Seminarprogramm 2016

AKADEMIE 2016
SEMINARPROGRAMM
SEMINARPROGRAMM
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
AKADEMIE 2016
SEMINARPROGRAMM
S e m i n are z u r For t- u nd We i te rbildung für E rnä hrungs fa chkrä f te
Sie sind auf der Suche nach spannenden Seminaren? Sie wollen sich fachlich und methodisch
weiterbilden? Ihnen fehlen noch Zertifizierungspunkte? Dann sind Sie bei der ESG-Akademie
genau richtig!
Beratungen, z.B. durch den Einsatz von CoachingElementen, können Sie sich bei uns fortbilden.
Sie wollen als Ernährungsfachkraft selbstständig
Präventionsmaßnahmen in Ihrer Stadt anbieten?
Dann haben wir mit unserem neuen Angebot im
Jahr 2016 genau das richtige für Sie!
Die ESG-Akademie bietet in ihren Seminaren
Das Schulungsseminar zum Präventionskurs
Oecotrophologen, Diätassistenten, Ernährungsmedizinern, Apothekern und anderen Ernährungs- „ESG-Gewichtsmanagement – erfolgreich abnehmen“ berechtigt Sie, den genannten Prävenfachkräften die Möglichkeit, sich fachlich und
tionskurs nach dem Konzept des ESG – Institut
methodisch weiterzubilden. Angeboten werden
sowohl Seminare aus dem Bereich der präventiven für Ernährung selbstständig anzubieten und
durchzuführen.
und medizinischen Ernährungsberatung als auch
Setzen Sie sich in angenehmer Atmosphäre mit
aus dem Bereich der Betrieblichen Gesundheitsden aktuellen
Themen der280
Ernährungstherapie
förderung.
Auch zum
methodischen
Vorgehen
in
ESG Institut
für Ernährung,
S por t- und
G esundheitsmanagement
G mbH Frankenstraße
45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
und -beratung auseinander, tauschen Sie sich
unter Fachkollegen aus und lernen Sie von unseren kompetenten Referenten und Referentinnen.
Unsere Seminare werden von den Fachverbänden
anerkannt, so dass Sie bei uns wertvolle Zertifizierungspunkte sammeln können.
Wir freuen uns auf Sie!
Ihr ESG-Team
Ihre Ansprechpar tnerin:
Anne Hauerstein, Oecotrophologin M.Sc.,
Tel. 0201.4395299-18
AKADEMIE 2016
SEMINARPROGRAMM
F E B R U A R – J U L I 201 6
Febr uar
April
Ju li
27.02.2016
Er n ä h run g sm e d iz in triff t Ernä hru ngsberatung
Ernährungstherapie bei Zöliakie
Essen / Preis: 180 €
09.04.2016
Ernährung in Schwangerschaft, Stillzeit und
für Säuglinge
Essen / Preis: 180 €
02.-03.07.2016
Er nä hrung s med i z i n t r i ff t Er nä hrung s b erat ung
Enterale und parenterale Ernährung
Essen / Preis: 275 €
M är z
M ai
05.03.2016
Allergenkennzeichnung für lose Ware –
Möglichkeiten der Umsetzung
Essen / Preis: 180 €
21.05.2016
Coac h i n gm e th ode n i n G e s präc h e n n u tze n –
M i t Coac h i n ge l e m e nte n z u m G e s präc h s e r fol g
Essen / Preis: 180 €
16.07.2016
Er nä hrung s med i z i n t r i ff t Er nä hrung s b erat ung
Chronisch entzündliche Darmerkrankungen
Essen / Preis: 180 €
Juni
12.-13.03.2016
Er n ä h run g sm e d iz in triff t Ernä hru ngsberatung
N a h rung sm it te lunve r träglichkeiten
Essen / Preis: 275 €
04.-05.06.2016
Ernährung im Kontex t der bariatrischen Chirurgie
Essen / Preis: 275 €
19.-20.03.2016
Er n ä h run g sm e d iz in triff t Ernä hru ngsberatung
Er n ä h run g b e i Kre b serkra nku ngen
Essen / Preis: 285 €
18.06.2016
Ern äh ru n gs m e di z i n tri f f t Ern äh ru n gs be ratu n g
Ernährungstherapie bei Niereninsuffizienz
Essen / Preis: 180 €
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
SEMINARPROGRAMM
SEPTEMBER – NOVEMBER 2016
S e ptem ber
Oktober
November
03.09.2016
Essen und Trinken mit Genuss – auch im hohen Alter
Essen / Preis: 180 €
08.10.2016
Vegane Ernährung im Beratungsalltag – Möglichkeiten
und Grenzen der rein pflanzlichen Ernährung
Essen / Preis: 180 €
05.-06.11.2016
„ E S G- G ew i c ht s ma na g ement – er fo l g rei c h a b nehmen“
– S c hul ung s s emi na r z um Prävent i o ns kur s na c h
§ 2 0 S GB V
Essen / Preis: 395 €
22.-23.10.2016
Gesunde Mitarbeiter in gesunden Unternehmen –
Betriebliche Gesundheitsförderung er folgreich
umsetzen
Essen / Preis: 275 €
12.11.2016
Er nä hrung s med i z i n t r i ff t Er nä hrung s b erat ung
Essen vergessen – Ernährung bei Demenz
Essen / Preis: 180 €
29.-30.10.2016
Ern äh ru n gs m e di z i n tri f f t Ern äh ru n gs be ratu n g
Th e rapi e be i D i abe te s m e l l i tu s
Essen / Preis: 275 €
18.-19.11.2016
Eat to win – Ernährungscoaching im Sport
Essen / Preis: 285 €
10.-11.09.2016
Schwere leichter bewegen – Wie Sie Übergewichtige
zu mehr Aktivität motivieren
Essen / Preis: 275 €
24.09.2016
K a l o r i e nsp are n o hn e H u nger: Das Energiedichte Pr i n z ip in The o r ie und Praxis
Essen / Preis: 180 €
AKADEMIE 2016
Ernährungsmedizin triff t
Ernährungsberatung
Ernährungstherapie bei Zöliakie
Februar 2016
Er nähru ngs m e d iz in t r if f t Er n äh run gs be rat un g
Er nä h r un gsth e ra p ie b e i Zö li aki e
Von der Erstberatung bei Zöliakie bis hin zu einem
glutenfreien Leben ist es besonders wichtig für die
Betroffenen, eine kompetente Begleitperson an ihrer
Seite zu wissen.
Das Tagesseminar soll Sie als Ernährungsfachkraft für
das komplexe Thema der Zöliakie sensibilisieren und
auf die anspruchsvolle Ernährungsberatung vorbereiten.
Im Praxisteil schauen Sie auf besondere Problemsituationen für Betroffene und diskutieren über häufig
gestellte Fragen der Klienten im Beratungsalltag.
Inhalte
• Krankheitsbild Zöliakie: Symptome, Verlaufsformen
und Diagnostik
• Erstberatung nach Diagnose und Schwerpunkte für die Folgeberatungen
• Umgang mit Kontaminationsgefahren im Ernährungsalltag: Einkauf, Lagerung, Zubereitung
• Hersteller glutenfreier Lebensmittel und Produktverkostung
• Besondere Ernährungssituation für Zöliakie-
patienten: Einladung, Restaurantbesuch, Urlaubsreise
• Umgang mit emotionalen Hürden und Sorgen w ährend der Beratung
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
Te r min 2 7 . Fe b ru ar 2 0 1 6
Ze it
10.00 – 17.45 Uhr
S e min a ro r t Alf r i e d- K ru pp - K ranke nhau s O lympi as t ü t z p u nkt R he i n- Ru hr Wi t te ki nd s t r. 6 2
4 5 1 3 1 Es s e n
Ko ste n 1 8 0 € ( i nkl. Pau s e nge t ränke ) e r mäß i gt f ü r Par t ne r de r ES G s owi e M i tg li e de r vo n VF ED, VDD, F ET, VDO E , DG E u nd Q UETHEB
Te il n e h me r max. 1 0 Pe r s o ne n
A n me l de sc h l u ss 2 9 . 0 1 . 2 0 1 6
Dieses Seminar umfasst 8 Unterrichtseinheiten
à 45 Minuten.
