5月26日（木）、27日（金）、6月14日（火）の3日間、本校で「洋菓子

５月２６日（木）、２７日（金）、６月１４日（火）の３日間、本校で「洋菓子・マドレーヌとシュークリーム」
の実技指導を実施しました。講師は豊田市藤岡にある有限会社松華堂のマイスター奥平芳晴先生
です。
奥平先生に洋菓子の基礎・基本を学び、調理の楽しさや職業観や勤労観を体得しました。９月に
おいでんグランプリが開催されます。松華堂さんとコラボして出品できるように調査・研究・開発してい
きます。
シュークリーム
マドレーヌ
〈生徒の感想〉
先日はありがとうございました。とても楽しくわかりやすく学ばせてもらいました。洋菓子の
作り方だけではなく、どうしたら生地が膨らみやすくなるか、しっとりした生地にするにはどう
したらよいのかなど、いろいろな知識と技術を教えてくださり、ありがとうございました。
今後の商品開発に向けてとてもいい体験となりました。米粉を使ったり、シュークリームの中
のクリームを変えたりして開発できたらいいなと思いました。学んだことを生かしてよい商品を
作れるようにがんばっていきます。本当にありがとうございました。

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