資料Ｎｏ．５
中央酪農会議 記者説明会 資料
安定供給のための取り組みと指定団体の必要性
清水牧場
平成２８年６月１日
１．講演者紹介
◎清水ほづみ(56歳)
家族構成：8人
（夫・長男・長男の妻、母、孫3人)
労働力：4名（本人・夫・長男・従業員1名）
昭和35年 清水牧場創業開始。創業者清水久米夫。
初めての牛が分娩。
昭和41年 牛舎を現在の地に移転。規模：成牛40頭
昭和46年 100頭牛舎を建設し、規模拡大。
昭和52年 夫・利一氏が経営参加。
昭和55年 利一氏と結婚。
昭和57年 牛舎増設（育成舎、乾乳舎）、100頭搾乳体制整う。
平成4年 牧場見学、体験受け入れ開始。
年間出荷乳量が80万kgを超える。
平成9年 利一氏が経営主となる。
平成10年 牧場見学、体験受入の年間来場者数2,000人超え。
平成11年 小垣江東小学校への子牛貸出開始。
年間出荷乳量が100万ｋｇを超える。
平成12年 酪農教育ファームの認証を取得。
平成14年 長男・一将氏（後継者）が経営参加。
平成17年 小垣江東小学校にゲストティーチャーとして招かれる。
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平成19年 愛知県立農業大学校卒業生を従業員として受入開始。
２．牧場紹介
住所
愛知県刈谷市小垣江町
飼養頭数・生産量
乳 牛 200頭
（経産牛110頭・育成牛90頭・繁殖和牛5頭）
2,500～3,000ｋｇ／日
その他
・稲ＷＣＳの利用による耕畜連携（Ｈ26～）
・酪農教育ファーム活動
（幼稚園児、小学生、中学生の酪農体験、
乳製品メーカーや農業大学生の研修、一般
消費者との交流会や牧場見学）
・地域交流牧場全国連絡会・会長（Ｈ27～）
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３．安定供給のための取り組みと
指定団体の必要性
１．就農の経緯
＜参考＞清水牧場の1日の仕事内容
２．地域の酪農の推移と現状
ＡＭ4：30 餌やり、除ふん、子牛の哺乳
３．安定供給に向けた取組
ＡＭ6：00 搾乳
ＡＭ9：00 朝食
４．指定団体の必要性
〔自由時間〕
ＰＭ1：00 昼食
５．酪農への想いと、
〔自由時間〕
これからも牛乳を作り続けていく決意
ＰＭ3：00 餌やり、除ふん、子牛の哺乳
ＰＭ5：30 搾乳
ＰＭ7：30 人工授精、掃除、子牛の哺乳
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安定供給のための取り組み