Re fe re ntin
Nat aly K i nd
D iätassistentin am Universitätsklinikum Aachen und freiberufliche
D iätassistentin
AKADEMIE 2016
Allergenkennzeichnung für lose Ware
– Möglichkeiten der Umsetzung
Mär z 2016
Alle rgen ken n ze ic h n u ng f ü r los e Ware
– M ö gl i ch ke ite n d e r Ums e t zun g
Im Moment in aller Munde ist die neue Allergenkennzeichnung für lose Ware – ausgelöst durch die Änderungen, die
die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) mit sich
bringt. Diese Änderungen müssen verpflichtend ab dem
13. Dezember 2014 umgesetzt werden.
Wo bisher eine Information zu allergenen Zutaten nur für
verpackte Ware erforderlich war, sind nun auch beispielsweise die Gastronomie und auch der Großverbraucherbereich betroffen.
Viele Fragen tun sich auf….
Das Tagesseminar gibt einen Überblick über die momentanen Rechtsgrundlagen, betrachtet die kennzeichnungspflichtigen Allergene genauer und zeigt innerbetriebliche
Möglichkeiten zur Umsetzung der neuen Informationspflicht auf.
Das Seminar richtet sich neben Ernährungsfachkräften an
Köche, Küchenmeister, Diätetisch geschulte Köche, Diätköche (IHK), Restaurantfachfrauen/ Restaurantfachmänner,
Hauswirtschaftliche Fachkräfte sowie weitere interessierte
Berufsgruppen.
Inhalte
• Rechtliche Grundlagen
• Abgrenzung Allergie und Intoleranz
• Die 14 Hauptallergene gemäß LMIV
• Allergenmanagement im Betrieb
• Umgang mit dem (allergischen) Gast
• Workshopelement: „Vom Etikett/
Von der Spezifikation auf den Speiseplan“
Te r min 5 . M är z 2 0 1 6
Ze it
1 0 . 0 0 – 1 7 . 4 5 Uhr
S e min a ro r t
Alf r i e d - K ru pp K ranke nhau s
O lympi as t ü t z p u nkt R he i n- Ru hr
Wi t te ki nd s t r. 6 2
4 5 1 3 1 Es s e n
Ko ste n 180 € (inkl. Pausengetränke)
Ermäßigt für Par tner der ESG sowie Mitglieder von VFED, VDD, FET, VDOE und DGE
Te il n e h me r max. 2 0 Pe r s o ne n
A n me l de sc h l u ss 0 5 . 0 2 . 2 0 1 6
D ie se s S e min a r u mf a sst 8 Unte r r ic htse in h e ite n
à 4 5 min .
Re fe re ntin n e n
S o nj a B e s te
staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin
M anu e la Ste i nrö de r
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
Köchin und staatlich
geprüf te Lebensmitteltechnikerin
AKADEMIE 2016
Ernährungsmedizin triff t
Ernährungsberatung
Nahrungsmittelunver träglichkeiten
Mär z 2016
Er nähru ngs m e d iz in t r if f t Er n äh run gs be rat un g
Nahr un gsm i t te lu nve r t rä g lic h ke i te n
Te r min
1 2 . - 1 3 . M är z 2 0 1 6
Ze it
12. März: 10.00 – 17.45 Uhr
13. März: 09.00 – 16.45 Uhr
L a kto s e - , Fruk to se - u n d S or b i t u nve r t rä g lichkeit und H ista minintolera nz
S e min a ro r t
Alf r i e d- K ru pp - K ranke nhau s
O lympi as t ü t z p u nkt
R he i n- Ru hr
Wi t te ki nd s t r. 6 2
4 5 1 3 1 Es s e n
Ko ste n
2 7 5 € ( i nkl. Pau s e ng e t ränke )
e r mäß i gt f ü r Par t ne r de r ES G
s owi e M i tg li e de r vo n VF ED,
VDD, F ET, VDO E , DG E u nd
Q UETHEB
Te il n e h me r
max. 2 0 Pe r s o ne n
Oft kommt die Diagnose „Nahrungsmittelunverträglichkeit “ für den Patienten überraschend. Er fühlt
sich mit der Situation überfordert und hat Probleme
dabei, seinen Essalltag zu meistern. Sich trotz Unverträglichkeit ausgewogen zu ernähren bedeutet mehr,
als die unverträglichen Lebensmittel zu kennen und
wegzulassen. Wichtig sind hier kompetente Berater,
die ein Verständnis für die Erkrankung herstellen und
den Patienten bei der Ernährungsumstellung im Alltag
unterstützen können.
Ziel dieses Seminars ist es, das nötige Fachwissen für
eine professionelle und praxisbezogene Beratung unter
Berücksichtigung der wissenschaftlichen Erkenntnisse
zu vermitteln.
Inhalte
• Definition der Krankheitsbilder und wissenschaftliche Abgrenzung
• Ursachen, Symptome und Diagnostik
• Vermittlung neuester Erkenntnisse und praxisbezogener Informationen zur Ernährungstherapie
• Integration der Ernährungserfordernisse in den
Alltagsablauf
• Umgang mit Unverträglichkeiten außer Haus
• Bearbeitung von Ernährungs- und Symptomtagebüchern
• Verwendung von Spezialprodukten zur Ernährung
bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten
• Praxis: Erfolgreiche Beratung an Fallbeispielen
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
A n me l de sc h l u ss 1 2 . 0 2 . 2 0 1 6
Dieses Seminar umfasst 16 Unterrichtseinheiten
à 4 5 min .
Re fe re ntin
Vane s s a Ko r pe l
D iätassistentin, Ernährungsberaterin/
DGE , VDD -zer tifizier t, aus dem Ernährungsteam des Universitätsklinikum
D üsseldor f für G astroenterologie,
Hepatologie und Infektiologie
AKADEMIE 2016
Ernährungsmedizin triff t
Ernährungsberatung
Ernährung bei K rebserkrankungen
Mär z 2016
Er nähru ngs m e d iz in t r if f t Er n äh run gs be rat un g
Er nä h r un g b e i K re b s e rkra n kun g e n
Bei der Betreuung von Menschen mit Tumorerkrankungen ist der sichere Umgang mit Ernährungs- und Stoffwechselstörungen eine Herausforderung. Dies betrifft
tumorbedingte Appetit- und Ernährungsstörungen und
Nebenwirkungen der Therapie. Mangelernährung besteht häufig schon bei Diagnosestellung und beeinflusst die Prognose und die Lebensqualität der Betroffenen.
Inhalte
• Stoffwechsel bei Tumorerkrankungen
• Ernährung bei Krebs
• Mangelernährung, Kachexie, Anorexie
• Ernährung unter Chemo- und Strahlentherapie
• Umgang mit Trink- und Zusatznahrung, enterale / parenterale Ernährung
• Grundlagen der Palliativmedizin
• Ernährung am Lebensende!
Eine individuelle Ernährungsberatung ist daher eine
wichtige Säule in der Betreuung von Menschen mit
einer Tumorerkrankung.
Te r min 1 9 . - 2 0 . M är z 2 0 1 6
Ze it
1 9 . M är z : 1 0 . 0 0 – 1 7 . 4 5 Uhr
2 0 . M är z : 0 9 . 0 0 – 1 6 . 4 5 Uhr
S e min a ro r t
B aWi G – B i ldu ngs ak ad e mi e Ru hralle e 1 6 5 4 5 1 3 6 Es s e n
Ko ste n 2 8 5 € ( i nkl. Pau s e nge t ränke u nd M i t t ag s bu f fe t )
Er mäß i g t f ü r Par t ne r de r ES G s owi e M i tg li e de r vo n VF ED, VDD, F ET, VDO E , DG E u nd Q UETHEB
Te il n e h me r max. 2 0 Pe r s o ne n
A n me l de sc h l u ss 1 9 . 0 2 . 2 0 1 6
D ie se s S e min a r u mf a sst 1 6 Unte r r ic hts- e in h e ite n à 4 5 min .
