schloss eckberg - Genusswelten Dresden

SCHLOSS ECKBERG Vorspeise Matjestatar / saures Gurkensorbet / Granny Smith Apfel Hauptgang Kalbscannelloni / Garnele / Chorizo Dessert Rhabarber / Mascarpone / Streusel www.schloss‐eckberg.de RESTAURANT ROSENSCHÄNKE Vorspeise Praline von der Taubenleber / Rhabarber Broiche / Wildkräuter Hauptgang Zunge / Butter / Meerrettich / Erbsen Dessert Cheesecake / Himbeere / Rose www.landhotel‐rosenschaenke.de RESTAURANT LINGNER Vorspeise Gurke ³ Hauptgang Lamm in Aubergine oder Artischocke Barigoule Dessert Erdbeeren und Orangenblüte www.restaurant‐lingner.de SCHLOSS WERNERSDORF Vorspeise Zurek‐ polnische Suppe / Kartoffelpüree / Steinpilze / Weißwurst / Zwiebel / Schweinerücken Croquette Hauptgang Hirsch / Rote Beete‐Reduktion / Trüffelpüree / Petersilienchips / Zuckerschoten / geröstete Pistazien Dessert Schokoladen Ravioli / Mascarpone / Obstsalat / Grenadine www.palac‐pakoszow.pl/de RESTAURANT INTERMEZZO Vorspeise Gebeiztes Lachsforellenfilet / Mini‐Ananas / Zuckerschoten / Minzeis Hauptgang Spieß vom Duroc mit Paprika / Puffbohnen / Zwiebel‐ & Rosmarin‐Püree / Kräutersenfbutter Dessert Hexenpolenta / Geschmorte Kirschen / Rotwein‐Butter‐Eis / Vanille‐Eierlikörsauce www.kempinski.de LAS TAPAS RAPIDO Vorspeise Serrano Schinken über 20 Monate gereift Hauptgang Mandatidos Dessert Gebackene Artischocke im Serranomantel www.las‐tapas.de WESTIN BELLEVUE DRESDEN „CANALETTO“ Vorspeise Serrano Lachs / Linsen / Süßkartoffel / Curry Jaipur / Vanille Hauptgang Kalb ² / Lauch / Sanddorn / Madagaskar‐Pfeffer / Grieß Dessert Mille Feuille / Himbeer / Limette / Pfirsisch / Haselnuss www.westin‐dresden.de CRAZY LOBSTARS Vorspeise Apfel‐Gurkenschaum / Currysandwich Hauptgang Schokorind / Maiscreme / Tomatenmarmelade / Cassisjus Dessert Eierschegge Deluxe www.crazylobstars.de MEATERY Vorspeise Dry Aged / Tagliata Hauptgang Geschmorte Zwischenrippe / Kartoffelpüree Dessert Käse‐Mango Törtchen www.dresden.meatery.de VILLANDRY Vorspeise Stulle Deluxe Hauptgang Malfatti / Junger Spinat / confierte Tomate / Pilze / Torgauer Altgereifter Dessert Geeiste Gurke / Zitrone / Wacholder www.villandry.de RESTAURANT SCHMIDT‘S Vorspeise Törtchen vom Langburkersdorfer Saibling / Rauchtomaten / Mango‐Piniensalsa Hauptgang „Pulled“ Milchkalb / Aroniabeerjus / Cassoulet / Pilze / Süßkartoffelmoussseline Dessert Zitronentarte / Marinierte Erdbeeren / Basilikumsorbet www.koenig‐albert.de RESTAURANT MORITZ Vorspeise Jakobsmuschel / Wassermelone / Gurke / Feta / Zitronengras Hauptgang Gelbschwanzmakrele / Kalbsleber / Spargel / Kräuterseitling / Mango / Lachsforellenkaviar Dessert Ziegenkäse / Kalamansi / Erdbeer / Basilikum www.moritz‐dresden.de RESTAURANT PASTA LUCIA Vorspeise Schillerlocken / Bruschetta Hauptgang Wehlmuschel / Bärlauch / Pasta / Gegrilltes Hühnchen Dessert Kakaonudeln / Erdbeere / Vanillecreme www.pasta‐lucia.de

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