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Goldene Hochzeitstorte
Menüart: Kaffeetafel
Anlass: Hochzeit, Festlich backen
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: etwas Übung erforderlich
Zeitaufwand: länger als 120 Min.
Stichworte: Hochzeitstorte
Rezept von raffaela1
am 01.06.2016
"Habe ich für die
goldene Hochzeit
meiner Eltern gemacht"
Zutaten für 1 Portion
für 1 TORTENBODEN, 4 mal gemacht(2mal mit
Sahnepuddingp. 2mal mit Schokopuddingp.)
4 Eier
150 Gramm Rohrohrzucker pulverisiert
1 Päckchen Puddingpulver
100 Gramm Dinkelmehl 1050
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Stevia-Vanillezucker ( eigene Herstellung )
für DIE CREMEFÜLLUNGEN
2 Päckchen Paradiescreme Schokolade
2 Päckchen Paradiescreme Weiße Schokolade
2 Päckchen Paradiescreme Karamell
2 Päckchen Paradiescreme Zitrone
2400 Gramm Sahne
für den Rest
250 Stück essbare Blümchen ( eigene Herstellung )
2 Kilo Marshmallow-Fondant ( eigene Herstellung )
250 Stück Mini-Herzen ( aus den Resten des Fondant gemacht
)
etwas mehr essbarer Glitzer ( eigene Herstellung )
etwas essbarer Kleber ( eigene Herstellung )
etwas Puderzucker
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Zubereitung
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ZUBEREITUNG DER TORTENBODEN
( Ich habe in der Zutatenliste nur die Zutaten für einen
Tortenboden aufgeschrieben. Gemacht habe ich 4 Stück, 2
mal mit Sahne-Puddingpulver und 2 mal mit SchokoPuddingpulver ;-)
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/129327-goldene_hochzeitstorte
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Als erstes die Eier, den Zucker, den Vanillezucker 4 Minuten
schaumig rühren.
Dann die restlichen Zutaten vorsichtig unterheben.
Das ganze in eine zuvor gefettete und bemehlte 28er
Springform geben und bei 180 Grad Ober -/ Unterhitze 30
Minuten backen.
Den fertigen Tortenboden gut auskühlen lassen und dann aus
der Springform lösen.
FERTIGSTELLUNG DER TORTEN
( auch hier beschreibe ich nur die Fertigstellung einer Torte, da
sich die einzelnen Torten nur durch die unterschiedlichen
Füllungen unterscheiden ;-)
Als erstes den Tortenboden waagerecht 2 mal
durchschneiden.
Dann 600 Gramm Sahne mit 2 Päckchen Paradiescremepulver
steif schlagen.
Einen Tortenring auf eine Platte stellen.
Den untersten Boden reingeben und mit dem ersten Drittel der
Creme gleichmäßig befüllen.
Dann den nächsten Tortenboden drauf und mit dem 2 Drittel
der Creme befüllen und den letzten Tortenboden drauf.
Dann den Tortenring lösen und den Rand mit dem zuvor
zurückbehalten 2 Esslöffel Creme glatt streichen.
Danach habe ich ein 1/4 des Fondant auf einer mit Puderzucker
bestäubten Arbeitsfläche dünn ausgerollt und die Torte damit
überzogen.
Die Resten des Fondant habe ich nochmal ausgerollt und mit
einem Mini-Herzenausstecher die Herzen für die Blümchen
ausgestochen.
Jetzt habe ich die Blümchen mit Hilfe des essbaren Klebers auf
der Torte befestigt.
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Auf diese Blümchen habe ich dann die Herzen geklebt.
Das ganze habe ich dann noch mit Glitzer bestäubte.
Diesen Vorgang habe ich mit den verschiedenen Füllungen
noch 3 mal wiederholt ;-)
( auf 3 Torten habe ich noch Ringe gelegt und auf eine Torte
das Brautpaar )
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