Re fe re ntin
S u s anne Ro lke r
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
Ernährungsberatung K liniken
Essen-M itte, D iätassistentin,
D iabetesberaterin DDG
AKADEMIE 2016
Ernährung in S chwangerschaf t,
Stillzeit und für S äuglinge
April 2016
Er nä h r un g i n S c hwa n g e rs c haf t,
St ill zei t un d f ü r S ä u g lin g e
Welches sind die kritischen Nährstoffe in Schwangerschaft
und Stillzeit und wie groß ist der Mehrbedarf an Energie?
Wie verläuft die Ernährungsentwicklung des Kindes und
wann findet der Übergang zu fester Nahrung und Familienkost statt?
In interessanten Vorträgen und Praxisphasen erfahren
Sie, welche besonderen Erfordernisse die Ernährung von
Schwangeren, Stillenden und Säuglingen mit sich bringt
und was bei der Umsetzung der Empfehlungen in die
Praxis zu beachten ist.
Inhalte
• Energie-, Nährstoffbedarf und kritische Nährstoffe in Schwangerschaft und Stillzeit
• Säuglingsernährung – von der Muttermilch zur
Beikost
• Ernährungsplan für das 1. Lebensjahr
• Kritische Auseinandersetzung mit industriellen Produkten zur Säuglingsernährung
• Was tun bei Allergien?
Te r min 9 . Apr i l 2 0 1 6
Ze it
1 0 . 0 0 – 1 7 . 4 5 Uhr
S e min a ro r t
Alf r i e d - K ru pp K ranke nhau s
O lympi as t ü t z p u nkt R he i n- Ru hr
Wi t te ki nd s t r. 6 2
4 5 1 3 1 Es s e n
Ko ste n 1 8 0 € ( i nkl. Pau s e nge t ränke ) e r mäß i gt f ü r Par t ne r de r ES G sowie Mitglieder von VFED, VDD, F ET, VDO E , DG E u nd Q UETHEB
Te il n e h me r max. 2 0 Pe r s o ne n
A n me l de sc h l u ss 1 1 . 0 3 . 2 0 1 6
Dieses Seminar umfasst 8 Unterrichtseinheiten à 4 5 min .
Re fe re ntin
Thu y Ngu ye n
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
D iätassistentin K linik für Allgemeine
Pädiatrie, Neonatologie und Kinderk ardiologie, Universitätsklinikum
D üsseldor f, Ernährungsberaterin/ DGE
AKADEMIE 2016
Coachingmethoden in
Gesprächen nutzen
Mai 2016
Coa c h i ngme t h o d e n in G e sp räch e n n utze n –
Mit Co a ch i n g e le me nte n z u m G e s p räch s e r folg
Der Erfolg einer Ernährungsfachkraft in Beratungsgesprächen hängt sowohl von fachlichen, kommunikativen als
auch von methodischen Kompetenzen ab. Aber nicht zu
jeder Beratungsperson findet man den gleichen Zugang
mit der gleichen Methode. Deswegen ist es wichtig, neben
klassischen Gesprächstechniken auch einige Methoden aus
dem Coaching zu beherrschen, um das eigene Handlungsrepertoire in Beratungsgesprächen zu erhöhen. So können Sie aus einem großen Methodenkoffer zielgerichtet
Gespräche individuell auf die Beratungsperson anpassen
und dadurch größere Gesprächserfolge erzielen. In diesem
Seminar probieren wir viele Coachingmethoden praktisch
aus und vertiefen dabei mögliche die Einsatzgebiete.
Inhalte
• Wie funktionieren Coachingmethoden in der Beratung?
• Das Coaching-Setting
• Elemente des Coachings, wie z. B. Visualisierungstechniken, Gesprächstechniken
• Coachingmethoden, z.B. Ressourceninterview,
Glaubenssätze, Positionswechsel, Wahrnehmungsgrad, Bilderblitzlicht, Logische Ebene, Wunderfrage,
Bedürfnisorientierung, PELZ etc.
• Anwendungsgebiete
Te r min 2 1 . M ai 2 0 1 6
Ze it
1 0 . 0 0 – 1 7 . 4 5 Uhr
S e min a ro r t
Alf r i e d - K ru pp K ranke nhau s
O lympi as t ü t z p u nkt R he i n- Ru hr
Wi t te ki nd s t r. 6 2
4 5 1 3 1 Es s e n
Ko ste n 1 8 0 € ( i nkl. Pau s e nge t ränke )
Er mäß i g t f ü r Par t ne r de r ES G sowie Mitglieder von VFED, VDD, F ET, VDO E , DG E u nd Q UETHEB
Te il n e h me r max. 2 0 Pe r s o ne n
A n me l de sc h l u ss 2 2 . 0 4 . 2 0 1 6
Dieses Seminar umfasst 8 Unterrichtseinheiten à 4 5 min .
Re fe re ntin
K at j a D i t t mar
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
D ipl.-Pädagogin, D ittmar & Lange
Personalent wickung
AKADEMIE 2016
Ernährung im Kontex t der
bariatrischen Chirurgie
J uni 2016
Er nä h r un g i m Ko ntex t d e r b ari atri s ch e n Ch i rurg i e
Die aktuellen Zahlen weisen für Deutschland etwa 1
Millionen Menschen aus, die einen BMI >40 kg/m²
aufweisen. Dabei nimmt die Zahl der extrem übergewichtigen Patienten überproportional zu. Deutschland holt in
Bezug auf chirurgische Therapieoptionen gegenüber den
Nachbarländern mittlerweile sukzessive auf, sodass die
Adipositas- und metabolische Chirurgie zunehmend in den
Fokus von Therapeuten treten.
Während die Zahl der Eingriffe zunehmend ansteigt, ist
die Begleitung dieser Patienten in den Leitlinien vorgegeben, in der Praxis jedoch nicht vollständig umgesetzt.
Die qualifizierte Ernährungsberatung ist der maßgebliche
Baustein in der interdisziplinären Betreuung der Patienten. Ziel ist nicht nur die Beratung im Rahmen eines
multimodalen Therapiekonzepts, sondern vielmehr die
kontinuierliche Begleitung und Betreuung der Patienten
über den Eingriff hinaus.
Inhalte
• Rechtliche und ökonomische Grundlagen
• Fallmanagement aus chirurgischer und ernährungs-
therapeutischer Sicht: Von der Antragsstellung bis zur Nachsorge
• Überblick über Operationsverfahren
• Therapieeffekte: Hoffnung oder definitive Therapie?
• Postoperative Veränderungen
• Prä- und postoperative Ernährungstherapie
(u.a. Empfehlungen zur Nährstoffversorgung)
• Komplikationen: Übelkeit und Erbrechen, Dumping, Unverträglichkeit, Obstipation
•Fallbeispiele
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
Te r min 0 4 . - 0 5 . J u ni 2 0 1 6
Ze it
4 . J u ni : 1 0 . 0 0 – 1 7 . 4 5 Uhr
5 . J u ni : 0 9 . 0 0 – 1 6 . 4 5 Uhr
S e min a ro r t
Alf r i e d - K ru pp K ranke nhau s
O lympi as t ü t z p u nkt R he i n- Ru hr
Wi t te ki nd s t r. 6 2
4 5 1 3 1 Es s e n
Ko ste n 2 7 5 € ( i nkl. Pau s e nge t ränke )
Er mäß i g t f ü r Par t ne r de r ES G sowie Mitglieder von VFED, VDD, F ET, VDO E , DG E u nd Q UETHEB
Te il n e h me r max. 2 0 Pe r s o ne n
A n me l de sc h l u ss 0 6 . 0 5 . 2 0 1 6
Dieses Seminar umfasst 16 Unterrichtseinheiten à 45 mi n.
