４ 食品に関するマーク ４ 食品に関するマーク 福井県特別栽培農産物認証マーク（福井県） 厳選ふくいの味認証マーク（福井県） 化学合成農薬と化学 福井県内の食品加工 栽培の５割以上削減 農林水産物を主原料 肥料の使用を県慣行 して栽培した農産物 のうち、福井県特別 栽培農産物認証登録 要件に適合したもの に付される。 業者が製造した県産 とする加工食品や、 伝統技術により製造 された特色ある加工 食品のうち、厳選ふ くいの味認証基準に 適合したものに付け られる。 ＪＡＳマーク（ＪＡＳ法- 農林水産省） 品位、成分、性能等の品質についてのＪＡＳ規格を満たすものに付けられる。 ・一般のＪＡＳマークが付けられるもの ベーコン類（ベーコンを除く。） 骨付きハム ラックスハム ソーセージ（ボロニアソーセー ジ、フランクフルトソーセージ、ウインナ－ソーセージ、リオナソーセージ、セミドライソー セージおよびドライソーセージを除く。） マカロニ類 炭酸飲料 トマト加工品（トマトケ チャップを除く。） 削りぶし 風味調味料 乾燥スープ 即席めん ドレッシング 異性化 液糖及び砂糖混合異性化液糖 醸造酢 植物性たん白 調理冷凍食品 食用精製加工油脂 豆乳類 畜産物缶詰･ 瓶詰（コンビーフ缶詰・瓶詰を除く。） マーガリン類 干しめん 農産 物漬物 全糖ぶどう糖 ショートニング 精製ラード にんじんジュース及びにんじんミッ クスジュース 水産物缶詰・瓶詰 果実飲料 農産物缶詰・瓶詰（たけのこ缶詰・瓶詰（全形 及び２つ割りに限る。）、もも缶詰・瓶詰（2 つ割りに限る。）、なし缶詰・瓶詰（２つ割りに限る。） 並びにフルーツみつ豆缶詰・瓶詰を除く。） パン粉 ・品目によっては、 左のように等級等が表示されます たけのこ缶詰又はたけのこ瓶詰（全形、２つ割りに限る。）、たけのこ大型缶詰（全形、２ つ割りに限る。）、もも缶詰・瓶詰（2 つ割りに限る。）、なし缶詰・瓶詰（2 つ割りに限る。）、 フルーツみつ豆缶詰・瓶詰 ベーコン ハム類（ボンレスハム、ロースハム、ショルダー ハム） プレスハム ボロニアソーセージ フランクフルトソーセージ ウインナ－ ソーセージ リオナソーセージ セミドライソーセージ ドライソーセージ しょう ゆ ジャム類 ウスターソース類 トマトケチャップ ハンバーガーパティ チルド ハンバーグステーキ チルドミートボール ぶどう糖（全糖ぶどう糖を除く。） 煮干 魚類 干しそば コーンビーフ缶詰・瓶詰 食用植物油脂 178 特定ＪＡＳマーク（ＪＡＳ法 - 農林水産省） ・特別な生産や製造方法についてのＪＡＳ規格（特定ＪＡＳ規格）を満たす 食品や、同種の標準的な製品に比べ品質等に特色があることを内容とした ＪＡＳ規格 （りんごストレートピュアジュース）を満たす食品に付けられる。 熟成ベーコン類、熟成ハム類、熟成ソーセージ類、手延べ干しめん、地鶏肉、 りんごストレートピュアジュース 有機ＪＡＳマーク（ＪＡＳ法―農林水産省） ・有機ＪＡＳ規格を満たす農産物等につけられる。 有機農産物 有機畜産物 有機農産物加工食品 生産情報公表ＪＡＳマーク（ＪＡＳ法 - 農林水産省） ･生産情報公表ＪＡＳ規格を満たす方法により、給餌や動物用医薬品の投 与などの情報が公表されている牛肉および豚肉、原材料や製造工程など の情報が公表されている加工食品等に付けられる。 生産情報公表牛肉 生産情報公表農産物 生産情報公表豚肉 生産情報公表養殖魚 定温管理流通ＪＡＳマーク（ＪＡＳ法 - 農林水産省） ・製造から販売までの流通行程を一貫して一定の温度を保って流通させる という、流通の方法に特色がある加工食品に付けられる。 