ほろ甘、シューケット 幸せスイーツLabo.

2016年6月25日 土曜日 <32>
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ク。コンテンツの更新情
ェイスブックも要チェッ
また、﹁ひごなび!﹂ス
タッフが更新しているフ
きますよ。
福田病院 パティシエ 山中由香理さんの
44
幸せスイーツLabo.
ほろ甘、シューケット
∼研究所∼
材料
約30個分
1
2
A
・バター…… 80g
・薄力粉 ……… 100g
・塩 ………… 1g
・全卵 ………… 200g
※ない場合はザラメで代用
・水 ……… 130g
Aを小さめの鍋に入れ、火にかける
沸 騰したら火 を止 め 、あらかじ め ふ るってお
いた薄力粉を加え、素 早く混ぜ 合わせる
山中 由香理さん
熊 本 市 生まれ 。熊 本 市 内の 洋 菓 子 店に 勤
務したのち、2013年、福田病院内「コアラ工
房 」に 就 職 。妊 娠・出 産 のため 一 時 離 職 の
のち、昨年夏から再び 職 場復帰を果たす
シュー生地に砂糖をトッピング
見た目も愛らしい
フランスの国民的おやつ
・ワッフルシュガー… 適量
3
4
鍋 をコンロからおろし 、全 卵 を 少しず つ 加 え
て滑らかな生 地を 作る
絞り袋 に 入 れ 、天 板 に 2 ㎝くらい に 絞り出す 。
表 面 に 塗り卵 をしてワッフル シュガ ーを の せ
る 。18 0 ∼2 0 0 ℃の オーブ ン で 、3 0 分 ほど 焼
けば できあがり
*湿 気 が 苦手なので 、保 存には 注 意を
ゼリーやミルクプリンのトッピングにも◎
七夕のデコレーションにぜひ活用してください
業時間、復興応援特別メ
﹁急なランチ⋮どこに
行 こ う?﹂﹁ 近 く の カ フ
にも役立ちます。
ニュー・プランなど、い
ェでちょっと休憩した
つもと違う情報も確認で
い﹂など、〝今すぐ〟お店
版﹁ひごなび!﹂。リニュ
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10
時∼
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