Re fe re nte n
D r. M at t hi as S chle ns ak Chefar zt der Abteilung für Allgemeinund Viszeralchirurgie, St. Mar tinusKrankenhaus D üsseldor f
Pat r i ck G i j b e ls
Koordination des Adipositaszentrums
D üsseldor f
K ar i n Wagne r
D ipl.- O ecotrophologin
Ernährungsmedizin triff t
Ernährungsberatung
Ernährungstherapie bei
Niereninsuffizienz
AKADEMIE 2016
J uni 2016
Er nähru ngs m e d iz in t r if f t Er n äh run gs be rat un g
Er nä h r un gsth e ra p ie b e i N ie re n i n s uffi zi e n z
Die Diagnose Niereninsuffizienz trifft die Patienten
oft erst in einem Stadium, in dem die Erkrankung
schon weit fortgeschritten ist. Zunächst steht die Diagnose im Vordergrund und die Fragen zur Ernährung
werden vielfach gar nicht oder nicht ausreichend
behandelt. Wichtig ist der rechtzeitige Einstieg in die
individuelle Ernährungstherapie.
Das Seminar vermittelt die Kenntnisse zur Umsetzung
der auf wissenschaftlichen Erkenntnissen basierenden Ernährungstherapie bei Niereninsuffizienz. Die
Inhalte werden anhand von Beispielen erarbeitet. Ziel
ist es, die Teilnehmer zur praktischen Umsetzung der
Ernährungstherapie bei Niereninsuffizienz zu befähigen und vorhandene Kenntnisse in diesem Bereich zu
festigen.
Inhalte
• Erkennen der Niereninsuffizienz (Stadieneinteilung)
• Prädialyse: Was ist zu beachten?
• Unterschiede bei Hämodialyse oder Peritonealdialyse
• Wichtigste Säule der Ernährungstherapie: Das „Phosphatmanagement“
• Interaktiver Workshop mit praxisrelevanten Beispielen
• Beratungstraining: Schwierigkeiten bei der Umsetzung?
• Effektivität und (Kosten-) Effizienz des Ernährungsmanagements
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
Te r min 1 8 . J u ni 2 0 1 6
Ze it
1 0 . 0 0 – 1 7 . 4 5 Uhr
S e min a ro r t
Alf r i e d- K ru pp K ranke nhau s
O lymp i as t ü t z p u nkt R he i n- Ru hr
Wi t te ki nd s t r. 6 2
4 5 1 3 1 Es s e n
Ko ste n 1 8 0 € ( i nkl. Pau s e nge t ränke )
Er mäß i gt f ü r Par t ne r de r ES G s owi e M i tgli e de r vo n VF ED, VDD, F ET, VDO E , DG E u nd Q UETHEB Te il n e h me r max. 2 0 Pe r s o ne n
A n me l de sc h l u ss 2 0 . 0 5 . 2 0 1 6
Dieses Seminar umfasst 8 Unterrichtseinheiten
à 4 5 min .
Re fe re ntin
B ar bara Co nt ze n
D iätassistentin für nephrologische Ernährungstherapie/ VDD
AKADEMIE 2016
Ernährungsmedizin triff t
Ernährungsberatung
Enterale und parenterale Ernährung
J uli 2016
Er nähru ngs m e d iz in t r if f t Er n äh run gs be rat un g
Enteral e un d p a re nte ra le Er n äh run g
Mangelernährung führt zu einer Verminderung der
Lebensqualität, zu erhöhten Komplikationsraten und
sogar zu einer erhöhten Mortalität der betroffenen Patienten. Zusätzlich ist erwiesen, dass Mangelernährung
per se mit erhöhten Kosten für das gesamte Gesundheitssystem verbunden ist. Trotz dieses Wissens fehlen
oftmals systematische Umsetzungen der bestehenden
Ernährungsempfehlungen in Krankenhäusern.
Ziel dieses Seminares ist es, Ihnen detaillierte Informationen zum Einsatz der klinischen Ernährung sowie der
Differenzierung zwischen enteralen und parenteralen
Ernährungsformen zu geben. Anhand von praxisnahen Beispielen soll die Planung, Durchführung sowie
Kontrolle einer bedarfsgerechten klinischen Ernährung
erläutert werden.
Inhalte
• Enterale Ernährung: Indikationen, Kontraindikationen, Sonden- und Applikationstechnik, Applikationsart, Kostaufbau, Kostformen, Monitoring
Komplikationsmanagement
• Parenterale Ernährung: Indikationen, Kontraindikationen, Zugangswege inkl. Kathetersysteme,
Substrate der parenteralen Ernährung, Kalkulation
der Flüssigkeits- und Nährstoffbedarfe, Monitoring,
Komplikationsmanagement
Te r min 0 2 . - 0 3 . J u li 2 0 1 6
Ze it
2 . J u li : 1 0 . 0 0 – 1 7 . 4 5 Uhr 3 . J u li : 0 9 . 0 0 – 1 6 . 4 5 Uhr
S e min a ro r t
Alf r i e d - K ru pp K ranke nhau s
O lympi as t ü t z p u nkt R he i n- Ru hr
Wi t te ki nd s t r. 6 2
4 5 1 3 1 Es s e n
Ko ste n 2 7 5 € ( i nkl. Pau s e nge t ränke )
Er mäß i g t f ü r Par t ne r de r ES G s owi e M i tg li e de r vo n VF ED, VDD, F ET, VDO E , DG E u nd Q UETHEB
Te il n e h me r max. 2 0 Pe r s o ne n
A n me l de sc h l u ss 0 3 . 0 6 . 2 0 1 6
Dieses Seminar umfasst 16 Unterrichtseinheiten à 45 mi n.
Re fe re ntin n e n
Pro f. D r. Anj a M ar k ant
Professur Ernährungsphysiologie und Ernährung von Bevölkerungsgruppen, Fachhochschule Münster, Fachbereich
Oecotrophologie
S u s anne Ro lke r
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
Ernährungsberatung Kliniken
Essen- Mitte, Diätassistentin
für parenterale Ernährung/VDD
Ernährungsmedizin triff t
Ernährungsberatung
Chronisch entzündliche
D armerkrankungen
AKADEMIE 2016
J uli 2016
Er nähru ngs m e d iz in t r if f t Er n äh run gs be rat un g
C hro n i sch ent z ü nd lic he D a rm e rkran kun g e n :
Morb us C ro h n un d Col i t i s u l ce ro sa
Die diätetische Therapie bei Morbus Crohn und Colitis
ulcerosa spielt neben dem Medikamenteneinsatz und
operativen Eingriffen eine entscheidende Rolle bei
der erfolgreichen Behandlung.
Welche Ernährungsform ist bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen wissenschaftlich anerkannt?
Wie wird Fachwissen über das richtige Verhalten in
akutem Schub und Remissionsphase vermittelt? Wie
können Mangelerscheinungen ausgeglichen werden?
Das Seminar gibt Antworten auf diese Fragen und
stärkt Sie in Theorie und Praxis für die Beratung des
therapeutisch anspruchsvollen Patientenklientels.
Inhalte
· Medizinische Grundlagen
· Ursachen, Symptome und Diagnostik
· Diätetik auf dem aktuellen Stand
· Beeinflussung des Darms mit bestimmten
Lebensmittelinhaltsstoffen
· Diätetische Behandlung von Begleiterkrankungen
· Sinnvolles Beratungsmaterial
· Praxis: Erfolgreiche Beratung an Fallbeispielen
Te r min
1 6 . J u li 2 0 1 6
Ze it
1 0 . 0 0 – 1 7 . 4 5 Uhr
S e min a ro r t
Alf r i e d- K ru pp K ranke nhau s
O lympi as t ü t z p u nkt R he i n- Ru hr
Wi t te ki nds t r. 6 2
4 5 1 3 1 Es s e n
Ko ste n
1 8 0 € ( i nkl. Pau s e ng e t ränke )
Er mäß i g t f ü r Par t ne r de r ES G
s owi e M i tg li e de r vo n VF ED,
VDD, F ET, VDO E , DG E u nd
Q UETHEB
Te il n e h me r
max. 2 0 Pe r s o ne n
A n me l de sc h l u ss 1 7 . 0 6 . 2 0 1 6
Dieses Seminar umfasst 8 Unterrichtseinheiten
à 4 5 min .