米飯を用いた弁当類 消費者庁の許可または承認を受けた特別用途食品のうち 特定保健用食品に付けられる。左側のマーク（許可）は 国産品、右側のマーク（承認）は輸入品に付けられる。 特別用途食品マーク（健康増進法 - 消費者庁） 消費者庁の許可または承認を受けた特別用途食品（特定 第３章 ４ 食 品 に 関 す る マ ー ク 特定保健用食品マーク（健康増進法 - 消費者庁） 保健用食品を除く）に付けられる。区分欄には、乳児用 食品にあっては「乳児用食品」 、 幼児用食品にあっては「幼 児用食品」 、妊婦用食品にあっては「妊婦用食品」 、病者 用食品にあっては「病者用食品」 、その他の特別の用途に 適する食品にあっては、当該特別の用途を記載する。 179 ４ 食品に関するマーク 飲用乳の公正マーク（全国飲用牛乳公正取引協議会） 飲用乳の表示に関する公正競争規約に従い、適正な表示をしていると 認められるものに付けられる。 牛乳、特別牛乳、成分調整牛乳、低脂肪牛乳、無脂肪牛乳、加工乳、乳飲料 はちみつの公正マーク（ （一社） 全国はちみつ公正取引協議会） はちみつ類の表示に関する公正競争規約に従い、基準に適合した協議 会の会員の商品に付けられる。 はちみつ、精製はちみつ、加糖はちみつ、巣はちみつ、巣はちみつ入りは ちみつ ローヤルゼリーの公正マーク（ （一社） 全国ローヤルゼリー公正取引協議会） ローヤルゼリーの表示に関する公正競争規約に従い、基準に適合した 協議会の会員の商品に付けられる。 生ローヤルゼリー、乾燥ローヤルゼリー、調製ローヤルゼリー 生めんの公正マーク（全国生めん類公正取引協議会） 協議会の会員が、生めん類の表示に関する公正競争規約に従って製造 販売する生めん類の包装等に表示することができる。 うどん、そば、中華めん、生マカロニ類、生スパゲッティ類、ソフトスパ ゲッティ式めん、 大麦めん、 大麦そば、 冷めん、 米粉めん、 ぎょうざの皮等 観光みやげ品の認定証マーク（全国観光土産品公正取引協議会） 観光土産品の表示に関する公正競争規約に基づき、協議会が 認定した土産品に付けられる。 180 辛子めんたいこ食品の公正マーク（全国辛子めんたいこ食品公正取引協議会） 全国辛子めんたいこ食品公取協が辛子めんたいこ食品の表示 に関する公正競争規約に則して適正な包装や表示をしている と認定した会員の商品に表示することができる。 ハム・ソーセージ類の公正マーク（ハム・ソーセージ類公正取引協議会） 協議会の会員が、ハム・ソーセージ類の表示に関する公正競争 規約に従って製造し、もしくは販売し、または輸入して販売す るハム・ソーセージ類の包装等に表示することができる。 ＪＨＦＡマーク（ （公財） 日本健康・栄養食品協会） 厚生労働省および消費者庁指導のもとに設定した規格基準に 基づき、 （公財）日本健康・栄養食品協会の審査にパスした商品 に付けられる。 米の情報提供マーク（ （一財） 日本穀物検定協会） （一財）日本穀物検定協会が産地、安全性、食味について分析を 行い、その結果を情報提供している米に付けられる。 厚生労働大臣により承認されたＨＡＣＣＰシステムにより衛 生管理が行われている工場等で製造された商品に表示するこ とができる。 （通常は左側のマークを使用。ただし、表示スペー 第３章 ４ 食 品 に 関 す る マ ー ク ＨＡＣＣＰ（ハサップ） のマーク（食品衛生法－厚生労働省） スが小さいものの場合は、右側のマークでもよい。） 181
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