai den Staatsmeistertitel in
der Klasse W45. Beim 20. Jubiläumslauf auf die Katrin in Bad
Ischl landete die Kremstalerin hinter der mehrfachen Berglauf-Weltmeisterin und Olympiateilnehmerin Andrea Mayr und einer Athletin aus Deutschland auf Rang drei
in der Damenklasse.
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Sechs Medaillen räumte der
Karateclub Kirchdorf/Windischgarsten bei der ASKÖ Landesmeisterschaft ab. Silber erkämpften Almas Softic (U16), Simon Steiner und Stefan Tosic (beide U18), Steiner und Tosic holten
außerdem noch Bronze, genauso
wie Alina Softic (U10).
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