Re fe re ntin
Vane s s a Ko r pe l
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
D iätassistentin, Ernährungsberaterin/
DGE , VDD -zer tifizier t, aus dem Ernährungsteam des Universitätsklinikums
D üsseldor f für G astroenterologie,
Hepatologie und Infektiologie
AKADEMIE 2016
Essen und Trinken mit Genuss –
auch im hohen Alter
S eptember 2016
Ess en un d Trin ke n mit G e n us s – auch i m h oh e n Alte r
Essen und Trinken ist mehr als Nährstoffzufuhr. Es ist
verbunden mit Sinnesanregung, Erlebnis und Geselligkeit und ist damit ein wichtiger Bestandteil der
Lebensqualität.
Geriatrische Patienten/innen und Bewohner/innen von
Senioreneinrichtungen haben häufig verschiedenen
Erkrankungen, die sie beeinträchtigen und die darüber
hinaus ihre bedarfsgerechte Ernährung erschweren.
Behinderungen, Immobilität, Schluckstörungen oder
auch kognitive Einschränkungen erhöhen das Risiko für
Mangelernährung, was sich zusätzlich negativ auf ihren
Gesundheitszustand auswirkt.
Die adäquate Behandlung von Ernährungsproblemen
erfordert ein professionelles Vorgehen, das im Seminar
anhand von Fallbeispielen erarbeitet wird. Dabei geht
es nicht allein um die bedarfsgerechte und bedürfnis-
orientierte Anpassung des Speisenangebots. Auch die
Kompensation von ernährungsrelevanten Beeinträchtigungen und die Gestaltung einer angemessenen Essumgebung gehören zur Ernährungstherapie im Alter.
Inhalte
• Ernährungsrelevante und krankheitsbedingte Veränderungen im Alter – Kreislauf der Mangelernährung
• Sachgerechtes Vorgehen bei Ernährungsproblemen:
Screening, Assessment, Ernährungsplanung
• Bedarfe versus Bedürfnisse alter Menschen
• Möglichkeiten zur Behandlung häufiger Beeinträchtigungen (z.B. Funktionseinschränkungen, nachlassende Sinneswahrnehmung, kognitive Überforderung/Demenz, Kau- und Schluckbeschwerden)
• Aspekte zur Gestaltung der Essumgebung
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
Te r min 0 3 . S e p te mbe r 2 0 1 6
Ze it
1 0 . 0 0 – 1 7 . 4 5 Uhr
S e min a ro r t
Alf r i e d - K ru pp K ranke nhau s
O lympi as t ü t z p u nkt R he i n- Ru hr
Wi t te ki nd s t r. 6 2
4 5 1 3 1 Es s e n
Ko ste n 1 8 0 € ( i nkl. Pau s e nge t ränke )
Er mäß i g t f ü r Par t ne r de r ES G s owi e M i tg li e de r vo n VF ED, VDD, F ET, VDO E , DG E u nd Q UETHEB
Te il n e h me r max. 2 0 Pe r s o ne n
A n me l de sc h l u ss 0 5 . 0 8 . 2 0 1 6
D ie se s S e min a r u mf a sst 8 Unte r r ic htse in h e ite n
à 4 5 min .
Re fe re ntin
Clau d i a M e ne brö cke r
D iätassistentin für G eriatrische Ernährungstherapie/VDD, B.A. S ozialwissenschaf ten
AKADEMIE 2016
Wie S ie Übergewichtige zu mehr Aktivität motivieren
S eptember 2016
S chwere le i chte r b e we g e n –
Wie S i e Ü be rg ew ic ht ig e z u m e h r Akti vi tät m oti vi e re n
Die Beratung von Personen mit Übergewicht oder
Adipositas gestaltet sich zuweilen kniffelig. Gerade
wenn es um das Thema „Bewegung“ geht, ist eine
Ernährungsfachkraft doppelt gefordert. Und genau
hier setzt das Seminar an. Neben der Vermittlung
von aktuellen Empfehlungen zur körperlichen Aktivität sowie deren Anwendbarkeit im Alltag, werden
konkrete Maßnahmen zur Motivation vorgestellt. Hier
kommen Methoden aus verschiedenen psychologischen Richtungen zum Einsatz, die es ermöglichen,
bewegende Impulse zu geben.
Inhalte
• Welches sind die aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnisse zum Thema „Adipositas und körperliche Aktivität“?
• Welchen Beitrag kann körperliche Aktivität tatsächlich leisten?
• Wie können die Empfehlungen individuell angepasst werden?
• Angewandte Motivationsforschung: effektive und kreative Methoden für die Beratung
• Grenzen einer „fachfremden“ Bewegungsberatung
Te r min 1 0 . - 1 1 . S e p te mbe r 2 0 1 6
Ze it
1 0 . S e p te mbe r : 1 0 . 0 0 – 1 7 . 4 5 Uhr 1 1 . S e p te mbe r : 0 9 . 0 0 – 1 6 . 4 5 Uhr
S e min a ro r t Alf r i e d - K ru pp - K ranke nhau s O lympi as t ü t z p u nkt R he i n- Ru hr Wi t te ki nd s t r. 6 2 4 5 1 3 1 Es s e n
Ko ste n 2 7 5 € ( i nkl. Pau s e nge t ränke )
Er mäß i g t f ü r Par t ne r de r ES G s owi e M i tg li e de r vo n VF ED, VDD, F ET, VDO E , DG E u nd Q UETHEB
Te il n e h me r max. 2 0 Pe r s o ne n
A n me l de sc h l u ss 1 2 . 0 8 . 2 0 1 6
D ie se s S e min a r u mf a sst 1 6 Unte r r ic hts- e in h e ite n à 4 5 min .
Das Seminar befasst sich ausschließlich mit der Zielgruppe der Erwachsenen.
Re fe re ntin
D r. S ab i ne Pu hl
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
S por t wissenschaf tlerin, D ozentin, Coach und Autorin
AKADEMIE 2016
D as Energiedichte -Prinzip in Theorie und Praxis
S eptember 2016
K al o ri en s pare n o h n e H un g e r :
D as En ergi ed ic hte -Prinz ip in Th e ori e un d Prax i s
Gewichtsabnahme ist nur bei einer negativen Energiebilanz möglich, das heißt, am Kaloriensparen führt kein
Weg vorbei. Diese unbequeme Wahrheit wird bei ungezählten Diätkonzepten von „low-fat “ bis „low-carb“
außer Acht gelassen. Zahlreiche Studien belegen aber
inzwischen überzeugend, dass nicht die Nährstoffzusammensetzung der entscheidende Erfolgsfaktor beim
Abnehmen ist, sondern alltagstaugliche einfache Wege,
die zeigen, wie sich die nötigen Kalorien sparen lassen
– und das mit einer gut schmeckenden und satt machenden Kost, die individuelle Vorlieben der Patienten
berücksichtigt. Wie neue Erkenntnisse zur Hunger-Sättigungsregulation zeigen, können dabei Lebensmittel
und Gerichte mit einer niedrigen Energiedichte helfen.
Das Tagesseminar informiert Sie über den wissenschaftlichen Hintergrund des Energiedichte-Prinzips
und zeigt, welche Möglichkeiten es in der Beratungspraxis bietet.
Inhalte
• Grundlagen zur Energiedichte: Wie funktioniert die
Regulation von Hunger und Sättigung? Wie hängen Energiedichte, Energiezufuhr und Körpergewicht zusammen?
