＜ 資 料 提 供 ＞ 平成２８年５月１８日(水) 農 林 水 産 部 里 山 振 興 室 担 当 者 ： 長 、 竹 内 電話 076-225-1631(内4750) 平成２８年度第１回いしかわジビエ利用促進研究会の開催について 県では、イノシシ、シカ肉を本県の魅力ある食材として提供・普及し、里山を代表する ブランド「いしかわジビエ」として発信するため、今後の課題解決に向け、料理関係者、 狩猟関係者、農林業団体、行政等からなる「いしかわジビエ利用促進研究会」を設立し、 獣肉の利活用に取り組んでおります。 今般、平成２８年度の第１回いしかわジビエ利用促進研究会を下記のとおり開催しま す。 記 １ 日 時 平成２８年５月１９日（木）１３時３０分～１５時 ２ 場 所 石川県庁行政庁舎１１階 ３ 内 容 １１０５会議室 （１）協議事項 ① ジビエの普及啓発について ② 獣肉の利活用について （２）事例発表 ４ 参加団体 ３３団体 一般社団法人白山ふもと会、石川四季の会、石川県農業協同組合中央会、石川県食肉事 業協同組合連合会、石川県森林組合連合会、公益社団法人全日本司厨士協会石川県本部、 公益社団法人石川県食品衛生協会、公益財団法人いしかわ農業総合支援機構、一般社団 法人石川県猟友会、公益社団法人石川県獣医師会、小松商工会議所、羽咋市商工会、白山 商工会、石川県調理師専門学校、金沢製菓専門学校、金沢調理師専門学校、県、金沢市、 七尾市、小松市、輪島市、珠洲市、加賀市、羽咋市、かほく市、白山市、能美市、津幡町、 志賀町、宝達志水町、中能登町、穴水町、能登町
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