給食だより6月（PDF形式：220KB）

20１６年６月
中野区保育園･幼稚園分野
乳幼児期にうす味の習慣をつけ、多くの食材を経験することが、味覚の形成につなが
ります。濃い味付けは、後に生活習慣病の引き金になることもあります。
素材の味を生かした料理で、「おいしい」と感じる力を育てましょう。
《うす味にするためのヒント》
焼き物･和え物には、レモン汁、
ヨーグルト、しそ、カレー粉、海苔、
胡麻など、酸味や香りを生かします。
煮物･汁物にはだし汁の
風味を生かした味付けを
心がけましょう！
調味料を控えめにするには？
★市販のだしの素には塩分の含まれているものがあり
ますので、使い過ぎないようにしましょう。
★市販惣菜や加工食品は、比較的濃い味付けなので、
や使用頻度に注意しましょう。
★佃煮や漬物も含まれる塩分が多いので少なめに！
新鮮な野菜は、素材の持ち味
だけでおいしく食べられます。
また汁物は具沢山にすると、
野菜の旨味でおいしく仕上がり
ます。
（牛乳について）
Ｑ：牛乳が好きでよく飲むので、食事がすすまない時はかわりに多めに飲ませ
てもよいでしょうか？
Ａ：牛乳は食品と同じく、小さな子どもにとってはお腹にたまるものです。
牛乳を水がわりに飲むことは、食事のすすまない原因になります。
また、牛乳の飲みすぎはエネルギーや脂肪の摂り過ぎにもつながります。
食事がある程度食べられてから飲ませるようにし、
飲みすぎにも注意ましょう。

Download Report