• Wie lässt sich das Energiedichte-Prinzip in der Beratungspraxis einsetzen?
• Praktische Anleitungen und Übungen
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
Te r min 2 4 . S e p te mbe r 2 0 1 6
Ze it
1 0 . 0 0 – 1 7 . 4 5 Uhr
S e min a ro r t
Alf r i e d - K ru pp K ranke nhau s
O lympi as t ü t z p u nkt R he i n- Ru hr
Wi t te ki nd s t r. 6 2
4 5 1 3 1 Es s e n
Ko ste n 1 8 0 € ( i nkl. Pau s e nge t ränke )
Er mäß i g t f ü r Par t ne r de r ES G s owi e M i tg li e de r vo n VF ED, VDD, F ET, VDO E , DG E u nd Q UETHEB
Te il n e h me r max. 2 0 Pe r s o ne n
A n me l de sc h l u ss 2 6 . 0 8 . 2 0 1 6
D ie se s S e min a r u mf a sst 8 Unte r r ic htse in h e ite n
à 4 5 min .
Re fe re ntin
Pro f. D r. Ur s e l Wahr b u rg
Professur Ernährungswissenschaf t,
Fachhochschule Münster, Fachbereich
O ecotrophologie
AKADEMIE 2016
Vegane Ernährung im
B eratungsalltag
O ktober 2016
Vega n e Er n ä h ru ng im B e rat u n g s alltag –
Mög l i ch kei te n u nd G re nze n d e r re i n p flan zli ch e n Ern äh run g
Die vegane Ernährung ist in aller Munde. Immer mehr
Menschen entschließen sich dazu, sich vegan zu ernähren. Das Meiden sämtlicher tierischer Nahrungsmittel
kann ohne vorherige Planung und dem erforderlichen
Know-how langfristig zu Mangelerscheinungen führen.
Die Notwendigkeit, sich mit dieser Ernährungsform in
der Beratung auseinanderzusetzen, nimmt daher zu.
Ziel des Tagesseminars ist es aufzuzeigen, inwieweit eine
bedarfsgerechte Ernährung bei Veganern möglich ist.
Unter Einbeziehung aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse liefert das Seminar das nötige Handwerkzeug für
Ihre Beratung. Praxisnahe Fallbeispiele sowie bewährte
Rezepte und Kostproben runden das Seminar ab.
Inhalte
• Allgemeine Einführung zur veganen Ernährung
• Kritische Nährstoffe
• Gesundheitliche Vorteile
• Risikogruppen (u.a. Kinder)
• Einkaufsguide – worauf ist zu achten?
• Einfach veganisiert: pflanzliche Alternativen
in der Küche
• Fallbeispiele
• Rezepte und Co. zum Ausprobieren
Te r min 0 8 . O kto b e r 2 0 1 6
Ze it
1 0 . 0 0 – 1 7 . 4 5 Uhr
S e min a ro r t Alf r i e d - K ru pp - K ranke nhau s
O lymp i as t ü t z p u nkt R he i n- Ru hr
Wi t te ki nd s t r. 6 2
4 5 1 3 1 Es s e n
Ko ste n 180 € (inkl. Pausengetränke)
Er mäß i gt f ü r Par t ne r de r ES G s owi e M i tgli e de r vo n VF ED, VDD, F ET, VDO E , DG E u nd Q UETHEB
Te il n e h me r A n me l de sc h l u ss 0 9 . 0 9 . 2 0 1 6
Dieses Seminar umfasst 8 Unterrichtseinheiten
à 4 5 min .
Re fe re ntin n e n
Anni k a S chwi nk
M.S c. O ecotrophologie, D iätassistentin, St.-Johannes-Hospital D or tmund
Ni co le Haas
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
max. 2 0 Pe r s o ne n
B. S c. O ecotrophologie und D iätassistentin, VDD -zer tifizier t, tätig
in der Ernährungs- und D iätberatung
AKADEMIE 2016
B etriebliche G esundheitsförderung
er folgreich umsetzen
O ktober 2016
G esun de M i t a r b e ite r i n g e sun de n U nte r n e h m e n –
B et r i ebl i ch e G e s u n d he it s fö rd e run g
er fo l grei ch u ms e t ze n
Der Erfolg eines Unternehmens hängt maßgeblich von
seinen Mittarbeitern ab. Um die Gesundheit und Leistungsfähigkeit der Angestellten langfristig zu stärken
bieten immer mehr Unternehmen Maßnahmen im Rahmen der Gesundheitsförderung an. Hierbei spielt auch
der bislang noch oft unterschätze Faktor Ernährung
eine zentrale und immer wichtiger werdende Rolle.
Erfahren Sie von einem der größten Ernährungsdienstleister, der ESG – Institut für Ernährung, praktische
Tipps und Strategien, wie auch Sie als Einzelperson
Ihre Leistungen „in den Betrieb“ bringen können. Sie
betrachten das Arbeitsfeld der Betrieblichen Gesundheitsförderung aus verschiedenen Blickwinkeln und
lernen sowohl die Sicht der gesetzlichen Krankenkassen
als auch der Unternehmen kennen.
Sie beschäftigen sich mit dem Thema Akquise und
der Angebotsentwicklung geeigneter Maßnahmen für
Unternehmen. In praktischen Übungen vertiefen Sie
das Gelernte und setzen sich interaktiv mit dem Thema
auseinander. Finden auch Sie Ihr Arbeitsfeld in der
Betrieblichen Gesundheitsförderung!
Te r min 2 2 . - 2 3 . O kto b e r 2 0 1 6
Ze it
2 2 . O kto be r : 1 0 . 0 0 – 1 7 . 4 5 Uhr
2 3 . O kto be r : 0 9 . 0 0 – 1 6 : 4 5 Uhr
S e min a ro r t
Alf r i e d - K ru pp K ranke nhau s
O lympi as t ü t z p u nkt R he i n- Ru hr
Wi t te ki nd s t r. 6 2
4 5 1 3 1 Es s e n
Ko ste n 2 7 5 € ( i nkl. Pau s e nge t ränke ) Er mäß i g t f ü r Par t ne r de r ES G s owi e M i tg li e de r vo n VF ED, VDD, F ET, VDO E , DG E u nd Q UETHEB
Te il n e h me r Inhalte
• Akquise in Theorie und Praxis
• Angebotsentwicklung und Kostenkalkulation
• Praktische Übungen an Fallbeispielen
• BGF aus Sicht der gesetzlichen Krankenkassen
• BGF aus Unternehmenssicht
max. 2 0 Pe r s o ne n
A n me l de sc h l u ss 2 3 . 0 9 . 2 0 1 6
Dieses Seminar umfasst 16 Unterrichtseinheiten
à 4 5 min .
Re fe re nte n
Pat r i k B e r t s ch
Dipl. oec. troph., Koordination Betriebliche
Gesundheitsförderung
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
Adr i ano M u ra
Firmenkundenberater Knappschaft und weitere Referenten
AKADEMIE 2016
Ernährungsmedizin triff t
Ernährungsberatung
Therapie bei D iabetes mellitus
O ktober 2016
Er nähru ngs m e d iz in t r if f t Er n äh run gs be rat un g
Therapi e be i D ia b e te s me llitus
Die Prävalenz von Diabetes mellitus in der Bevölkerung
ist schon jetzt extrem hoch und wird in den nächsten
Jahren noch weiter ansteigen.
Umso wichtiger ist es für Ernährungsfachkräfte, sich
ausführlich mit dem Krankheitsbild und den unterschiedlichen Behandlungsmöglichkeiten auseinanderzusetzen, um eine optimale Versorgung von Menschen
mit Diabetes mellitus zu gewährleisten und so diesen
den Umgang mit der Erkrankung zu erleichtern.
