ABENDESSEN MIT DEM WINZER Samstag, 28. Mai 2016

ABENDESSEN MIT DEM WINZER
Samstag, 28. Mai 2016
PROVINZ UDINE
Buttrio
PONTONI FLAVIO
Via Peruzzi, 8
Für Voranmeldungen Tel. +39 0432 674352
[email protected]
Treffpunkt um 19.00 Uhr an der Weinkellerei
Pontoni; Willkommensaperitif mit Braides Brut
Um 20.30 Uhr Abendessen in der Enothek
von Buttrio
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Caprese mit Burrata und
Garnelenschwänzen – Pinot Grigio
Carpaccio aus Wolfsbarsch, Rucola
und Erdbeermus – Friulano
sardische Pastaspezialität mit Spargel
und Jakobsmuscheln – Sauvignon
fein panierter Schwertfisch mit
Auberginenzubereitung – Malvasia
Creme mit Erdbeeren und Gebäck –
Picolit
Kaffee
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Preis € 35,00 pro Person (Weine inbegriffen)
Faedis
COLLE VILLANO
Via Antonutti, 38
Für Voranmeldungen Tel. +39 0432 728890
[email protected]
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Preis € 38,00 pro Person (Weine inbegriffen)
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Camino al Tagliamento
FERRIN PAOLO
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Casali Maione, 8
Voranmeldung erforderlich Tel. +39 0432
919106 _ [email protected]
Um 20.30 Uhr Abendessen unter der Leitung
von Ivan Dalvise von der Trattoria Caffetaj di
Belgrado in Varmo
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Willkommensaperitif, dazu
Erbsencreme mit Minze und
knusprigem Speck – Schaumweine
Ferrin Rivus und Plebis Rosae
Spargeltötchen mit Schinken /
Carpaccio aus Schwertfisch –
Sauvignon Ferrin 2015 / Friulano
Ferrin 2015
schwarzer Venere-Reis mit Calamari,
dazu Coulis aus Cocktailtomaten mit
Minz-Staub / dünner Pfannkuchen mit
wilden Kräutern – Hespèrus 2014 /
Chardonnay Ferrin 2015
Goldbrassenfilet mit Cocktailtomaten,
Oliven, Kapern und Petersiliensoße
mit Artischocken – Pinot Grigio Ferrin
2015 / Merlot 2014
Halbgefrorenes aus Joghurt mit
Waldbeeren und Mandelplätzchen –
Verduzzo Friulano Ferrin 2014
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Antipasto mit Spargel und MontasioKäse
Risotto mit Kochwurst an rosa
Moscato
gefüllte Teigtaschen aus der Region
Piemont an Refosco
Schweinebäckchen an Cabernet mit
Pinienkernen und Spinatpüree
Crème Caramel
Weine, Wasser und Kaffee
Preis € 25,00 pro Person (Weine eigener
Herstellung inbegriffen)
Palazzolo dello Stella
ISOLA AUGUSTA
Casali Isola Augusta, 4
Voranmeldung erforderlich Tel. +39 0431
586283
Restaurant Novecento all’Isola
[email protected]
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marinierte Sardellen an Blumenessig,
frittierte Zucchini mit Minze und dazu ein
Hauch von Minze – Edgardo II Brut
nach klassischer Methode
schwarzer Venere-Reis mit Makrele,
Tintenfischen und Zwiebeln; Ricotta aus
Büffelmilch und ein Hauch von Orange –
Chardonnay Dop Friuli Latisana
Kaninchen mit Wildkräutern und
frittierter Polenta – Refosco Dop Friuli
Latisana Riserva 2012
Schokoladenkugel mit Sahneeis und
Kekskrümeln gefüllt, dazu
Sauerkirschen und Mandelsoße
Illycaffè-Espresso
Preis € 50,00 pro Person (Weine inbegriffen)
Premariacco
ALESSIO DORIGO
bei Osteria di Ramandolo _ ore 20.30
Via Ramandolo, 22 – Nimis
Voranmeldung erforderlich Tel.
