Jeden Mittwoch Menuetag

Neues beim Franz!
Jeden Mittwoch Menuetag
Juni
Lauwarmer Spargelsalat
an Salatbouquet und Baguette
Geschäumtes Bärlauchsüppchen
mit Buttercroutons
Kalbsrückensteak rosa gebraten
an Stangenspargel im Kräuterpfannkuchen
mit Sauce Hollandaise
Halbgefrorenes von der Holunderblüte
auf marinierten Gartenerdbeeren
33,50 €/Pers.
Neues beim Franz!
Jeden Mittwoch Menuetag
Juli
Geschäumte Pfifferlingssuppe
mit Schinkenchips
Carpaccio vom Wildlachs
an Limettenvinaigrette
Lammrücken unter der Feigenkruste
dazu Kräuterpolenta und mediterranes Gemüse
Marinierter Weinbergpfirsich
dazu Sorbet vom grünem Apfel
35,50 €/Pers.