Inhalte
• Klassifikation und Pathogenese der unterschied lichen Diabetesformen
• Diagnosekriterien, Zielwertbereiche, Therapie strategien und Therapieprinzipien
• Grundlagen der Pharmakotherapie – orale Anti diabetika, Insuline
• „Moderne“ Behandlungsstrategien bei Diabetes mellitus und Übergewicht
• Ernährung und Bewegung bei Diabetes mellitus
• Umgang mit Begleit- und Folgeerkrankungen des Diabetes mellitus
• Complianceförderung und Selbsthilfekompetenz
Te r min 2 9 . - 3 0 . O kto be r 2 0 1 6
Ze it
2 9 . O kto be r : 1 0 . 0 0 – 1 7 . 4 5 Uhr
3 0 . O kto be r : 0 9 . 0 0 – 1 6 . 4 5 Uhr
S e min a ro r t
Alf r i e d - K ru pp K ranke nhau s
O lympi as t ü t z p u nkt R he i n- Ru hr
Wi t te ki nds t r. 6 2
4 5 1 3 1 Es s e n
Ko ste n 2 7 5 € ( i nkl. Pau s e nge t ränke )
Er mäß i g t f ü r Par t ne r de r ES G sowie Mitglieder von VFED, VDD, F ET, VDO E , DG E u nd Q UETHEB
Te il n e h me r max. 2 0 Pe r s o ne n
A n me l de sc h l u ss 3 0 . 0 9 . 2 0 1 6
Dieses Seminar umfasst 16 Unterrichtseinheiten à 45 min.
Re fe re nte n
S u s anne Ro lke r
Ernährungsberatung K linken EssenM itte, D iätassistentin, D iabetesberaterin DDG
M ar i o Alt hau s
Ernährungsberatung K linken EssenM itte, D iätassistent, D iabetesberater
DDG
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
Clau d i a We cke r mann
D iplom-B iologin
AKADEMIE 2016
„ESG- Gewichtsmanagement –
er folgreich abnehmen“
November 2016
„ESG- G ew i c ht s ma na g e me nt – e r folg re i ch ab n e h m e n “ –
S chul un gsse min a r z u m Präve nti on s kurs n ach §20 SG B V
Im Schulungsseminar zum Präventionskurs „ESG-Gewichtsmanagement – erfolgreich abnehmen“ erlangen Sie ein
Zertifikat, das Sie berechtigt, den Kurs nach dem Konzept
der ESG Institut für Ernährung selbstständig anzubieten und durchzuführen – sei es in der eigenen Praxis, in
einem Gesundheitscenter, einer Klinik oder Arztpraxis. Sie
profitieren dadurch von einem bewährten, evaluierten und
nach §20 SGB V zertifizierten Präventionsangebot, das Sie
nutzen und anbieten können, ohne Zeit in die Konzeption
und Zertifizierung eines eigenen Kurses investieren zu
müssen. Im Seminar erhalten Sie eine umfangreiche Schulung zu den Inhalten, zum Aufbau und zur Durchführung
des Präventionskurses.
Inhalte
• Darstellung des Konzepts und der Strategie des Programms „ESG-Gewichtsmanagement – erfolgreich
abnehmen“
• Methodisch-didaktische Umsetzung des Konzeptes
• Vermittlung von Aspekten zur Kursleiterrolle, zum
Umgang mit Gruppen und zum Umgang mit schwierigen
Situationen
• Organisatorische Aspekte zur Planung und zum Platzieren der Kursmaßnahme (z. B. Werbemöglichkeiten,
Einstellung der Kurstermine in die Datenbank der ZPP,
Kursmappenbestellung bei der ESG GmbH, Informationsveranstaltungen)
Bitte beachten Sie, dass sich das Schulungsseminar ausschließlich an Ernährungsfachkräfte richtet, welche die im
Leitfaden Prävention zur Umsetzung der §§ 20 und 20 a
SGB V (Stand: 10. Dezember 2014) des GKV-Spitzenverbandes geforderte Anbieterqualifikation erfüllen.
Gerne können Sie weitere Informationen zum „ESGGewichtsmanagement – erfolgreich abnehmen“ und zum
zugehörigen Schulungsseminar bei uns anfordern.
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
Te r min 0 5 . - 0 6 . Nove mb e r 2 0 1 6
Ze it
05. Novemb er : 10.0 0 – 17.45 Uhr 0 6. Novemb er : 0 9.0 0 – 16.45 Uhr
S e min a ro r t
Alf r i e d - K ru pp K ranke nhau s O lympi as t ü t z p u nkt R he i n- Ru hr Wi t te ki nd s t r. 6 2 4 5 1 3 1 Es s e n
Ko ste n 3 9 5 € ( i nkl. Pau s e nge t ränke ) Er mäß i g t f ü r Par t ne r de r ES G s owi e M i tg li e de r vo n VF ED, VDD, F ET, VDO E , DG E u nd Q UETHEB
Te il n e h me r max. 2 0 Pe r s o ne n
A n me l de sc h l u ss 0 7 . 1 0 . 2 0 1 6
D ie se s S e min a r u mf a sst 1 6 Unte r r ic htse in h e ite n à 4 5 min .
Re fe re nte n
verschiedene Referenten aus dem Team
der ESG Institut für Ernährung S por tund G esundheitsmanagement G mbH
AKADEMIE 2016
Essen vergessen –
Ernährung bei D emenz
November 2016
Ess en verge s s e n – Ernä hru ng b e i D e m e n z
Essen und Trinken sind lebensnotwendig, bringen
Genuss und Kontakt mit Menschen. Bei Demenzerkrankten kann die Ernährung zum großen Problem
werden, wenn der Geschmackssinn verloren geht, eine
Schluckstörung auftritt, die Fähigkeit zur Nahrungszubereitung verloren geht oder allgemeingültige Tischregeln vergessen werden. Ernährungsfachkräfte werden
hier in der Beratung Angehöriger, Pflegender und
stationärer Einrichtungen herausgefordert. Die aktuelle Alzheimerforschung lässt die Hoffnung auf neue
Ernährungstherapien aufkommen. Es werden spannende Ausblicke vermittelt.
Das Seminar gibt Antworten auf die Fragen:
Kann eine spezielle Ernährung die Gesundheit des Gehirns fördern?Welche Bedeutung hat die Ernährung für
einen an Demenz erkrankten Menschen? Wie kann eine
drohende Mangelernährung verhindert und welche
Maßnahmen können bei der häuslichen und der stationären Pflege von Demenzerkrankten ergriffen werden?
Wie kann die Eigenständigkeit des Demenzerkrankten
möglichst lange bewahrt werden?
Inhalte
• Ess- und Trinkprobleme bei Demenz
• Mangelernährung
• Speisen- und Getränkeauswahl,
Speiseplanerstellung
• Brainfood
• Bewährte und neue Möglichkeiten der
Ernährungstherapie
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
Te r min
1 2 . Nove mb e r 2 0 1 6
Ze it
1 0 . 0 0 – 1 7 . 4 5 Uhr
S e min a ro r t
Alf r i e d- K ru pp - K ranke nhau s
O lympi as t ü t z p u nkt R he i n- Ru hr
Wi t te ki nd s t r. 6 2
4 5 1 3 1 Es s e n
Ko ste n
1 8 0 € ( i nkl. Pau s e ng e t ränke )
Er mäß i g t f ü r Par t ne r de r ES G
s owi e M i tg li e de r vo n VF ED,
VDD, F ET, VDO E , DG E u nd
Q UETHEB
Te il n e h me r
max. 2 0 Pe r s o ne n
A n me l de sc h l u ss 1 4 . 1 0 . 2 0 1 6
D ie se s S e min a r u mf a sst 8 Unte r r ic htse in h e ite n à 4 5 min .
