白身魚の更紗蒸し焼き - 草津ハートセンター

草津ハートセンターちょい塩 de お魚レシピ
栄養管理科
生姜と白ねぎの風味で薄味でも美味しい
≪白身魚の更紗蒸し焼き≫
［材料］
・白身魚（タラ・鯛・甘鯛など）
８０g
・白ネギ
（千切り）
１５g
・人参
（細めの千切り）
１０g
・土生姜
（細めの千切り）
３g
・えのき
（1/2 カット）
・料理酒
１０g
５g
＜具材の切り方＞
・味ぽん
タレ
８g
・大根おろし（水分を切る）
・ねぎ
（小口切り）
２０g
３g
＜作り方＞
①アルミホイルの中央に皮を取った魚を置き、その上にカットした具材を交互にのせる。
②土生姜と酒を全体にかけてホイル全体を包込み、１８０℃のオーブンで約１０分焼く。
③タレをかけて召し上がれ。（オーブンが無い方は、魚焼用グリルや蒸し器で加熱してもＯＫ！）
＜魚の上に具材のせる＞
エネルギー 88kcal
蛋白質
15.1ｇ
脂質
塩分
0.25ｇ
1.0ｇ

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