+39.0432.790009
[email protected]
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Tatar vom Gelbflossen-Thunfisch mit
Mangobällchen, Butterflöckchen und
warmen Crostini – Schaumwein nach
klassischer Methode Blanc de Noir
pas dosè
Wiesenkräuter-Schnitten auf feinem
Formadi Frant-Käsefondue – Friulano
Doc Friuli Colli Orientali 2015
Pfannkuchentörtchen mit weißem und
grünem Spargel – Sauvignon Doc
Friuli Colli Orientali 2015
geschmorte Schweinebäckchen mit
Roter Beete-Beilage und
Selleriepüree – Montsclapade Doc
Friuli Colli Orientali 2011
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Überraschungs-Nachspeise
Preis € 40,00 pro Person (Mineralwasser und
Weine inbegriffen)
Prepotto
MARINIG di Marinig Valerio
bei Trattoria Da Mario – Enothek des Schioppettino
Piazza XXIV Maggio 16
Voranmeldung erwünscht unter Tel. +39
0432 713004 (Trattoria), +39 0432 713012
(Weinkellerei)
[email protected]
Das Abendessen beginnt um 20.30 Uhr.
Menü folgt in Kürze
RONCSORELI
Menü folgt in Kürze
STANIG. F.LLI
bei Landgasthof innen Al Vecchio Gelso
Via Albana, 44
Voranmeldung erforderlich Tel. +39 0432
713234 _ [email protected]
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Willkommensaperitif und Besichtigung
der Weinkellerei – Rosè Evola 2013
San Daniele-Rohschinken und Salami
aus der Region – Friulano 2015
kleine Lasagne mit Spargel,
Kochwurst und Safran – Sauvignon
2015
Schweinebäckchen mit SchioppettinoReduktion – Schioppettino di Prepotto
2011
Fantasie-Nachspeise – Ribollicine
2015
PROVINZ GÖRZ
Cormòns
LIVIO FELLUGA
bei Terra & Vini
Via XXIV Maggio, 34 – Ortschaft Brazzano
Für Voranmeldungen Tel. +39 0481 60028
[email protected]
Menü folgt in Kürze
Monfalcone
VIGNETI CONTE
Menü folgt in Kürze
Dolegna del Collio
FERRUCCIO SGUBIN
Ortschaft Mernico, 2
Für Voranmeldungen Tel. +39 0481 60452
[email protected]
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Willkommensaperitif mit kleinen
Antipasti
lauwarmer Ziegenricotta-Flan mit
Medea-Spargel und knusprigen
Montasio-Käse-Pralinen
Risotto mit Kräuter-Pesto
Kartoffelplätzchen mit Formadi FrantKäse
Lammkarree
Nachspeise: Gruß aus dem Wald
Kaffee
Mossa
BARONI CODELLI
bei Osteria Codelli – Via Codelli, 15
Für Voranmeldungen Tel. +39 0481 808104
[email protected]
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Preis € 45,00 pro Person (Weine inbegriffen)
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Görz
GRAUNAR
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bei Trattoria Al Ponte del Calvario
Via Vallone delle Acque, 3 – Ortschaft Groina
Piedimonte
Für Voranmeldungen Tel. +39 0481 534428
[email protected]
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gratinierter Spargel mit Schinken und
Käse – Pinot Grigio
Eierkuchen mit Wiesenkräutern
Ricotta-Nockerln mit Schnittlauch und
geräuchertem Ricotta
paniertes Schnitzel vom Grill mit
Erbsen und wildem Fenchel –
Cabernet 2013
Kakao-Röllchen mit griechischem
Joghurt und Obst der Saison
Preis € 32,00 pro Person (Weine inbegriffen)
Willkommensaperitif mit
Probierhäppchen – Ribolla Gialla Doc
Collio 2013
Gemüse-Törtchen – Pinot Grigio Doc
Collio 2013
Gemüse-Cannelloni – Friulano Doc
Collio 2013
kleine Filets an Senf mit in Butter
geschwenkten Karotten und Zucchini
– Cabernet Sauvignon Doc Collio
2012
Nachspeise nach Art des Hauses mit
Erdbeeren
½ l Mineralwasser
Schnaps
Kaffee
Preis € 30,00 pro Person