Re fe re ntin
Vane s s a Ko r pe l
D iätassistentin, Ernährungsberaterin/
DGE , VDD -zer tifizier t, aus dem Ernährungsteam des Universitätsklinikums
D üsseldor f für G astroenterologie,
Hepatologie und Infektiologie
AKADEMIE 2016
Ernährungscoaching im S por t
November 2016
Eat to wi n –
Er nä h r un gsco a c h ing im S p o r t
Eine optimale Sporternährung, abgestimmt auf Sportarten
und Leistungsphasen, übt einen erheblichen Einfluss
auf den sportlichen Erfolg aus, sowohl im Spitzensport
als auch im leistungsorientierten Breitensport. Sporternährung unterstütz t die Ausdauerleistungsfähigkeit
und den Muskelaufbau, optimiert die Regeneration und
beugt Verletzungen vor.
Ziel des Seminars ist es, die Grundlagen für die Beratung von leistungsorientierten Sportlern und Breitensportlern unter Berücksichtigung von physiologischen
und trainingsmethodischen Ansätzen zu liefern sowie
im Bereich des Gewichtsmanagements erfolgreiche
Ernährungsstrategien vorzustellen.
Inhalte
• Bedeutung der Ernährungsberatung im Sport
• Makronährstoffe und Energiebedarf im Sport
• Flüssigkeitshaushalt – optimale Hydration im Sport
• Leistungsphasenorientierte Ernährungsempfehlungen
– Training, Wettkampf und Regeneration
• Verfahren zur Erfassung der Körperzusammensetzung
in Theorie und Praxis – Bioelektrische-ImpedanzAnalyse und Infrarot-Spektroskopie
• Mikronährstoffe – Aktivatoren des Stoffwechsels
• Supplemente in der Sporternährung –
Einsatzmöglichkeiten und Produktevorstellung
ESG Institut für Ernährung, S por t- und G esundheitsmanagement G mbH Frankenstraße 280 45134 Essen
Telefon 0201. 4395299-18 E-Mail. info@esg-ak ademie.de Internet. w w w.esg-ak ademie.de
Te r min
1 8 . - 1 9 . Nove mbe r 2 0 1 6
Ze it
Fre i t ag, 1 8 . Nove mbe r :
1 0 . 0 0 – 1 7 . 4 5 Uhr
S ams t ag, 1 9 . Nove mbe r :
0 9 . 0 0 – 1 6 . 4 5 Uhr
S e min a ro r t
B aWi G – B i ld u ngs ak ad e mi e
Ru hralle e 1 6 5
4 5 1 3 6 Es s e n
Ko ste n
2 8 5 € ( i nkl. Pau s e ng e t ränke u nd
M i t t ag s bu f fe t )
Er mäß i g t f ü r Par t ne r de r ES G
s owi e M i tg li e de r vo n VF ED, VDD,
F ET, VDO E , DG E u nd Q UETHEB
Te il n e h me r
max. 2 0 Pe r s o ne n
A n me l de sc h l u ss 2 1 . 1 0 . 2 0 1 6
Dieses Seminar umfasst 16 Unterrichtseinheiten
à 4 5 Min u te n .
Re fe re nte n
Pat r i k B e r t s ch
D ipl. O ec. troph.
M are i ke
G o d e j o hann
M.S c. O ecotrophologie,
beide ESG – Institut für
Ernährung, S por t- und
G esundheitsmanagement
G mbH
AKADEMIE 2016
SEMINARPROGRAMM
Geschäftsbedingungen der ESG-Akademie
behalten wir uns das Recht vor, Teilnehmer/innen vom
Seminar auszuschließen.
Anmeldung
Die Seminargebühren beinhalten die Teilnahme am
Für alle Seminare ist eine schriftliche Anmeldung erSeminar und die Teilnehmerunterlagen. Die Verpfleforderlich. Mit der Anmeldung erkennt der Teilnehmer
gung ist bei den einzelnen Seminaren separat geregelt,
diese Teilnahme- und Zahlungsbedingungen an und die hier gelten die Informationen im Seminarprogramm.
Anmeldung ist verbindlich. Die Anmeldungen werden
Für Anreise und Unterkunft sind die Teilnehmer selbst
in der Reihenfolge ihres Eingangs berücksichtigt. Anverantwortlich.
meldeschluss ist das im Programm angegebene Datum
Am Ende des Seminars erhalten die Teilnehmer eine
oder das Erreichen der Höchstteilnehmerzahl. Bei
Teilnahmebescheinigung mit Angaben zu absolvierten
ausgebuchten Veranstaltungen nehmen wir Sie gerne in Inhalten und der Anzahl der Unterrichtseinheiten.
die Warteliste auf und informieren Sie umgehend über
frei werdende Plätze.
Rücktrittsbedingungen
Die Anmeldungs- und Rechnungsabwicklung erfolgt
Die ESG Institut für Ernährung, Sport- und Gesundvon Seiten der ESG Institut für Ernährung, Sport- und
heitsmanagement GmbH erkennt einen schriftlich mitGesundheitsmanagement GmbH aus per E-Mail.
geteilten Rücktritt von der Anmeldung bis vier Wochen
vor Seminarbeginn an, wenn der/die Angemeldete nach
Zahlungsbedingungen
Aufforderung eine Stornierungsgebühr in Höhe von
Die Rechnung erhalten Sie per E-Mail drei Wochen vor
30 Euro auf das Konto der ESG Institut für Ernährung,
dem Seminartermin. Nach Erhalt dieser Rechnung ist
Sport- und Gesundheitsmanagement GmbH überdie Seminargebühr innerhalb von zehn Tagen an die
weist. Erfolgt der Rücktritt nicht fristgerecht, so ist
ESG Institut für Ernährung, Sport- und Gesundheitsder Teilnehmer zur Zahlung der vollen Seminargebühr
management
GmbHfür
zu Ernährung,
zahlen. BeiS por
verspäteter
Zahlung verpflichtet.
Stellung von280Ersatzteilnehmern
ist
ESG Institut
t- und G esundheitsmanagement
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möglich. Nimmt ein Teilnehmer nicht die volle Leistung
in Anspruch, so besteht für den nicht genutzten Teil
kein Rückvergütungsanspruch. Diese Rücktrittsbedingungen gelten auch bei Krankheit.
Absage eines Seminars
Die ESG Institut für Ernährung, Sport- und Gesundheitsmanagement GmbH behält sich vor, Seminare bei
zu geringer Teilnehmerzahl oder aufgrund anderer von
der ESG Institut für Ernährung, Sport- und Gesundheitsmanagement GmbH nicht zu verantwortender
Gründe abzusagen oder ggf. Ersatztermine anzubieten.
Ein Anspruch auf Durchführung des Seminars oder einen Ersatztermin besteht nicht. Ein Anspruch auf Ersatz
von Reise- und Übernachtungskosten sowie Arbeitsausfall besteht nicht, alle weitergehenden Ansprüche
werden ausgeschlossen.
Sonstiges
Im Falle der Unwirksamkeit einzelner Klauseln dieser
Geschäftsbedingungen bleibt die Wirksamkeit der übrigen Bestimmungen unberührt.
AKADEMIE 2016
SEMINARPROGRAMM
Nutze n S i e uns e re E rmä ß igu n ge n !
Sie sind Mitglied eines Fachverbandes ( VDD,
VFED, FET, VDOE, DGE oder QUETHEB), Student/in, Auszubildende/r oder Koopera-
tionspar tner der ESG – Institut für Ernährung, Spor t- und Gesundheitsmanagement
GmbH? Dann profitieren Sie von unseren
Ermäßigungen!
Mitglieder eines der genannten Fachverbände sowie Honorarkräfte der ESG – Institut für
Ernährung, Spor t- und Gesundheitsmanage ment GmbH erhalten eine Ermäßigung von 15 Euro pro Seminar. Ab der Buchung von
z wei Seminaren in einem Jahr erhalten Sie
zusätzlich 15 Euro Doppelbucher-Rabatt.
Maximal können z wei Ermäßigungen kombinier t werden, z.B. 15 Euro Verbandsmitgliedschaft und 15 Euro Doppelbucher-Rabatt.
Studenten und Auszubildende nehmen bei
uns zum halben Seminarpreis teil.
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