Trattoria Blumenau: Die Sonne Italiens beim Bahnhof Tiefenbrunnen La Trattoria Blumenau an der Seefeldstrasse 269 in Zürich – unmittelbar gegenüber dem Bahnhof Tiefenbrunnen – lebt Italianità pur: Frische klassische italienische Küche mit hausgemachter Pasta ist echte kulinarische Lebenslust. Da, wo die Stadt Zürich lückenlos in die Nachbargemeinde Zollikon und die Goldküste übergeht, scheint wahrlich die Sonne Italiens. Gerade einmal eine knappe Minute oder weniger als 300 Schritte vom Bahnhof Tiefenbrunnen entfernt, an der Seefeldstrasse 269, wird echte Italianità gelebt. Im sympathischen Restaurant La Trattoria Blumenau, der kleinen Schwester des benachbarten La Zagra, sorgt das junge Team um Gastgeberin Loredana Vacchio und Küchenchef Ciro Di Nola – allesamt gebürtige Italiener – mit viel Herzblut und grossem Können für authentische italienische Gastlichkeit. Diese beginnt beim Eintritt in das einfach und sachlich-modern gestaltete Restaurant mit dem herzlich-warmen Willkomm durch die Mitarbeitenden, ein sonniges Gefühl, das sich über den gesamten Service mit Empfehlung, Beratung bezüglich Wein sowie Präsentation der Speisen unverändert hinzieht und erst mit der liebenswürdigen Verabschiedung endet. 20 Gastgeberin Loredana Vacchio, Küchenchef Ciro Di Nola sowie ihr junges Team sorgen mit Herzblut und Können für sympathische, wohltuende Gastlichkeit sowie handfeste italienische Küche in der La Trattoria Blumenau im Zürcher Seefeld. Vier Tagesmenüs zur Auswahl, à la Carte und hausgemachte Pasta Doch reden wir vorerst über das Essen in der La Trattoria Blumenau. Handfest italienisch und ebenso eindeutig von sehr guter Qualität kommt die typische Trattoria-Küche daher, welcher sich Küchenchef Ciro Di Nola verschrieben hat. Kunst- So richtet sich denn auch alles, was aus Ciro Di Nolas Trattoria-Küche kommt, am saisonalen, marktfrischen Angebot aus und ist erfrischend kreativ, abwechslungsreich sowie stück, der junge Trattoria-Küchenchef hat qualitativ kompromisslos gut. Dies gilt für die vier Tagesmenüs, die jeden zweiten Tag wechseln, genauso wie für die À-la-CarteAngebote. Unter Letzteren findet man klassische und genauso raffinierte Vorspeisen, wie vorher während einigen Jahren an der Seite von Meisterkoch sowie Pächter der Trattoria Blumenau und des benachbarten Schwesterbetriebs La Zagra, Antonio Sturiale stand. das Seeteufel-Carpaccio oder ein mariniertes Thunfischtartar. Und die Auswahl der Hauptspeisen mit Pasta in Variationen, Fleisch, Fisch und Vegetarischem lässt auch keine Wünsche offen. Ein besonderer Tipp ist Essen, Trinken und Erleben das Filetto di manzo in tegamino con verdura fresca (Rindsfilet im Pfännchen mit frischem Gemüse), das Ciro Di Nola perfekt und äusserst zart – geradezu himmlisch – zuzubereiten weiss. Speziell hervorzuheben ist auch die exzellente hausgemachte Pasta in Variationen wie Gnocchi di patate, Ravioli und Tortelli mit hauchzartem Teig oder Lasagne. Authentisch, wie man diese nur bei Mamma, Nonna oder bei den besten Italienern bekommt. Gastgeberin Loredana Vacchio meint dazu: «Alles, was wir in unserer Küche eigenhändig frisch zubereiten können, machen wir auch selber. Das gehört bei uns zum Ton, welcher bekanntlich die Musik macht!» Hausgemachte Dolci und eine schön assortierte Auswahl an Weinen Klar, von den Desserts muss auch kurz die Rede sein: Der Blick in die Dessertkarte lohnt sich allemal, denn das, was die Blumenau-Küche an Dolci frisch und hausgemacht zaubert, ist jederzeit eine Sünde wert! Das Tiramisù al profumo di arancia genauso, wie die Panna cotta dello chef al caffé, Macedonia di frutta con sorbetto al Struktur, seinen Charakter und seinen Charme. Fruchtig nach Birnen und Äpfeln riechend, mit leichtem Honig- und Nusston, ist der Pinot Grigio DOC am Gaumen vollmundig, angenehm und extraktreich. Oder Gemütlich und behaglich – mit kleinem, sonnigen Sommergarten Tja, und abschliessend nochmals einige Worte zum Ambiente, der erlebbaren Daseinsfreude in La Trattoria Blumenau: Wie in guten italieni- limone oder das Semifreddo ai frutti di bosco e pistacchio: wunderschön präsentiert und lecker zugleich. Ebenfalls von der schön assortierten Weinkarte mit guten unter den erlesenen Rotweinen der Taurasi DOCG 2009 Le Surte von Macchialupa. Der tolle Rote aus Kampanien, von wo auch die Gastgeberin und der Küchenchef stammen schen Restaurants üblich, wird der individuelle Kontakt zu den Gästen gepflegt und die Stimmung ist grundsätzlich locker, aufgeschlossen, erfrischend. Man fühlt sich behaglich, Tropfen vor allem aus verschiedenen italie- (!) brilliert mit einem grossartigen Körper, ausgezeichneter Balance, einem warmen, einladenden Bouquet mit Pflaumen-, Fei- geniesst die Gemütlichkeit. Im Sommer übri- nischen Provenienzen. Zwei Beispiele gefällig? Der Pinot Grigio DOC der Kellerei Bozen. Hier im subalpinen Klima Südtirols entwickelt dieser bekannte und edle Weisswein sein rauchiges Aroma, seine kräftige gen-, Rosen-, Rosmarin- und Trüffelaromen, voluminösem Gaumen sowie langanhaltendem Abgang. Ein Ausnahme-Aglianico! gens zusätzlich im kleinen, sonnigen Boulevard-Garten vor dem Haus. La Trattoria Blumenau – absolut empfehlenswert! La Trattoria Blumenau Seefeldstrasse 269, 8008 Zürich Telefon 044 750 02 33 E-Mail [email protected] Öffnungszeiten Mo – Fr: 11.30 –14.30 Uhr / 18 – 23.30 Uhr Sa / So: geschlossen www.trattoria-blumenau.ch 21
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