Nyon et Delémont, le - HES-SO

Nyon und Delémont, 15. Juni 2016
PRESSEMITTEILUNG
CHANGINS bereitet sich auf den Empfang der besten Weinbau- und Önologieforscher vor
In Zusammenarbeit mit der HES-SO Fachhochschule Westschweiz wird CHANGINS vom 27. bis 30. Juni 2016 der
Gastgeber für das internationale Symposium Macrowine für Weinbau und Önologie sein. Eine Gelegenheit für das
nationale Kompetenzzentrum für Berufe um Rebe und Wein, vor 200 Wissenschaftlern aus fünf Kontinenten,
sowohl seine Arbeit in der angewandten Forschung und Entwicklung, als auch seine Ausbildungsgänge, zu
präsentieren.
Macrowine ist eine Veranstaltung, die alle zwei Jahre wissenschaftliche Experten, Lehrkräfte und Forscher in Weinbau
und Önologie aus der ganzen Welt zusammenführt. Die aktuellsten Forschungsergebnisse werden vorgestellt, was eine
bessere Einschätzung der derzeitigen Herausforderungen, eine Vergrösserung von kollaborativen Netzwerken und
neue Entwicklungen innovativer Lösungen ermöglicht. Nach Südafrika, Frankreich und Italien ist es nun CHANGINS, die
Hochschule für Weinbau und Önologie in Zusammenarbeit mit der HES-SO Fachhochschule Westschweiz, Bereich
Ingenieurwesen und Architektur, welche diesen Kongress 2016 in der Schweiz ausrichtet.
„Zum 10. Jubiläum haben wir uns entschlossen, Macrowine auf sein ursprüngliches Thema zurückzuführen, und zwar
Makromoleküle (grosse Moleküle, wie Polysaccharide, Polyphenole und Proteine) und Metabolite (etwas kleinere
natürliche Moleküle) von Rebe und Wein“ erklärt Julien Ducret, Professor HES-SO und Präsident von Macrowine 2016.
„Wir wollten den Schwerpunkt auch auf die angewandte Forschung legen, indem wir Forschungsarbeiten mit direkten
Auswirkungen auf modernen Weinbau und Önologie einen besonderen Platz einräumen“ betont Roland Riesen, Dekan
der Hochschule CHANGINS, Vorsitzender des wissenschaftlichen Ausschusses und Verantwortlicher des Bereichs
Weinbau & Önologie des Master of Science HES-SO in Life Sciences.
Vier Themenbereiche wurden den Wissenschaftlern vorgeschlagen: der Einfluss der biologischen Aktivität des
Weinanbaugebiets auf die Zusammensetzung der Trauben und des Weins, die Auswirkung der Makromoleküle auf die
Qualität des Weins und dessen sinnliche Wahrnehmung, der Prozess der Weinherstellungsverfahren und die
Modulatoren von Aroma und Geschmack.
Ein Ausflug in die zum UNESCO-Weltkulturerbe ernannten Weinberge des Lavaux wird den Kongress abrunden. Nach
Tagen des wissenschaftlichen Austauschs werden die Kongressteilnehmer so die Möglichkeit haben, vor Ort die
Vielfältigkeit von Reben und Wein in unserem Land zu entdecken.
Für weitere Informationen: www.macrowine2016.ch
Kontakte für die Presse
Denise Cugini – CHANGINS – Kommunikationsbeauftragte, +41 78 642 64 80, [email protected]
Marianne Tellenbach – HES-SO – Leiterin Kommunikation, +41 79 541 66 70, [email protected]
Changins – Haute école de viticulture et œnologie | Route de Duillier 50 | Case Postale 1148 | CH-1260 Nyon 1 | [email protected]
HES-SO Haute école spécialisée de Suisse occidentale – Route de Moutier 34 – 2800 Delémont - hes-so.ch

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