Mittwoch, 18. Mai 2016

Weinempfehlung
Mittagsmenu
Weisswein
Ziegenkäse Crème Brûlée mit Tomaten-Brioche
Ruccola-Salat an Himbeer-Vinaigrette
Cuvée Blanche 2014
Gebrüder Kümin
Freienbach / Kanton Schwyz
Riesling x Sylvaner, Blanc de Noir, Muscat
Gebratenes Innerschweizer Kalbssteak
Kartoffelgratin und Frühlingsgemüse
1 dl / 6.50
7.5dl / 45.00
Weisses Mocca Parfait mit Baileys
Schokoladen-Küchlein
Rotwein
Tavola Rosso 2012
Villa Bagnolo
Emilia Romagna / Italien
Menu komplett - 62.00
Nur Hauptgang - 45.00
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
1 dl / 6.70
7.5 dl / 46.00
Mittwoch, 18. Mai 2016
Tagesvorspeise
Wochen-Pasta
Ziegenkäse Crème Brûlée mit Tomaten-Brioche
Ruccola-Salat an Himbeer-Vinaigrette
Grüner Blattsalat oder Currycrèmesuppe
16.50
Tagliatelle mit Kalbsragout
Geriebener Appenzeller Käse
19.50
Tagesteller Fleisch
Grüner Blattsalat oder Currycrèmesuppe
Wochen-Vegi
Schweizer Schweinskotelett mit Kräuterbutter
Röstigaletten und Ofentomate
Grüner Blattsalat oder Currycrèmesuppe
22.50
Pilzrisotto mit Frühlingszwiebeln
Geröstete Kerne
17.50
Tagesteller Fisch
Grüner Blattsalat oder Currycrèmesuppe
Wochen-Salat
Fischragout aus Buntbarsch und Pollack in Schnittlauchrahm
serviert im Gemüse-Ebly-Ring
Bunte Blattsalate an Zitronenvinaigrette
Streifen von hausgebeiztem Lachs und Brotcroûtons
24.50
17.50
Tagesdessert
Herkunftsbezeichnung
Fleisch – ausschliesslich Schweiz
Weisses Mocca Parfait mit Baileys
Schokoladen-Küchlein
Fisch, Krustentiere & Meeresfrüchte –
Ausschliesslich aus vorbildlich & nachhaltig geführter Fischerei
ASC-Buntbarsch – Vietnam / MSC-Pollack - China
ASC-Rauchlachs - Norwegen
8.50

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