島根県の食品衛生専門職

島根県の食品衛生専門職
島根県には、公衆衛生行政業務に従事する職員のひとつに食品衛生専門職があります。
健康福祉部という大きな組織の中で勤務する職場としては下記のとおりです。
健康福祉部
薬事衛生課
（県庁内）
保健所
（県下 7 ヶ所）
保健環境科学研究所
（所在地：松江市）
■保健所
県内に７保健所あります。主な業務は、食品衛生対策の推進を中心とした人の健康を
守るための重要な仕事です。具体的には、食品の製造者等に対する衛生面での指導や食
品衛生に関する知識の普及、事業者や消費者からの食品に関する相談業務を行います。
また、食中毒等が発生した際に、患者の把握や原因調査を行い、再発防止対策の遂行
や原因となった事業者等に対する行政処分や改善指導等を行います。
食品衛生監視風景
食品衛生講習会風景
■保健環境科学研究所
微生物（細菌やウイルスなど）や環境（大気や水質）検査の中枢機関として設置さ
れ、主な業務内容は次のとおりです。
○ 調査研究：私たちの健康増進、疾病予防、感染症、食中毒、有害化学物質、大気環
境、水環境、環境放射能などについて調査研究を行なっています。
○ 試験検査：保健所と役割分担し、高度な技術や設備を必要とする試験検査を行なっ
ています。
検査風景

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